Спасибо за просмотр, вся инфа в описании.

Спасибо, Виталь. Как всегда все по делу, грамотно, даже рекламу от тебя спокойно воспринимаю

Лью праймер прямо в бродилку, по бутылкам муторно.

Вот уже под сотню варок, но смотришь и как первый раз. Спасибо, парни!

Всё классно !!! Не понял только одно: зачем после перекиси промывать спиртом? Нельзя ли просто дезить спиртом? Я так делаю: ни разу ничего не словил.

Максимально доступное объяснение))

Спасибо за видео!

Всё ясно и понятно... я думаю после этой серии поучительного видео пивоваров в стране прибавится!

Я человек простой, видосики на Ютубе смотрю на скорости 1,5x-1,75x и только Величайшую Истину от Инквизиторов всегда внимаю на первой скорости даже если тема уже давно изучена ;)

Уточните пожалуйста, в видео говорится, что после окончания работы гидрозатвора, можно начинать разливать на карбонизацию. А если плотность ещё меняется? Получается на карбонизацию разливается недобродившее пиво. Ведь по всем книгам тех же Палмера и Папазяна, получается отсутствие бульков в гидрозатвора,не является показателем окончания брожения...

Следует обратить внимание новичка на то, что расчётное количество бутылок не всегда совпадает с реальным. Даже если ферментер имеет шкалу объёма, на дне остаётся дрожжевой осадок и некоторое количество пива, которое уже нельзя залить в бутылку. Однако, лучше заготовить чуть больше праймера, чем чуть меньше. Допустим, мы отвесили нужное количество патоки. Потом мы туда влили некоторое количество воды (некоторое - значит неизвестное). Прокипятив сироп, мы выпарили опять же некоторое количество воды. Чтобы разделить весь полученный праймер на нужные порции, мы должны: 1. Взвесить весь получившийся праймер, затем разделить его массу на расчётное количество бутылок, затем отвесить одну порцию праймера и определить её объём, и лишь затем последовательно отмерять такой же объём для каждой из бутылок. Либо 2. Измерить объём всего полученного праймера и его разделить на расчётное количество бутылок, затем отмерять порции по полученному результату. Второй способ проще. Отбирать нужный объём праймера и заливать его в бутылки удобно шприцем соответствующего случаю объёма.

я бутылки подготавливаю так: хорошо мою от остатков предыдущего пива горячей водой из под крана где то при 60с затем заливаю 70%ные головы и трясу. сойдет такой метод? скисания покачто ни разу не было

Спасибо за видео! Вопрос: как долго может простоять сусло после окончания брожения и не испортиться? Скажем, простоит 5 недель что с ним будет?

Доброго времени суток.Ваш подписчик.Пиво находится на карбонизации второй день,в качестве праймера использовал сусло после промывки -до кипячения.Два дня никакого движения в бутылках не происходит.Температура +20 бутылки "мягкие".Как долго происходит карбонизация?Может быть такое,что пиво уже перебродило и я опоздал с внесением праймера?

забыли сказать что все операции нужно производить возле горелки чтоб с форточки бацилл не надуло)))

У вас на видео белый шланг для розлива пива. Вопрос - получится ли карбонизация с красным шлангом?

Подскажите пожалуйста, столкнулся с проблемой карбонизации... Карбонизировал декстрозой (8 грамм на литр). Выдержал около недели при температуре брожения. Бутылки надулись (стали жесткими). Поставил в холодильник, но через пару дней бутылки стали намного мягче чем были. По итогу, вскрыв бутылку получил просто пиво без газов (карбонизации никакой не чувствуется). В чем может быть проблема??? И как это можно исправить? По вкусу пиво хорошее, горечь есть, не скисло! Его как бы можно пить, но без газов что-то не то)))

Огромное спасибо. Всегда любил научный подход к подобным вещам. Как говориться - "вместо тысячи форумов"))) Вопрос, количество воды для разбавления патоки учитывалось в пропорциях 1:2?

