Ingredientes
Recheio
1 a 2 peitos de frango cozidos, desfiados e temperados com tomate, cebola, coentro, colorau, sal e outros temperos a gosto
1 a 2 colheres de sopa de amido de milho diluído em água para engrossar o recheio
Ingredientes
Massa
1 quilo de farinha de trigo
1 ovo
500 gramas de manteiga
1 gema levemente batida com garfo para pincelar
Modo de Preparo
Recheio
1. Disponha o peito de frango cozido, desfiado e temperado com tomate, cebola, coentro, colorau, sal e outros temperos a gosto com um recipiente grande.
2. Acrescente o amido de milho diluído em água e mexa até engrossar. Reserve e deixe esfriar um pouco.
Modo de Preparo
Massa
1. Misture todos os ingredientes até obter uma massa homogênea.
Modo de Preparo
Montagem do empadão da Filó de Pantanal
1. Distribua metade da massa em uma assadeira de 30 centímetros por 5 centímetros de altura.
2. Coloque o recheio de frango e cubra com o restante da massa.
3. Pincele com 1 gema levemente batida com garfo.
4. Leve ao forno para assar no forno preaquecido a 180 graus Célsius por 35 a 40 minutos.
Dicas
Para incrementar
Se quiser, acrescente queijo parmesão ralado antes de usar o restante da massa para cobrir o empadão. Isso dá um sabor especial.
Para o recheio
Você pode usar pimentão colorido e cheiro-verde ou coentro para fazer o recheio do empadão.
Para decorar
Reserve um pouquinho da massa para decorar a receita. Dira Paes fez uma flor, mas você pode soltar a imaginação.