Cómetelo 07/08/2013. Canal Sur Televisión
programas.canal...
También @CometeloCSTV
E-mail: cometelo@rtva.es | Teléfono: 951039100
INGREDIENTES
Huevas de pescado en conserva
4 rebanadas de pan de molde
Perejil fresco
6 huevos (2 cocidos y 4 frescos)
Ketchup
3 cucharadas de tomate frito
3 pimientos de piquillo
Salsa Perrin’s
3 latas de atún en aceite
2 vasos y ½ de leche
1 vaso de aceite de girasol
1 diente de ajo
1 cebolleta
1 pimiento verde italiano
2 tomates
Aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta
Disponer en un recipiente el atún escurrido, los pimientos de piquillo, 2 vasos de leche, 4 huevos, las rebanadas de pan de molde sin corteza y 4 cucharadas de tomate frito.
Salpimentar y triturar bien.
Cubrir la base de un molde con plástico film.
Extender la mitad de la mezcla sobre el molde, colocar rulos de huevas de pescado en medio y cubrir con el resto de la masa del pastel.
Tapar con aluminio y llevar al horno, a 175ºC al baño María, durante unos 45 minutos aproximadamente.
Para el aliño, mezclar en un cuenco la cebolleta, el pimiento verde, el diente de ajo y los tomates, todo cortado en dados.
Incorporar 2 huevos cocidos troceados y el perejil picado.
Mezclar bien.
Cortar las huevas y añadirlas a las verduras.
Aliñar con sal, pimienta, vinagre y aceite de oliva virgen extra.
Mezclar bien y reservar.
Para la salsa rosa, batir el resto de la leche agregando el aceite de girasol poco a poco.
Una vez que tenga la textura deseada, añadir 1/3 de salsa Ketchup de la cantidad de lactonesa que tenemos.
Incorporar un chorrito de Perrin’s, sal y batir bien.