Ramazan Pidesi 🫓 Ramazan Ayının Vazgeçilmezi 🌙👌
Malzemeler
2,5 -3 bardak un
1,5 su bardağı su
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
1,5 çay kaşığı toz maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
2 çay kaşığı tuz
1 yumurta akı (sarısı dış yüzeyi için)
Yaplışı
hamuru mayalama kabın içerisine un Maya tuz toz şeker bunları kuru bir şekilde karıştırıyorum sonrasında üzerine suyu yavaş yavaş eklemeye başlıyorum hamur oldukça yumuşak biraz Ele yapışan bir hamur olması lazım yağını ve yumurta akını ekledikten sonra bir güzel yoğuruyorum yoğurma aşaması bittikten sonra 1 saat kadar mayalanmaya bırakıyorum mayalandıktan sonra havasını alıp katlı kat kat yoğurup tekrar ikinci bir Maya işlemi için bekletiyorum hamuru 1 35-40 dakika sonrasında tekrar hamurumuzun havasını alıyorum ve katlayarak yoğurup Bu kez fırın tepsisinin üzerine alıyorum fırın tepsisinin üzerinde hamuru iyice açıyorum üzerini kapatıp 3 bir mayalanma işlemini bırakıyorum sonrasında elimle şekil verip pidenin klasik şeklini verip üzerine yumurta zeytinyağı karışımı sosu döküyorum Ve Susam ve Çörek otunu da üzerine serptikten sonra ilk önce 180 derece fırına sonra 200 derece olmak üzere pişiriyorum fırın müddeti veremiyorum yaklaşık 20-25 dakika kadar Çünkü pişirme süreleri değişebilir fırınlar değişkenlik gösterebiliyor pidemiz o kadar şahane oldu ki yumuşacık Göz göz deneyecek olan arkadaşlara Şimdiden afiyet olsun