Recette de Macarons chocolat sans thermomètre

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Күн бұрын

Aujourd'hui on s'attaque au macarons au chocolat. Découvrer tous les secrets pour les réussir à la perfection ! Astuces, macaronnage, cuisson et garniture !
Ganache chocolat noir :
150 g crème liquide entière
150 g chocolat noir
20 g beurre doux
Coques de macarons cacao (20n de macarons) :
115 g poudre d'amande
10 g cacao poudre
125 g sucre glace
3 blancs d'oeufs
130 g sucre
33 g eau
NB : Le sirop doit atteindre 121°C !
Merci à :
- ZenChef pour leur accueil www.zenchef.fr/
- de Buyer Industrie pour le matériel : www.debuyer.com/fr/boutiques-...
- Thierry de Thime Studio : thimestudio.fr/
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Пікірлер: 362

@marietououoba6556 4 жыл бұрын

Travailler avec le sourire j'adore! C'est aimer son métier et aimer partager ! Je m'abonne direct

@LessecretsdeMuriel 4 жыл бұрын

Merci ❤️

@oumanes89 4 жыл бұрын

@@LessecretsdeMuriel mon petit enfant ma dit : pour quoi elle est toujours souriante 😅.. Elle a un beau sourire ❤️

@bioman791 4 жыл бұрын

Bonjour bonjour J ai découvert votre chaîne y a pas longtemps et c est un pur bonheur. Des recettes aux top et bien détaillés Les macarons ne sont pas une chose facile a réalisé Merci je vais tester ça. Bonne soiree 😊

@samirabenabbou2664 4 жыл бұрын

Merci pour la recette et pour votre explication, vous êtes adorable, gardez ce sourire . Bonne continuation.

@angeliquelhotellier7783 3 жыл бұрын

J'aime beaucoup tes recettes et de te voir avec un si joli sourire donne vraiment envie d'en faire...Merci Muriel...Bisous chocolatés 😅😉❤😘

@suhailasalim5508 2 жыл бұрын

Merci beaucoup pour la vidéo et la recette facile à réaliser... Garder aussi votre plus belle sourire ☺️

@gotaraedmond7491 Жыл бұрын

Grand Merci pour la recette. Vous êtes toujours explicite, étape par étape et simplement. Et les astuces top ✨👍🙏🏼🙏🏼🙏🏼

@kevserdemirez2745 Жыл бұрын

Super belle vidéo, j’ai regardé beaucoup de vidéos sur les macarons mais rien à dire sur vos explications et votre passion. Je vais les faire c’est macarons 😍😍😍 avec votre vidéo sous les yeux merci encore une fois

@salimachafiki4479 3 жыл бұрын

Merci pour tous vos conseils vous êtes ma référence!

@marie-christinemontegu9503 Жыл бұрын

Recette très bien révélée et expliquée. Un régal d’écoute et d’apprentissage. MERCI 🙏🙏🙏🥰🥰🥰🥰🥰

@drowcolor8912 2 жыл бұрын

Vos macarons sont magnifique , merciii pour vos explications , j aime beaucoup vos vidéos

@louisebowdler4982 3 жыл бұрын

Je suis faciner et émerveillée de tes recette continue avec ton sourire et tes astuces

@naweltassa2600 3 жыл бұрын

Merci pour la recette vous êtes top c est bien esplique, un Grand Merci 😘

@chewbaccawookiee Жыл бұрын

Bravo pour tes recettes qui ont l'air délicieuse. Et ton magnifique sourire.

@linalycavv.shavdvfvvehvebv8578 4 жыл бұрын

Topppp, j'adore tes recettes, merciiiiiiiiii.

@Fripouille307 3 жыл бұрын

Je vais essayer votre recette... ça donne vraiment envie. Et bravo pour votre joli sourire ;))

@-goutetsante9747 3 жыл бұрын

Vous êtes adorable et votre recette est magnifique

@oyuntsetsegnamsraijav234 4 жыл бұрын

Bonjour .Merci beaucoup pour le vidéo. Je vous souhaite bonne santé et bonne continuation. 👍👍👍💖😘🌹

@evelinepaillet7410 4 жыл бұрын

Bonjour .Ce que j’aime dans vos vidéos, c’est que vous rassurez vos abonnés avant même d’avoir commencé la recette,c’est aussi la première vidéo de macarons qui nous démontre que c’est à la portée d’un pâtissier amateur et tout ça avec douceur et sourire.Merci.

@LessecretsdeMuriel 4 жыл бұрын

Oh merci beaucoup Eveline pour ce commentaire ! J'en suis touchée 🙂

@princesse523 2 жыл бұрын

Ah le coup de se retourner pour les manger, trop fort ! Merci ❤️

@mastermax7062 4 жыл бұрын

Je découvre ta chaîne depuis peu, et je suis ravi. Après les éclairs,.... les macarons. Deux gourmandises que je ratais à chaque fois, et là, deux réussites. Entre tes conseils, tes petits trucs, la pêche et le sourire......c'est parfait. Encore MERCI.

