Receta e Bukës së Misrit
Chef Klodi Gurra
Përbërësit:
1 kg miell misri i verdhë
200 gr miell "00"Granoro
20 gr kripë
10 gr maja pluhur
30 gr vaj ulliri
850 gr ujë
Përgatitja:
Peshojmë miellin e misrit dhe të grurit i trazojmë në të thatë pastaj shtojmë kripën, në enën që peshojmë ujin qëh duet të jetë i vakët paraprakisht, shtojmë dhe majanë në mënyrë që të shkriet majaja. Pastaj ngadalë hedhim ujin te mielli dhe fillojmë e përziejmë me dorë derisa të kemi masën homogjene dhe të lëngshme, në fund shtojmë vajin e ullirit. Mbasi është bërë brumi e lëmë të pushojë në temperaturë ambjenti për 30 minuta,pastaj e hedhim në tepsi ku më parë e kemi lyer me yndyrë ,e lëmë përsëri të pushojë për 15-20 min dhe e pjekim në temperaturë 250⁰C për 50-60 minuta gjithmonë duke e parë dhe me sy.
Përbërësit i gjeni në rrjetin e dyqaneve Neranxi Organic Market.