РАССОЛЬНИК С ПОЧКАМИ #84 ORIGINAL (тщательней промывайте почки!)

РАССОЛЬНИК С ПОЧКАМИ #84 ORIGINAL (тщательней промывайте почки!) - рецепт Ильи Лазерсона

Рет қаралды 80,930

6 жыл бұрын

Рассольник с почкой - классический русский суп с особым ароматом. Для всех любителей субпродуктов!
ШЕФ поделится секретом!
Спасибо, ШЕФ!
Ингредиенты:
куриный или говяжий бульон - 2 л
говяжья почка - 1/2 шт
картофель - 3 шт
морковь - 1 шт
лук - 1 шт
соленые огурцы - 6-7 шт
перловка - 1/2 ст
лаврушка
черный перец
соль
Самая лучшая оценка для нас - лайК, репосТ или комМентарий.
KZfaq | / spasibochef
Facebook | / spasibochef
Instagram | / spasibochef
Вконтакте | spasibochef
Однокласники | ok.ru/spasibochef
Музыка | Alexander Migel miguelindustrialkrasnodar
Спасибо за всЁ)
Вкусно и честно)
Спасибо Шеф
Spasibo Chef
Thanks chef
Tnx chef
#рассольник
#рассольникспочкой
#русскийсуп
#суп
#субпродукты
#почки
#полезно
#ппперекус
#необычно
#хозяйкеназаметку
#ппужин
#легко
#правильныйобед
#суперфуд
#готовимдома
#фитнеседа
#ешьихудей
#лазерсон
#lazerson
#шереметьев
#sheremetev
#спасибошеф
#spasibochef
#thankschef
#tnxchef

Пікірлер: 151

@user-zm8un3gs8q 2 жыл бұрын

Ура наконец та ,вот он мой любимый Ленинградский рассольник. Спасибо Шеф.

@user-pf8gg6cc4x 6 жыл бұрын

Обожаю стиль общения Лазерсона.Успеха Вам!

@user-gk2ip2fn8d 6 жыл бұрын

Просто потрясающе, наконец то я буду готовить почки правильно, спасибо шеф!

@user-iw3vv9eo8d 6 жыл бұрын

Милый Лазерсончик и Ленечка.

@user-jm1ti8uj5o 4 жыл бұрын

Ребята , респект и уважение Вам , с юмором и со знанием дела.Много таких замечаний по готовке , что и не каждая хозяйка знает.👏👏👏👏

@evgeniikunikhin1353 5 жыл бұрын

Пересматриваю прошлогодние рецепты (шутки про 2018). По-прежнему, вызывают желание сходить в магазин, а потом на кухню! За Баха отдельное уважение, желаю в новом году находить способы радовать классной фоновой музыкой и впредь! Спасибо, канал Спасибо Шеф!

@king_kong33 5 жыл бұрын

лучший ленинградский рассольник из всех, что я видел

@user-yi1kf6ox3u 5 жыл бұрын

Пересмотрела все рецепты рассольника на Ютюбе. Ваш с потрохами лучший

@user-xu6eu3rk4m 6 жыл бұрын

Очень увлекательно смотреть, как готовите любое блюдо, спасибо!

@user-gq1ub8ch6g 5 жыл бұрын

обожаю ваше умение готовить и чесность рецепта . всегда обьеденье спасибки

@user-rb1lr1pi7u 6 жыл бұрын

По традиции: сначала лайк, а потом просмотр! Спасибо, Шеф!

@euginefleetstepltone9805 6 жыл бұрын

Такое поведение, признак халдея!!

@user-rb1lr1pi7u 6 жыл бұрын

+Asa Efremova, не знал.

@user-rb1lr1pi7u 6 жыл бұрын

+knu rew, прежде чем умничать, ознакомьтесь со значением данного понятия. Не вижу логической связи моего поступка и данного термина.

