Receta de PASTEL de TERNERA Y JAMÓN Serrano con MASA DE HOJALDRE ideal para Navidad.
PREPÁRALO CON ANTELACIÓN (tres días antes al menos) y solo Hornéalo y llévalo a la mesa recién hecho 😃
Un PLATO DE FIESTA Espectacular 👌🏻 que hará las Delicias de toda la Familia.
Te explico la preparación y 2 GUARNICIONES DE LUXE paso a paso y con los TRUCOS necesarios para que te quede perfecto 👌🏻
* RECETA ESCRITA PARA IMPRIMIR 👉🏻 pilpileando.com/terrina-de-te...
Receta de PASTEL de CARNE Ternera y Jamón para NAVIDAD 😋 🎄
INGREDIENTES
- 700 g Ternera Picada (Vacuno)
- 250 g de Jamón Serrano Semi Curado
- 150 g de Tocino de cerdo
- 250 g Bacon en finas Lonchas
- 150 g Pan Seco + 1dl. Leche
- 1 Cucharada Harina de Maíz (7 gr. aprox.) + 2 cl Agua
- 15 g Pistachos
- 15 g Piñones
- 15 g Pasas
- 4 cl Brandy
- 12 g de sal
- 5 g de pimienta
- 1 Lámina de Hojaldre Rectangular ó Cuadrado
- 1 Huevo para pintarlo
* NECESITAMOS: Molde Terrina (Cake) 1´5 Litros de capacidad
Consíguelo aquí 👉🏻 amzn.to/3IgqOGJ
INGREDIENTES GUARNICIONES
- PERAS ESPECIADAS
Peras, Azúcar Moreno, Sal, Pimienta , Clavo, Ralladura limón, Vainilla
- CREMA DE CASTAÑAS
Castañas peladas, Leche , Sal y Pimienta
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Guille Rodriguez 2021
0:00 Introducción
0:07 PASTEL DE TERNERA Y JAMÓN HOJALDRADO 2 GUARNICIONES DELUXE
6:12 PRIMERA COCCIÓN
6:50 Calentar ligeramente el Molde
8:10 Las Peras
9:33 PERAS ESPECIADAS Peras, Azúcar Moreno, Sal, Pimienta, Clavo, Ralladura limón, Vainilla
12:35 CREMA DE CASTAÑAS Castañas peladas, Leche, Sal y Pimienta
13:07 Guardar y Reservar las Guarniciones
13:17 PASTEL HOJALDRADO
17:33 HORNEAR: 20 Minutos a 200 °C