лучше краник и филер для розлива.

а если красные весы покрасит в белую сойдет.?

*Я сливаю с дрожжевого осадка в промежуточную ёмкость, туда же сливаю прокипяченную декстрозу и уже разливаю по бутылкам. Пены вообще нет.* *А раньше да, высыпал декстрозу в каждую бутылку и с общего чана (без снятия с осадка) разливал молодое пиво... пены было....*

А если сусло 20% сколько процентов праймера отбирать?

Молорики,все правильно и доходчиво рассказали . Я самогоном дезимфицирую,все ок.

Ребят подскажите. А лучше покажите что сделать для того чтоб максимально уменьшить осадок дрожжей при карбонизации. Тема в интернете практически не раскрыта.

А если бутылки затвердели через сутки? Всё равно уже убирать в холод? Или нужно всё-таки время чтоб сахар(праймер) добродил?

Доброй ночи Пиво стоит две недели в погребе Открыл газа нет и пены нет Карбонизация праймером была Возможно сейчас еще добавить фруктозы Для газа или уже поздно?

Целая куча не нужных и бесполезных телодвижений. Ваша инструкция скорее отвадит от желания варить пиво чем сподвигнет. Варю пиво около года , дезинфекцию делаю кипятком или паром из парогенератора , сахара ( декстрозы) 7 гр / л более чем достаточно. В общем мой личный совет , делайте как проще , а то заепетесь.

Народ, подскажите!!! Сварил впервые пиво по указанному рецепту получилось очень вкусно! Но с полторашки пиваса сносит с ног. Так и должно быть или я что то напутал?

Когда я добавил на карбонизацию 12 грамм декстрозы на литр у меня стеклянные бутылки как гранаты начали взрываться

Можно ли ополаскивать после перекиси кипяченой водой?

Зачем вымывать перекись? Она же водой станет

едрить-колотить вы на перекиси зависшие. ))) как по мне водопроводной теплой воды предостаточно для споласкивания. мне кажется отбродившее начисто пиво залитое в бутылки еще нужно постараться испортить. П.С. интересно было бы если бы вы сделали такой эксперимент - как испортить выбродившее пиво.

Здравствуйте! Что если не поставить пиво в холодное место?

молчание гидрозатвора не говорит о конце брожения

Бутылка надулась, значит всё, карбонизация закончена?

Друзья, приветствую. Вопрос может не много не в тему. Но к теме карбона и окисления. Сусло бродит, я добавляю хмель на сухое, иногда на главное. Конечная плотность хорошая. Разливаю пиво в кег. Стараюсь сделать почти закрытую бескислородную систему: сверху в ферментер даю СО2, в дырку где был гидрозатвор и жидкость под лёгким давлением опять таки через шланг идёт в кег, который тоже заблаговременно продул СО2. И вот вижу остатки пива в ферментере. Запах просто идеальный, фруктовый, сильный и цвет апельсиновый, светлый. Стоит мне пиво закарбонить через баллон, а потом позлить по бутылкам, всё это уходит к херам. Пиво темнеет. Вкус уходит. Аромат и вкус хмеля бледнеет раз в 5. Понимаю, что окисление. Не могу разобраться откуда. Не сталкивались с подобным?

Ставлю в холодильник после карбонизации и оно становится мутным почему то.

Есть такой инструмент как лейка

Здравствуйте. Сварил первый раз пиво. Но похоже где то накосячил.. Дрожжи использовал s-33. Сусло вышло около 7-8 литров. Сбродило за пол дня,ГЗ активно булькал. Потом так же резко перестал. ГЗ выровнялся. И всё. Никакой пены не было. Вообще. Сейчас третий день. Подскажите пожалуста что мне делать? Рецепт такой был: солод пэйл эль 2кг. 7 литров затор и 3 литра промывочный. Темп.паузы 68°С-40м, 72°С-20м, 78°-5минут. Кипятил 60м. Хмель традиционый альфа 5.5. 10гр-за 60м, 5гр-за 10м, 3грамма за 5 минут. Ну и дрожжи s-33. Открывал ферментатор. Пены нет.. На запах кислости и уксуса нет. Только аромат хмеля.

