Receta de parrilla: tortilla santiagueña y espárragos envueltos

Рет қаралды 561,431

6 жыл бұрын

ESPÁRRAGOS ENVUELTOS EN PANCETA A LA PARRILLA
Espárragos 30u
Panceta ahumada fetas finas 30u
Sal c/n
Pimienta c/n
TORTILLA SANTIAGUEÑA (PAN DE GRASA)
Harina 1kg
Grasa derretida de vaca pella 300gr
sal gruesa 25gr
Agua tibia 300cm3

Пікірлер: 114

@susanamontanerc8115 2 жыл бұрын

Buenísimo Ariel. A todos nos gustaría aprender a hacer esas tortillas para el mate después del asadito.Muchas gracias. Vamos a lo bueno que está, individualmente cada uno le pone su toque. El tipo de sal, etc. Incluso la marca de harina, y la grasa q está al alcance de cada uno y del lugar donde vive. Yo por ej. las como cuando voy a Costanera Sur, Reserva ecológica. Y luego cuántas veces he ido al Norte. Sigue siempre así con esa naturalidad que te caracteriza, y haciéndonos sentir tus amigos!!!

@bridgetsander2058 6 жыл бұрын

Interesante este video me gusto como hisiste la tortillas 😊

@wendyzarate9151 6 жыл бұрын

buenísimo se ve

@albinaapdelgarim1602 3 жыл бұрын

Muy fácil explicación ,gracias

@carolinaarganaraz5345 3 жыл бұрын

Me encanto la receta de las tortillitas. Q ricaaassss! Voy a probar como las haces vos.

@cristinadiaz9826 5 жыл бұрын

Jajaja muy buena la receta que genio Ariel jaja

@lilianacastro3136 6 жыл бұрын

la ice y esta riquisima mmm...delicioso 😇😇

@gladisovejero4870 5 жыл бұрын

Gracias Ariel ¡ me encantó la reseta de las tortillas 😁

@Maria-st3jv 22 күн бұрын

Yo las hago con unto de cerdo, en vez de grasa de vaca quedan riquisimaa

@mariocuellar6451 6 жыл бұрын

Hola sabes que las podes mejorar ??le pones una pica de levadura fresca para un kilo una o 2 cucharadas de azúcar para que doren y levadura para que no ce agan duras y como son chatas se Cosina buelta y buelta con bastante fuego te saluda un panadero desde salta

@martabalbo9805 6 жыл бұрын

@yesicapereyra2542 6 жыл бұрын

Mario Cuellar f

@anahimereles5148 4 жыл бұрын

En vez de grasa,levadura?

@betmete803 4 жыл бұрын

La materia grasa es el principal componente para obtener una masa crocante, la levadura le deja esponjosa, pero pierde crocantes, podrías agregarle a esta receta 100 de grasa vacuna y 100 de crema de leche, hacia obtendrás una masa suave y crocante.

@gonzaloarielchoque94 4 жыл бұрын

Que grasa es ??? De vaca o de cerdo? O cualquier grasa?

@lilianatonelli5266 5 жыл бұрын

Hola!!! Ariel,cocinas riquísimo! Eso lo imagino nunca probe tus recetas,y eso que no conoces SANTIAGO DEL ESTERO Y CHACO,TENES QUE IR A CONOCER Y COCINAR PARA ESA GENTE TAN LINDA!! X QUE SON UNAS DE LAS PROVINCIAS MAS POBRE DEL PAIS!!!😋😁🤗

@valecm1947 4 жыл бұрын

Like si sos argentino.

@ivanaugsburger2108 2 жыл бұрын

Buena Ariel

@hoosiisamii 9 күн бұрын

Holaaa yo lo hice a la plancha con rejitas y salio igual. Un tips enmanteque un poquito ❤

@micaelayegro9057 5 жыл бұрын

En Formosa le decimos torta a la parrilla, y las hacemos más gruesas!

@luiscandia4923 4 жыл бұрын

en corrientes también

@TheNewDragon91 3 жыл бұрын

En sgo tmbn hacen las tortillas gruesas. A mi me dolió por q la hizo como papel la tortilla jaja

@gustavoaguero4804 3 жыл бұрын

y eso que no probaste las tortillas norteñas son un manjar mas si es rellena

@juancarloscanziani5122 3 жыл бұрын

Gustavo aguero: que relleno tienen esas tortillas amigo..

