Reutiliza los restos de carnitas en esta deliciosa y tradicional receta de Jalisco, las tortas ahogadas
INGREDIENTES
Birote
Carnitas
SALSA DULCE
INGREDIENTES
1 kg. De jitomate guaje rojo pero firme (11 paz. Aprox.)
2 dientes de ajo grandes
3 pimientas negras
1/4 de cebolla
1 cajita de puré de tomate condimentado 210 gr.
1 1/2 cdta. Sal de grano
1/4 cdta. Comino
1 cda. Mejorana u orégano
SALSA PICANTE
INGREDIENTES.
50 gr. Chile de árbol seco (Yahualica)
1 Cdta. De ajonjolí
1/4 de taza de cacahuates pelados y en mitades
3 dientes de ajo crudos. (15 gr. Aprox.)
3 clavos de olor
8 pimientas negras o 1/4 de cdta.
1/2 Cdta. Orégano
1/4 de cdta. Albahaca seca
4 Cda. Vinagre blanco (40 ml.)
1/4 de taza. Del agua donde se cocieron los jitomates
1 cdta. Sal de grano
ENCURTIDO
INGREDIENTES
1 Cebolla morada pequeña
1 cda. Vinagre blanco
3 cda. De agua
1/4 de cdta. De Sal de grano
1 cdta. Mejorana u orégano