@user-roketmen43 5 жыл бұрын

илья исакич дай бог тебе здоровья .все чему ты учиш работает спасибо

@dusiamezerovsky138 3 жыл бұрын

Очень интересный и позновательный канал.Спасибо Вам и удачи во всем.

@moscowlife2154 5 жыл бұрын

Обожаю вас и вашего помощника

@nataliakhodachenko2854 6 жыл бұрын

Спасибо, Шеф, за рассольник! Классический, замечательный рецепт. А вот, мозги я как-то давно готовила, и хочу отметить, что это очень, очень вкусно. Жду рецепт от Вас:)

@user-ux8xn4rq6v 6 жыл бұрын

Спасибо, шеф!

@studiadorn1574 5 жыл бұрын

Спасибо, Шеф!!!

@deniro9241 6 жыл бұрын

Моей маме очень нравится соведущий Лазерсона. Бульон из почек... )

@deniro9241 6 жыл бұрын

Ты школьник или просто дурак?

@deniro9241 6 жыл бұрын

Жаль тебя, в особенности, если ты сирота.

@deniro9241 6 жыл бұрын

Зачем пишешь, если не интересно? Школьник и есть )

@korschulja 5 жыл бұрын

Спасибо, шеф!!! :)

@user-mr5dm3jd4x 6 жыл бұрын

Мэтр!Позвольте выразить Вам признательность и уважение.Смотрим Ваш рассольник- и едим гуляш по Вашему рецепту.Пересолил я его,правда,немного.Готовил,как положено-20г.за ингредиент-супер!

@user-qk2vr8yw9j 6 жыл бұрын

fokst fokst Опять срешь в комментариях маленький словоблуд!

@euginefleetstepltone9805 6 жыл бұрын

ты, это перед зеркалом сказал? Детей, как ты, сразу видно по отсутствию знаков препинания.

@user-qk2vr8yw9j 6 жыл бұрын

knu rew Теперь мы с мамой знаем, что наличие знаков препинания поставленных в хаотичном порядке делает тебя взрослым..Ути-пути, наш пухлощекий дошколёнок

@ivanandroshchuk1768 5 жыл бұрын

Илья ты просто красавчик👍👍👍👍👍👍👍👍

@user-ht2ft1se1u 6 жыл бұрын

Вы как всегда на высоте 👍

@Marina-vv7zj 2 жыл бұрын

браво!

@singinprofessor5260 28 күн бұрын

Лазерсон колдует 🥰

@EvaChannel5 3 жыл бұрын

Рассольник с почкой прекрасный

@viammaiv2973 6 жыл бұрын

Не знаю читают ли тут комментарии, те кто достает продукты Лазерсону, но найдите ему мозги. Я уже больше года жду этого рецепта. Сам Илья Исакович в какой то программе уже обещал приготовить их. Но так и не дошло дело. Очень хочу этот рецепт.

@spasibochef 6 жыл бұрын

+Viam maiV Пришлите свои...) Всё будет гораздо быстрее.) Учтено.

@ProGress7274 6 жыл бұрын

Найдите мозги Лазерсону... Звучит двусмысленно)))

@user-kc7ob7kt9q 4 жыл бұрын

яйца и мозги готовяться очень быстро на сковороде с луком кроме бараньих они там практически отсутствуют и имееют запах

@user-wq9jn8vu8s 3 жыл бұрын

Благодарю,с детства люблю почки,а про почечный жир не знала

@user-dq2wq3dw8p 4 жыл бұрын

Редко готовлю рассольник без почек , почки я на ночь в холодной воде оставляю они после почти не пахнут ,с детства у нас так принято.Но еще с томатом и мяском ) Спасибки напомнили приготовлю на днях.

@chef_cook 6 жыл бұрын

Шеф, про мозги -изящно сказал. Респект

@AndreiSaDa 3 жыл бұрын

Рассольник зашибись. СПАСИБО ШЕФ. НЕ ЗАШИБИСЬ.