@maximilianoalejandro983 3 жыл бұрын

Lo mejor las tortillas Santiagueñas! Ideal para comerla con tu prima.

@bonecrusherenslave90 Жыл бұрын

JAJAJA

@user-yy2vh9jm8e 4 ай бұрын

2024 haciendo tortillas para mis hijos que esta lloviendo para que tomen con la leche

@NFV777 10 ай бұрын

1 Kilo de Harina 300g de Grasa de Vaca 300cm3 de Agua 25 a 30g de sal Gracias Ariel

@elyluzcaballero1031 8 ай бұрын

*¡Muchísimas gracias!*

@martamontesdeoca8824 2 ай бұрын

🎉

@zullycenturion1871 5 жыл бұрын

Te falta visitar Formosa

@Sabrina.lacassie0 4 жыл бұрын

Se puede freezar? Por cuánto tiempo?

@gabrielburgos5777 Жыл бұрын

Se puede freezar la masa

@ezequielfernandogaitan9939 5 жыл бұрын

🤗😌😁😁

@pascualaguilera805 4 жыл бұрын

Todo un dia de reposo me parese mucho pero bueno el es el q save

@raularce1562 3 жыл бұрын

No solo en Santiago se hacen buenas tortillas!! Quisiera saber si sabes hacer tortilla al rescoldo

@ezequielcaro5985 Жыл бұрын

te faltó un pollito de bicarbonato en Santiago le ponemos eso un toque

@teresitautrera6198 9 ай бұрын

Le puse agua caliente. Es malo para la masa?

@carolso-culture2526 9 ай бұрын

Se puede hacer al gorno o a la sarten si no tengo parrilla?

@janetfarfan7253 6 жыл бұрын

Hola ,se puede hacer las tortilla en una bifera?? Tal cual la receta?? Saludos desde Perú.

@lapescasonada-jorgepaez2171 6 жыл бұрын

Jánet Farfán ,hechas en la parrillas son más ricas,pero se hacen igual en biferas,trata de hacerlas a fuego bajo y mirar que su cocción vaya uniforme.

@camilagalarza6370 6 жыл бұрын

Si que se pueda. Quedan muy bien en plancha

@pablomiranda8367 3 жыл бұрын

Que harina se usa para las tortillas.?

@gustavodanielspeharr9302 2 ай бұрын

cpmo ongrediente la grasa a la masa?

@ninethsosa8670 3 жыл бұрын

Una pregunta las tortillas tienen que ser duritas o blandas por que hice y me salieron como galletas no se si esta bien asi

@TheNewDragon91 3 жыл бұрын

Depende, si la haces como papel como muestran en el vídeo te va a salir como galleta. Es mejor hacerla gruesa. Y verificar que tampoco se haga piedra jeje

@LuisDiaz-uu7pw 5 жыл бұрын

puedo sustituir la grasa por aceite para cocinar donde vivo no hay grasa de vaca

@leocortazar7083 5 жыл бұрын

Claro que si. Agregale un poquito de levadura o bicarbonato para que te queden balnditas y no endurezcan

@LuisDiaz-uu7pw 5 жыл бұрын

@@leocortazar7083 muchas gracias por responder mi abuela también nació ahí y hace todas las comidas que usted hace muy rico solo q yo vivo en otro país y no se encuentran los mismos ingredientes

@arielcordoba7644 5 жыл бұрын

@@LuisDiaz-uu7pw de donde esta amigo ?

@LuisDiaz-uu7pw 5 жыл бұрын

@@arielcordoba7644 de México

@ANY0Z 5 жыл бұрын

La grasa de pella se puede hacer son los recortes que le quitan los carniceros a las carnes los derretis y listo tenes grasa suficiente para hacer mas de un kilo de harina ,hasta con la grasa derretida te quedan unos deliciosos chicharrones para mesclar las tortillas o hacer pan con chicharron .

@carlosjavier4551 2 жыл бұрын

Hola ariel y el chicharron?

@adrianamunozgonzalez5298 5 жыл бұрын

Mis sopaipillas son las mejores las. Hago con el mejor ingrediente cariño....y zapallo camote

@PamelamirandaSalgado 11 ай бұрын

Hola 300gms de grasa para 1 kilo de harina no es mucho o está bien????