Огромное спасибо, господа! Больше правильных практических навыков! Будем бороться с рассийской поганью, кот. у нас называется пивом!

Что будет если не смывать перекись водорода?

Если сахара 12 грамм/литр, то декстрозы примерно 17 грамм на литр? Декстроза вроде 0,7 по сравнения с сахаром.

В конце видео вы говорите, что нужно оставить бутылки при тех же условиях, при которых шло брожение, пока бутылки не надуются, а затем поставить их в холодильник. вот на какой срок их нужно оставить в холодильнике, день, два, неделя? и еще вопрос , у меня вышло 38 бутылок по 0,5 и все бутылки я никак не смогу уместить в холодильнике. насколько критично оставить их при комнатной температуре, а пред употреблением за сутки-двое их ставить в холодильник?

Несколько ращ Делал по 12 г на литр, как рекомендуют инквизиторы, тогда пена лезит из бутылки и в бокале одна пена. 12 г оч много, 8 г более чем достаточно.

Зачем перекись а потом еще и спиртом? Спирта 70% достаточно. Зачем лишние телодвижения?

Дезенфицирую только бак перекисью когда ставлю на брожение, с бутылками ваще не заморачиваюсь, если пиво сбродило в баке то бутылку помыл чистой водой насыпал сахара 7гр и забыл, сколько варил еще не разу не скисло и меньше заморочек) надо показывать как проще готовить пиво)

Почему-бы, бутылки не дезинфициировать только спиртом, всегда так делаю. Зачем везде эта перекись?

Вся эта фасовка праймера по бутылкам - ненужная возня. Сначала просто насыпал декстрозу по 8г/л, потом пришел к схеме либо отобрать 10% праймера в пэт и заморозить, либо, если забыл слить праймер, то кипячу декстрозу 8-9 г/л + немного воды, как в ролике. Праймер сливаю после кипячения в продезинфицированную емкость, туда же сливаю пиво, и уже пиво с праймером разливаю по бутылкам. Дезинфицирую СтарСаном. Кстати, авторы, что про него скажете?

Я вношу праймер в бродильник, и через 15-30 минут разливаю по бутылкам. Так разве нельзя?

«Развести водой и прокипятить» а сколько водьІ давать?

Дарова мужики, а я всегда прамер лил в пиво ждал час а потом разливал по бутылками. Я че ошибался все это время

а как узнать сколько сахара в мёде?

А 12 грамм мальтозы не много? Вроде 5-7 грамм глюкозы по классике.

Это сколько ж времени надо... А почему не вылить весь праймер в бак?Чтоб дрожжи не поднялись?

Чтой то както непрофессианально розлив,особенно убило когда шлангом в бутылку лил сверху и половина пены стало,хоть бы шланг на дно бутылки опускали))))

Глюкозу можно, чтобы не кипятить сироп?

Обязательно перекись вымывать? Я не смываю. Вроде все нормально.

О! и Витальдиньо туда же

перекесь не нужно смывать

Начальная плотность 11, конечная 5, это как процент алкоголя 6,5 получился,а? математики......

Какой же у Виталика прекрасный голос 😍

Карбонизировал декстрозой расчет 9 грамм на литр, карбонизация отсутствует. 4 дня стоит, маааленький осадок и всё.

Зачем сахвр покупать если сусло есть? На халяву

странный секс...для дезы есть православный копеешный НУК, для розлива сиропа по бутылкам (если без разливочника жить) есть православный 10-20 кубовый шприц

Посмотрел... Традиционный дизлайк. А че? Имею право!

Пизнец, продались, одна реклама и повтор из пустого в порожнее!..