@Andrey5380 3 жыл бұрын

Спасибо. Понравилось всё, в т.ч. мужская подача информации (отсутствие самолюбования, косички на затылке, колец, браслетов и пр.). Лайк , конечно и подписка.

@user-ep7rv2me5m Жыл бұрын

Камень в огород Василия Емельяненко? Зря! Но каждое мнение имеет место быть. А про Сталика что скажете?

@mudrovmichael 6 жыл бұрын

Я, когда хожу в гости, всегда отжимаю ноут или компьютер в процессе выпивки и закуски и врубаю Ваше какое-то видео. Смотрят хозяева и гости, довольные... Смотрят дальше, готовят по этим рецептам, но подписываются единицы, хоть убей...

@spasibochef 6 жыл бұрын

+Михаил Мудров Казнить их будЭм...) Спасибо товарищ...) Вы на их компьютерах сами нажимайте подписаться и колокольчик, а потом и показывайте - так вы их быстрее научите родину любить))

@mudrovmichael 6 жыл бұрын

Эх, а не додумался... Буду в следующий раз так делать))))

@user-gn5rv3wx5u 5 жыл бұрын

Мощняга

@ganna7492 5 жыл бұрын

Уважаемый, Илья! Раз уж речь пошла о субпродуктах, приготовьте пожалуйста вымя! Кому как, а я очень люблю этот продукт! Хотелось бы узнать Вашу версию. Знаю, будет супер! Спасибо, ШЕФ!!!

@22sels22 6 жыл бұрын

ПОЖАЛУЙСТА! Рецепт буйабеса!!

@PelAlex 6 жыл бұрын

Иссакыч-ходячая энциклопедия о вкусной и здоровой пищи!

@dmialex 6 жыл бұрын

Шо ви бредите

@user-nd5xr9bl5s 5 жыл бұрын

рассольник очень люблю.делаю и с почками и без почек.но с почками конечно вкуснее.но возни побольше.я их замачиваю часов на 5.меняя воду.потом отвариваю.2 раза меняя воду и последний раз варю минут 30.это много?

@user-vg1ei8hs6j 6 жыл бұрын

Я бы вместо говяжьей почки добавил птичьи субпродукты (кроме желудков). При тушении огурцов, по мимо лука добавляю стручок острого перца (маленький такой, злющий). А на утро, после вчерашнего, такого поесть (не лезет первые несколько ложек), поспать часик... И мы бодры, и веселы!!!)))

@user-pb2jr6ws7p 4 жыл бұрын

Рассол огуречный обязателен. Пол стакана. Без него нет нормального вкуса.

@singinprofessor5260 28 күн бұрын

«Людка, мозги больше не выбивай!! Начинай почки выбивать!!!»

@pavelivanov944 6 жыл бұрын

спасибо шеф! для полного счастья ложечки сметаны не хватает а так все норм

@user-yu5yr8bu9h 3 ай бұрын

Почки режу пополам, потом еще пополам, потом поперек и замачиваю в трех водах через каждые 20 минут, потом проварить и слить воду, промыть. Никакой на ночь... Огурцы жарю, лук отдельно хорошо до румяности, морковь не тушу. Без томата. Перловку замочить на ночь и положить за полчаса до готовности мяса. Картошка идет пнрвая.

@fortepiano3898 5 жыл бұрын

почки разобрать, вырезать все протоки и плёнки и ЗАКОПАТЬ в соду. на пару часов. потом подержать в холодной воду с уксусом. и всё.

@singinprofessor5260 28 күн бұрын

А можно перловку прямо с картошкой варить?

@user-ws2rx3zn4h 6 жыл бұрын

Спасибо Шэф!!! Надо мне срочно в Изумрудный город сбегать к Гудвину , Вдруг не успею мозгами запастись ....Ждёмс иделий из серого вещества .