@LessecretsdeMuriel 4 жыл бұрын

Oh merci beaucoup, meilleur compliment !! 😁😁

@danielfelipe3216 4 жыл бұрын

J'ai aimé la recette :) Vous êtes bien aimable

@boudjelalhouaria1263 2 жыл бұрын

J’adore vos vidéos, votre sourire 😀 votre travail à la perfection, qui n’aime pas les macarons ? Personne et on avait besoin d’une bonne recette simple de ces succulents migniardises , merci pour le partage Muriel 🙏🙏bravo 👍❣️❣️bonne continuation

@LessecretsdeMuriel 2 жыл бұрын

Merci beaucoup ! 🤗

@anaelleaus Жыл бұрын

Trop bien merci pour votre partage de connaissance!je vais les tester dès demain

@sousma6894 2 жыл бұрын

Merci beaucoup pour la recette, j'ai appris déjà bcp d'astuces, je vais la tester au plutôt possible

@sossomartin8065 2 жыл бұрын

je me suis abonnée car je viens de vous découvrir . je vous trouve très souriante et c'est bien agréable ♥... en plus de vos compétences et de votre professionnalisme Bravo ! tout parait facile , Merci ♥

@LessecretsdeMuriel 2 жыл бұрын

Merci beaucoup ! Ravie de vous accueillir dans les team "les secrets de Muriel" 🤗❤️

@anissamerrakech9179 3 жыл бұрын

Merci beaucoup pour votre gentillesse en expliquant bien merci j'apprends avec vous merci

@aichasoussi6617 3 жыл бұрын

Je vous adore bravo pour ce que vous faites

@achab3757 2 жыл бұрын

j'ai decouvert toutes ces recettes y a pas longtemps ; je viens de faire les macarons c'est un délice : merciii je sens qu'on va prendre du poids ...... vidéo parfaite ainsi que les explications bravo merci si on pouvait avoir la recette de la ganache au citron votre version sera la meilleure! merci

@oussaymouna8829 2 жыл бұрын

Merci infiniment pour les recettes 😉😉😉😉

@julienneramiarisoa1087 4 жыл бұрын

Bonjours ,j'ai decouvert votre chaine y a deux jours , j' adore vos recettes , merci pour les astuces , vous aimez le chocolats de Madagascar merci beaucoup !

@TheFortierpat 2 жыл бұрын

Bonjour Muriel et merci pour cette délicieuse recette auras ton le plaisir de voir des recettes de macarons a différent parfums *****

@cordonbleu5291 3 жыл бұрын

Très bien expliqué bravo.

@abkaridahbia6704 3 жыл бұрын

Merci pour la recette j'adore

@StephanyP1210 4 жыл бұрын

Supeeeeeeer!!!!! Je suis trop contente !

@user-di6qg3qf9c 4 ай бұрын

Vous êtes adorable❤❤❤❤

@mariemarie956 4 жыл бұрын

Ce que j'aime♥️ dans la vidéo c'est que tu nous expliques tout très bien et quand tu perds ton rouleau de pâtisserie 😱😱ou un autre accessoire😱😱 tu as une façon de nous raconter tu m'as tué de rire🤣🤣🤣🤣 j'aime beaucoup te suivre et je suis contente d'être abonné à ta chaîne 👍👍je ne loupe aucune vidéo tu es génial 😁😁merc👍👍i avec toi on commence à être meilleur🍰🍰🧁🧁 en cuisine continue comme ça 👍👍🙏🙏merci de partager tu es secrète de pâtisserie🎂

@LessecretsdeMuriel 4 жыл бұрын

Merci beaucoup ! Ça me fait très plaisir ❤️🤗

@nenupharnenuphar2991 4 жыл бұрын

Merci beaucoup et bonne continuation

@moncefthlijen1106 9 ай бұрын

Merci pour la recette

@visiotics4789 4 жыл бұрын

Oh merci Muriel, j'attendais cette recette. Je veux la faire pour l'anniversaire de mon frère.🥳🥳🍪🍪

@LessecretsdeMuriel 4 жыл бұрын

Avec plaisir ! ✨

@gautiergeeraert762 2 жыл бұрын

Très bonne recette, sa marche bien !

@marie-christinemontegu9503 Жыл бұрын

Merci pour ce sourire 🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟

@bullemanitou3068 3 жыл бұрын

Bon sang moi qui avait une passion pour faire les macarons il y a une dizaine d'année je galérais tellement a suivre les recette dans les livres de cuisine XD j'ai du echouer une vingtaines de fois avant de réussir. Qu'est ce que j'aurai aimé avoir ta video sous les yeux à cette époque. J'en ai refais en suivant ta recette et j'ai vraiment retrouvé le plaisir que je prenais autrefois ca m'a fait chaud au coeur ! Merci milles fois pour cette recette de qualité !

