Bolo Fofinho de Fubá, rende bastante, em uma versão com quantidade menor de trigo.
Receita
5 ovos (claras em neve)
240 gr de Fubá fino
240 gr de leite bem quente
120 gr de trigo
350 gr de açúcar
150 gr de óleo
1 colher sopa de fermento
Preparo: comece misturando bem o fubá com o açúcar, em seguida escalde o fubá com o leite e misture bem, acrescente o óleo e misture. Se necessário deixe essa mistura esfriar. Adicione as gemas e misture e por Último o trigo peneirado com o fermento. Por fim as claras em neve, ir acrescentando aos poucos e misturando delicadamente.
Leve para assar em forno 180 graus por 40 minutos.
Forma untada e enfarinhada.
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