Receta de Lomo negro Venezolano I Asado Negro paso a paso completo

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4 жыл бұрын

Holaaa bienvenidos a mi canal SaloMeCocina hoy te muestro una receta súper tradicional LOMO NEGRO o ASADO NEGRO como le dicen en otros sitios es una receta muy tipica venezolana que gusta a todos los paladares.
Lista de Ingredientes:
1,5 kl de muchacho redondo
1 Cebolla
1 Pimentón
1 Zanahoria
3 Dientes de ajo
1/2 taza de Vino Tinto
1 taza de panela rayada
2 cda. de Moztaza
2 cda. Salsa Inglesas
1/2 cda.de malagueta
1/2 cda. de clavitos de olor
Aceite para freir
Sal y pimienta
Salomé Mata
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Пікірлер: 67

@cinthiaramirez5245 3 күн бұрын

Estoy en Alemania y nunca hice esta comida antes, para mi sorpresa me conseguí a una MARACUCHA explicando la receta, entendí perfectamente, viva Maracaibo me encanta tu canal

@alahinamartinez8753 3 ай бұрын

Yo lo hice esta receta y de verdad que me quedó increíble a todos me familia les encantó

@FRJOCHPA 2 жыл бұрын

Se ve que es un delicioso asado dulce maracucho pero el asado negro venezolano debe caramelizar primero el papelón en el aceite de manera de obtener un buen sellado de la carne y al mismo tiempo atenuar el dulzor del papelón, otra característica importante y primordial es el sabor característico que aportan los clavitos de olor al asado negro y por último se licuan los vegetales agregados al lomo para luego calentar y formar una salsa espesa que acompaña a ese delicioso pedazo de lomo, haciendo honor a nuestra gastronomía venezolana

@yoselindayanarangelnieves Жыл бұрын

Se le pone vino?

@yulaysuescum363 Жыл бұрын

Lo ideal es precisamente el marinado 24 horas antes.

@mariselagil6375 Жыл бұрын

Si cada uno tiene su forma de preparar su asado o lomo negro

@ritzaidydelgado6397 Жыл бұрын

De todas las receta de asado negro esta es la que mas me gusta y recuerda al original Asado negro o Lomo negro Maracucho por el clavo y malagueta.

@andreafinol9278 Жыл бұрын

Salomé hice tu receta hoy para la cena de Navidad 2022 y wow! Graciasss, siguiendo los pasos me quedó divino 🤩 espero sorprender mis comensales 🎄✨

@miyelisortegabienesraices 6 ай бұрын

Excelente receta, gracias Salomé

@emilianofernandez3841 Жыл бұрын

Exelente DIOS bendiga toda obra de tus manos

@dexidiaz7943 2 жыл бұрын

Hay muchas firmas d preparar asado negro m gusto mucho con panela o con malta clavitos muy rico lo hiciste bien te felicito venezuela

@oneidasanabria9479 2 жыл бұрын

Hola salome me encanta tu receta de lomo negro mañana la voy a Preparar

@andreinacarreno4864 3 жыл бұрын

Me encanta!! La haré 😍😍😍

@salomecocina 3 жыл бұрын

Mucha suerte!

@rosaviloria3795 4 жыл бұрын

Hola soy una persona de la tercera edad y comí mucho esa comida hecha por mi abuela yo la hice también ahora no recuerdo la receta y ésta se parece mucho pero no vi los clavitos de olor. También somos maracuchos. Ahora estoy en Perú, gracias por recordarme esa delicia

@mariangelijosefernandezvil5654 3 жыл бұрын

Mi amor los clavos de olor se coloca dentro del muchacho Ella nunca te va a responder ella es asi

@chanavillalobos6169 7 ай бұрын

Mi abuela lo hacía con clavitos ....y le quedaba rico

@ELEMPERADOR948 Ай бұрын

Claro lomo negro sin clavitos no es lomo negro

@jinethespinoza4820 2 жыл бұрын

Gracias @salomé por responderme😍👍 bendiciones 🙏

@odimarpaez9569 8 ай бұрын

Hola Salomé,como puedo saber el nombre del muchacho redondo en inglés,vivo en Texas!

@ivonneamaya1481 Жыл бұрын

Yo lo sello con azúcar hasta que tenga costra y le colocó una cocacola o malta❤

@mrbest9875 3 жыл бұрын

Se ve bien, Como se sirve? O como se emplata? Con q se acompaña?

@sheilarincon6106 3 жыл бұрын

Con arroz blanco

@antoniojhuerta 4 жыл бұрын

Llegué a este canal por referencia de otra persona, cómo me gustaría que hicieras el arroz con pollo de aqui de Maracaibo. Bendiciones.

@mariangelijosefernandezvil5654 3 жыл бұрын

Lo.peor que pudo hacer porque ella ni responde

@thaisdecastilloromero6832 3 жыл бұрын

Como hacer pollo relleno

@salomecocina 3 жыл бұрын

me encanta esa idea, proximamente la publico

@edgarmoran7251 Жыл бұрын

Se le puede echar clavitos

@ELEMPERADOR948 Ай бұрын

La receta original lleva clavitos

@yahenypadronlopez3222 3 жыл бұрын

En que momento le echo los clavos de olor?