@cintiapamelaandujar5468 5 жыл бұрын

Se puede con otra grasa

@aldanamanisi3250 5 жыл бұрын

Alguien sabe Que harina se usa??

@leonardoschreyer24 5 жыл бұрын

000 o 0000 común

@micaelarodriguez5537 4 жыл бұрын

se puede usar cual quier harina

@danielchoryibarra5001 4 жыл бұрын

Todo muy lindo, lástima el sonidista que no conoce nuestra música santiagueña. Hay otros intérpretes aparte de Leo Dan. Las mejores baterías son de Quebracho blanco.

@elizabethbeatrizpascua7697 3 жыл бұрын

Algo más queres?

@elizabethbeatrizpascua7697 3 жыл бұрын

Esto es ARGENTINA,

@flakaa1521 4 жыл бұрын

Hola quería saber qué harina si común o cuál??

@deliaholima4939 4 жыл бұрын

Harina común.

@micaelarodriguez5537 4 жыл бұрын

se puede usar cualquier harina

@PamelamirandaSalgado 11 ай бұрын

Hola 300 gms de grasa no es mucho?? Para 1 kilo??

@ounicornioo1038 4 жыл бұрын

Pepe

@elinaeditvega7097 3 жыл бұрын

X q tienen q ser santiagueña en el norte las tortillas es la misma teceta.

@grasanchez7369 6 жыл бұрын

Lo primero que hago, agarro agua (SIC)

@vittobarrios3504 4 жыл бұрын

Lleva levadura se hace con arina leudante???

@fereivan1662 4 жыл бұрын

Harina común. No tiene que leudar

@elabelcreacionesenmadera2687 Жыл бұрын

que lastima , asi no son las tortillas santiagueñas, estas son tortillas porteñas. besitos ariel.

@brendaortiz2116 Жыл бұрын

Que mala onda, suba usted el vídeo entonces

@silvianoemielero7691 3 жыл бұрын

Definitivamente a este sr le hace falta conocer Santiago del Estero 🤦‍♀️

@nano_2529 3 жыл бұрын

Por? Jaja le falta algo ?

@carloscatalan1435 2 ай бұрын

Sé parese mucho a la churrasca que se ase en chile en el campo

@nancyrojas3466 4 жыл бұрын

Soy de Loreto hay se hase mucho la tortilla no se hase ni con sal de mar ni se pone en el friser para usarla al otro día no no sabe ese

@TheNewDragon91 3 жыл бұрын

Nancy compartí la receta de como lo hacen en loreto. La tortilla del vídeo parece de papel, la tortilla clásica es gruesa

@danielocaranza2455 5 жыл бұрын

Es una tortilla a la parrilla que pertenece al NOA, no es de una provincia específica, cualquiera que transite las calles las verá en puestos que perviven en el tiempo. A la vez, cada una de las provincias tienen sus propias denominaciones y variantes, por lo cual no hay "una verdad" absoluta en estas cosas. Lo único que si es seguro es que no hay sal marina en la cocina popular y regional del NOA, es popular, los elementos que se utilizan no portan exotismo, son cosas a las que el pobre puede acceder (o podía).

@belenrojas6378 4 жыл бұрын

Dió opción de sal de mar pero él utilizo sal común

@juancarloscanziani5122 3 жыл бұрын

Ni para harina común me alcanza.. Tengo polenta que me da el gobierno.. Es lo mismo?

@leonardodavidg.2773 5 жыл бұрын

gracias gary moore. ahora que no tengo plata y macri me robo el pan voy a preparar unas tortillas .

@jpablogomez_ 3 жыл бұрын

Y Leonardo, te devolvieron el pan y el asado ya o ni para tortillas te alcanza?

@rubensoza6810 3 жыл бұрын

A la noelia la tapan lo más que pueden con mucha ropa de día porque llega la noche y se le cae toda la ropa con onlyfans y sus juguetes como dios la trajo al mundo para cobrar mejor, en fin la hipocresía que nivel 👌🏻

@victorocampo5624 5 жыл бұрын

Como hablas ya estas. Callateeeeee un pocoooo.

@arielalderete6426 3 жыл бұрын

Hice la receta y para mi gusto es mucha grasa. Me quedo la masa como un bizcochito de grasa. No me gustó. Para mi lleva la mitad de lo que dice en 1/2 kg