Costela de Cordeiro assada no forno #carneiro #cordeiro # costela
São poucos ingredientes além da costela utilizei meia cabeça de alho, três pimentas malaguetas, onde você pode não colocar ou colocar a pimenta ao seu gosto, alecrim, azeite, azeite trufado, sal e pimenta do reino.
Primeiramente eu limpei a costela depois esfreguei um pouco do alecrim fresco e reservei a costela enquanto eu picava o alho, pimenta malagueta e o restante do alecrim juntamente com o fio de azeite trufado.
Depois temperei com com sal rosa moído na hora e pimenta do reino moída na hora também, logo após eu esfreguei o tempero dos dois lados e massageei a carne um pouco,
Como minha forma era muito pequena tive que cortar a ponta da costela para que coubesse .
Depois disso levei ao forno pré aquecido por 250 graus em cima e embaixo por quinze minutos para dar uma selada na carne.
🍴Tudo Para sua Cozinha:
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Depois cobri com papel alumínio e devolvi para o forno diminuindo a temperatura para 180 graus e deixando por uma hora e meia depois tirei o papel alumínio e deixei por mais 10 minutos para terminar de dar aquela douradinha.
Tirei com este tempo pois minha esposa estava querendo a carne um pouco mais firme mais você pode deixar por duas horas e meia a 160 graus quando for levar ao forno com o papel alumínio.
Eu servi com geleia de menta com hortelã que fica uma delicia