@mouseSveta 6 жыл бұрын

fokst fokst видать, пока ещё не добежал до Гудвина ))

@lex5825 5 жыл бұрын

👍

@user-xk9jl6kt3o 4 жыл бұрын

Шеф, Воспроизвожу ваши рецепты... Жена в ах#е. Как в ресторане! Спасибо!!!

@singinprofessor5260 28 күн бұрын

Как долго вымачивать?

@singinprofessor5260 28 күн бұрын

Почка варится в несоленой воде?

@singinprofessor5260 28 күн бұрын

В рецепте сырая или вареная перловка 1/2 стакана?

@dmitriyyakovlev1181 6 жыл бұрын

Норм)

@eHergokot 6 жыл бұрын

Нифига я тока понял я сосед студии Ильи Лазерсона)))) можно просто придти для фотографии?

@Premdasi100 4 жыл бұрын

какие ж вы хорошенькие)))

@user-ph1sl2gj8d 6 жыл бұрын

Похмельный супчик,готовлю по вашим рецептам,очень вкусно,полюбила это дело,Урал.

@user-im3kp8bt6v 3 жыл бұрын

Шеф,без комментарий

@user-jk1se9kr8q Ай бұрын

Странно, Вы же не добавили рассол!

@iCanterville 6 жыл бұрын

Вот никак я с насилием не связан, а прочитал "тщательней пробивайте почки". :-(((

@iCanterville 6 жыл бұрын

По такой логике с вырубкой лесов связано абсолютно всё население Земли, в том числе пресловутый Гринпис.

@iCanterville 6 жыл бұрын

fokst fokst Уроки? Это то, что ты прогуливаешь?

@user-nd2fs4sm9p 6 жыл бұрын

В каждой Ж затычка )) Попизди,попизди ))

@user-sb5bt8bb2h 6 жыл бұрын

Сколько ни пробовали почки варить. Ну воняют они. Попробую так. Не промывали как то. Замачивали во всяких штуках.

@vocklow 6 жыл бұрын

Шеф нормально бухнул на НГ

@ruseast 6 жыл бұрын

Мне кажется, в этом видео Шеф не в настроении :( Но, за блюдо - спасибо, шеф!

@user-qk2vr8yw9j 6 жыл бұрын

Андрей Андор Да, чувствуется какое-то напряжение в этом ролике.

@user-xt7ln9cw7y 6 жыл бұрын

Возможно это его почка, отвалилась после НГ пьянки.

@user-ew1cj5le3d 4 жыл бұрын

Про перловку??? Замоченная, вареная, сырая???

@Alex-je4zd 6 жыл бұрын

*Как называется классическая музыка, которая на фоне проигрывается?*

@Alex-je4zd 6 жыл бұрын

ru.wikipedia.org/wiki/Классическая_музыка

@Alex-je4zd 6 жыл бұрын

В моем понимании, что старое произведение.

@user-ct3rk3qv3z 6 жыл бұрын

+fokst fokst Сталик, ты что-ли. не кошмарь людей, изыйди от сюда. В кого такое гавно уродилось.

@user-nd2fs4sm9p 6 жыл бұрын

ахах жжёшь троль засранный ))

@viktorkrek6555 5 жыл бұрын

Гадость эти ваши почки. Истинно вещь на любителя. Варили знаем))

@user-rb4cs5ec3b Жыл бұрын

Правильно сваренный рассольник очень вкусный. И именно с почками.

@truer 6 жыл бұрын

Что же не показали, как правильно отварить перловку?

@ludmilalebedeva8823 6 жыл бұрын

!!!

@user-zg7eb9fq7y 4 жыл бұрын

Лёня на девятом месяце

@user-hq6fq8tk1c 6 жыл бұрын

Мозги.жду!!!

@iCanterville 6 жыл бұрын

Доставайте топоры! Зомби на канале!

