La fraise est un fruit riche en vitamines C, A, E, B5 et B6. De plus, c’est également une source de calcium, de potassium, de fer, de sélénium, de magnésium et de composés phénoliques, qui sont des antioxydants.
Toutes ces substances ont la capacité de protéger les cellules contre les effets des radicaux libres produits par l'organisme.