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RANGA RANGA ¡¡Delicioso plato boliviano, disfrútalo!!
INGREDIENTES:
1 1/2 kilo de libro o librillo. (Pre cocido)
8 vainas grandes de ají amarillo (peruano sugerencia)
5 cucharas de aceite o lo necesario.
1/2 cucharilla de comino.
1/2 cucharilla de pimienta.
1/2 cuchara de sal o a gusto.
500 ml caldo de res (2 tazas)
300 ml agua hervida 1 1/4 taza).
(si no tiene caldo añade 800 ml de agua en total).
Las tazas, cucharas y cucharillas son medidas reposteras.
PARA LA GUARNICIÓN/ACOMPAÑAMIENTO.
10 papas medianas.
1 lechuga mediana.
1 tomate mediano.
1 cebolla mediana.
1 locoto o chile pequeño.
Sal y aceite lo necesario.