@iCanterville 6 жыл бұрын

Аххахахх!! Что-то я не подумал о Сталике)))) Но вряд ли он прибежит, есть у него личная претензия/неприязнь к Илье Исакычу. Не поставил Шеф его фамилию на первое место в списке авторов совместных книг, вот беда.

@elenaphilipona5134 2 жыл бұрын

Почки (говяжие или телячьи) перед варкой засыпать содой, оставить на 5 часов, затем залить холодной водой. Менять воду несколько раз. Последний раз добавить в воду уксус и поставить в холодильник на ночь. При варке сливать воду и промывать почки под холодной проточной водой минимум 2 раза. Перловку лучше отварить отдельно, сливая воду и наливая новую холодную минимум 1 раз, замачивать её не нужно.

@elenaphilipona5134 2 жыл бұрын

P.S. Я в овощную обжарку добавляю к луку и моркови ещё и корень петрушки и/или корень сельдерея (такой круглый, с наростами). Овощи (как и солёные огурцы) лучше нарезать мелкой соломкой, а не овощечисткой "жульен". В сковороде в небольшом количестве растительного масла обжарить сначала мелко нарезанный лук до побеления, потом добавить морковь и сельдерей. Всё обжарить ещё минут 10-ть. Овощную обжарку, как и отдельно сваренные почки и перловку добавить в бульон минут за пять до конца готовки. В самом конце добавить солёные огурцы (их заранее обжаривать необязательно) и рассол (250-300 мл.), суп прокипятить минуты две и убрать с огня.

@Dmitry_Bukhantsev Жыл бұрын

А зачем вообще заморачиваться на суп с почками если нужны такие приготовления?Там в почках какие-то немыслимые вкусовые качества или витамины? Заменить на что-то другое и все дела

@user-rb4cs5ec3b Жыл бұрын

@@Dmitry_Bukhantsevименно почки придают пикантность. Очень вкусно!

@garrutit 4 жыл бұрын

блин почки то сколько времени варить? у вас там говорится минут 15, в инете пишут 30-40 минут , а сколько надо то?

@user-cr4rs2zx7z 5 жыл бұрын

С похмелья чтобы по быстрому .

@user-it6dm6ft7g 6 жыл бұрын

#Немагияверниденьги

@spasibochef 6 жыл бұрын

+Энди Уорхол С процентами)

@wadishin7384 6 жыл бұрын

Ребя, скоро Масленица, научите рецепту простых блинов!

@spasibochef 6 жыл бұрын

+Wadi Shin Добже)

@user-dm1uz3ii3s 4 жыл бұрын

Год жду мозги!Лазерсон имею интерес за мозги!

@user-yl5qo9bc4i 5 жыл бұрын

Повар устал, готовит с такой неохотой, что каторгу отбывает.

@art-dir_from_promzona 6 жыл бұрын

А что такое с вашим женским коллективом?

@adeptusmechanicus2289 6 жыл бұрын

Анна Леконцева Это Шеф так пошутил

@user-zd6yp9rx8w 3 жыл бұрын

Купила 1 кг свининых почек помыла залила водой и на балкон так проделала много раз разрезала пополам вырезала жир протоки помыла засыпала содой на 5 часов помыла залила холодной водой и на печь сняла пену проверила 5 минут промыла холодной водой поставила на печь закипело вода была уже не мутная и пены не было простите забыла я ещё их порезала полосочками промытые положила на сковородку лук и.так далее залила ещё сметаной запаха нет совершенно

@LiaJul 3 күн бұрын

Ну у редактора ума хватило - под до мажорную прелюдию Баха)) еще бы мелодию Аве Мария добавил))) А дальше ре маж. прелюдия того же гения для виолончели)) И тут почки коровы для услады брюха разделываем😁 Еда едой, а муз фон хотя бы с пониманием выбирать надо!