@mariangelijosefernandezvil5654 3 жыл бұрын

Originalmente se coloca antes dentro del.muchacho Pero la señora es tan grosera que ni responde

@ELEMPERADOR948 Ай бұрын

Se trituran y se le agg al muchacho con los ajos machacados antes de sellar

@yahenypadronlopez3222 3 жыл бұрын

Y los clavos de olor en que momento se lo agrego?

@mariangelijosefernandezvil5654 3 жыл бұрын

Se lo metes al.muchacho redondo... ella nunca te respondera por grosera

@yujanapatino3217 2 жыл бұрын

@@mariangelijosefernandezvil5654 que intensa es usted comentando en cada comentario jajaja

@karenmartinez-wv2mi 3 жыл бұрын

Amiga disculpa el lomo negro debe quedar mas oscuro casi como vino tinto por que así parece carne guisada y el corte debe ser más limpio, claro no es una crítica una sugerencia por que se ve mucho mejor

@linita1005 7 ай бұрын

Totalmente con cuerdo contigo 😊

@ELEMPERADOR948 Ай бұрын

Si se ve maluco... Le faltó clavitos 1:33

@omarpina8503 2 жыл бұрын

Muchacho cuadrado o redondo?

@elydavidferrer8190 Жыл бұрын

Hola Salomé disculpa cual es ese ingrediente de malagueta? 🙄

@francelinachacon3294 3 жыл бұрын

Por favor que es malagueta

@mariangelijosefernandezvil5654 3 жыл бұрын

Ni te respondio la receta originalmente no.lleva eso La malagueta es buena para sopas Esta señora es muy grosera

@sheilarincon6106 3 жыл бұрын

Es una especia, en forma de bolitas negras pequeñas. Acá en Venezuela la venden, no sé si en otro país exista o si la venden. Puedes buscar en google mayor información

@jserritiello 9 ай бұрын

No te respondieron y sólo se dedican a criticar. La pimienta dulce o pimienta guayabita. Esto lo tomé de internet: Es una especia extremadamente versátil a la cual también se le conoce como Allspice, pimienta de Jamaica, pimienta inglesa, pimienta dioica, pimienta dulce, pimienta gorda, pimienta malagueta o pimienta racemosa y aunque se le llama pimienta, ésta no lo es, ya que no pertenece a la familia Piper. Estas son bayas mucho más grandes que la pimienta.

@antoniojhuerta 4 жыл бұрын

No tengo vino, ni sangría, cómo quedaría sin ese ingrediente?

@mariangelijosefernandezvil5654 3 жыл бұрын

Señor antonio le recomiendo malta o agua Originalmente nuestros abuelos lo hacían así

@diosmerysanchez2260 2 жыл бұрын

@@mariangelijosefernandezvil5654 Hola. La Malta se puede sustituir por el vino para marinarlo ?

@ELEMPERADOR948 Ай бұрын

La receta maracucha original no lleva vino

@antoniojhuerta Ай бұрын

@@ELEMPERADOR948 Ese plato no es maracucho. Fin.

@mimimigato 4 жыл бұрын

Hola, por favor coloque la receta de asado criollo ese que es con salsa de tomates pelados, porque hay miles de recetas de asado negro pero del verdader asado criollo llanero, relleno con alcaparra y aceitunas y su salsa de tomates pelados, no hay ni una sola

@mimimigato 4 жыл бұрын

Ah ok, bueno me avisas cuando lo publiques, esa es una receta de familia, te aseguro que queda exquisito!

@mimimigato 4 жыл бұрын

Ya me suscribí a tu canal!

@mariangelijosefernandezvil5654 3 жыл бұрын

Ella nunca va a responder porque es sumamente grosera

@sheilarincon6106 3 жыл бұрын

Acá en Maracaibo se prepara como lo hace ella. Nunca lo he probado como en el Llano. Me llama la atención que los venezolanos tenemos distintas recetas de un mismo plato

@gingerduarte9860 2 жыл бұрын

@@mariangelijosefernandezvil5654 sra que mala vibra, hasta envidiosa parece

@lipontiarte8251 3 жыл бұрын

Se ve rica pero esa no es la receta original

@mariangelijosefernandezvil5654 3 жыл бұрын

No la es ! Ay otra señora que se llama amalia y la hace espectacular Esta cuenta es muy grosera

@sheilarincon6106 3 жыл бұрын

Acá en Maracaibo, Venezuela, de donde es Salomé, se prepara así

@lipontiarte8251 3 жыл бұрын

@@sheilarincon6106 yo soy de Maracaibo y te digo que no se prepara así, hablemos con propiedad. Esta bien su receta pero insisto, no es la original

@jserritiello 9 ай бұрын

Mirá Salomé, vos estais preparando un muchacho que es un músculo del cuarto trasero de la res y no entiendo por qué le decís lomo, que es la espalda de la res. Son carnes muy distintas. Lomo es lomo y pierna es pierna. El lomo es suave y el muchacho es duro y seco, por eso se recurre a un proceso largo de cocción y una salsa bien especiada bien abundante.

@carlyrufasto7041 7 ай бұрын

El plato en Venezuela se llama lomo negro