@doom77rus61 6 жыл бұрын

Ай да Илья батькович, ай да сукин сын!))))) как готовит подлец .... надо ещё больше юмора с матерком

@euginefleetstepltone9805 6 жыл бұрын

Да, ты и сам юморист от бога!!! Скоро Петросяна догонишь по остроумию.. И будет у нас на тв два муда... юмориста..

@doom77rus61 6 жыл бұрын

knu rew складно поешь, как фил бедросович, ты уже на гомосятской эстраде!

@user-jj7tf4qk4p 5 жыл бұрын

Хотела бы увидеть рецепт с почками,но другой,не рассольник.Не люблю перловку.

@salles-1838 5 жыл бұрын

Генриховна, это потому что ты в армии не была

@user-ei8do9rj7q 4 жыл бұрын

Сделайте с рисом вместо перловки,будет тоже достойный рассольник👍🏻

@user-ye7js3ew1c 6 жыл бұрын

@oleg4e369 6 жыл бұрын

А зачем есть почки? Заморачиваться с ними. Можно же мяса закинуть. Или у почки какой то особенный изысканный неповторимый вкус?

@user-jj7tf4qk4p 5 жыл бұрын

В говяжьих почках самое большое количество силена - это Ваша энергия+работа каждой клетки организма,щетовидки,там много железа и цинка.Это очень очень полезный продукт,а по цене гораздо дешевле мяса. Вчера покупала 100 руб.кг. Кроме того,он удивительно подходит к солёным огурцам по вкусу.

@user-bc5sg7tw8u 4 жыл бұрын

Просто, рассольник это древний суп, который готовили именно с почками и огурцами.

@user-rb4cs5ec3b Жыл бұрын

С почками очень вкусно!

@ilushqa9162 6 жыл бұрын

Шеф давай рецепты интереснее уже

@spasibochef 6 жыл бұрын

+mm la Например...?

@user-ds3wp4bh5m 6 жыл бұрын

Пуссировка😄

@user-ds3wp4bh5m 6 жыл бұрын

Почки вымачивай не вымачивай хоть в молоке.хоть в вине один хрен мочей пахнут.

@user-oo7kr4br2w 6 жыл бұрын

чтобы абсолютно убрать запах и вкус мочи при разделке вырежьте из почек не только жир но и все мочевые протоки,засыпьте почки пищевой содой обильно,перемешайте и залейте некоторым количеством 4% уксуса, подождите когда пройдёт реакция( пройдут бульки) и тщательно промойте холодной водой,запах вы удалите но и вкус тоже а дальше можете варить,жарить или выкинуть (некоторым такой способ предварительной подготовки почек нравится)

@user-xe9jc6ul2j 5 жыл бұрын

Что оператора шатает как пьяного? Или он как на палубе в шторм?

@mriya3440 7 ай бұрын

Это он свою жену и дочку имел в виду , когда жаловался про мозги в женском коллективе?😜

@user-jj7tf4qk4p 5 жыл бұрын

В говяжьих почках самое большое количество силена - это Ваша энергия+работа каждой клетки организма,щетовидки,там много железа и цинка.Это очень очень полезный продукт,а по цене гораздо дешевле мяса. Вчера покупала 100 руб.кг. Калорий там меньше,чем в куриной грудке,то-есть,это супер диетический продукт для худеющих.Это чистый белок. Не верите мне,включите Е.Малышеву "Здоровье".

@Andrey5380 3 жыл бұрын

не нужно упоминать и ссылаться на Малышеву: безумная , лицемерная, фальшивая и безграмотная.

@user-pg7ej1xk2n 3 жыл бұрын

@@Andrey5380 Согласна полностью!

@queenmargo6832 3 жыл бұрын

Вай. вай, вай, товарищ Лазерсон, да ваш рассольник есть не возможно! Он же будет вонять мочой. Вы не обработали почки. Любовь Шевцова, написала долгий процесс, вот после такой обработки, у почек не будет запаха. Только нужно не свиные, а говяжие почки.