@LessecretsdeMuriel 3 жыл бұрын

Oh merci beaucoup ! Un beau commentaire qui donne de la motivation pour la journée 🙏🤗

@fadilaourti6030 Жыл бұрын

❤j,adore vous recettes

@salomontorgo9847 4 жыл бұрын

Super et ludique bravo

@hourianekrouf4568 4 жыл бұрын

Merci pour vos conseils

@mazanabil3865 3 жыл бұрын

Belle recette et quel beau sourire 😊

@mazanabil3865 3 жыл бұрын

Molto bellissima e molto Molto carino chaio.

@hotounhichat6004 4 жыл бұрын

Merci beaucoup chef 🌹🌺💐💮🌷💐💐💮

@hoho89006 Жыл бұрын

J"aime votre façon de faire, avant même de commencer je me dis je peux y arriver. J"aimerais stp réussir à faire les macarons à la framboises. Merci à toi avec ton jolie rouge à lèvres rouge qui te va si bien.

@meana8294 11 ай бұрын

Merci pour la recette elle son favcilles et bonne merci une autre fois chef

@jesspoopy 3 жыл бұрын

Après avoir tenté plusieurs de vos recettes, toujours réussies grâce à vos explications, je vais tenter les macarons, une des recettes qui me fait le plus peur 😬😬 encore merci pour vos supers vidéos 🥰

@meana8294 11 ай бұрын

Jai voulus vous demander une chose pourquoi une semaines ou pluce deviennent seches jattent votre repanse chef

@magdalenasrecipes 3 жыл бұрын

Merci pour le partage je v bien les testé :D

@lesfleurscasentbon4020 Жыл бұрын

Super professionnelle bravo

@zoulikhabenhalla5000 3 жыл бұрын

Sa paraît très facile merci beaucoup

@dominiquefolliot7832 4 жыл бұрын

Merci et bravo, vous êtes un très bon professeur

@LessecretsdeMuriel 4 жыл бұрын

Avec plaisir, merci beaucoup !

@maghribiahora1513 4 жыл бұрын

@@LessecretsdeMuriel c'est très bien s'il vous plaît abonné sur ma chaîne

@yourbeautifuldove1877 4 жыл бұрын

Admirable

@bolzonjennyfer3934 Жыл бұрын

Bonjour Muriel déjà je suis ravie de vous suivre depuis quelque mois j'adore votre façons de faire . Vous êtes très souriante a chaque vidéo ,très explicites. Je vous adore, Merci de nous donner vos petits secret recette 😉. Dans votre recette de coques vous mettais 10g de cacao mais moi j'aimerais faire cette recette en macarons vanille sans le cacao . J'enlève juste le cacao ?

@hadjiramankour583 4 жыл бұрын

Merci pour la recette 😘

@LessecretsdeMuriel 4 жыл бұрын

Avec plaisir !

@taniaabdel-wahab156 3 жыл бұрын

Magnifique tes Macarons

@nadiabenmoussa9016 3 жыл бұрын

Mille bravo et mille bisous et mille merci pour cette recette magnifique

@nadiabenmoussa9016 3 жыл бұрын

Vous êtes vrement magnifique je vous demande si vous pouvez m'aider de faire entrer ma chaîne sur vôtre chaîne KZfaq pour l'activer

@nadiabenmoussa9016 3 жыл бұрын

Et je vous remercier beaucoup ma chère si me faire plaisir au nom de benmoussa nadia merci encore une fois ❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹

@basainflorence5597 2 жыл бұрын

Bonjour Toujours souriante La classe

@mokhtariabellal6381 4 жыл бұрын

Vous êtes la meilleure pâtisserie bisous

@LessecretsdeMuriel 4 жыл бұрын

@jemimasimba Жыл бұрын

merci muriel pour la recette

@wanatsaya 3 жыл бұрын

Merci beaucoup pour la recette et votre sourire :) Cette recette est pour combien de macaron s'il vous plait ?

@papeliucha8886 Жыл бұрын

Merci Muriel pour votre recette. Toujours aussi rayonnante, c'est un plaisir de vous voir! ❤️ Vous êtes un rayon de soleil. Merci à vous. Surtout qu'on besoin d'optimisme en ce moment. J'ai essayé votre recette. Je comprends que sûrement ça ne devrait pas réussir dès la première fois. Mais n'ai pas bien compris où était ma faute. J'ai lu dans un des commentaires que 3 blancs ~ 90 g. Moi j'en avais pour 110 g. Peut-être c'était plus liquide qu'il ne l'aurait fallu ? Ça s'est étalé, et la plupart ont craqué. Peut-être aussi, j'ai trop abaisser... Pourriez-vous m'aider s'il vous plaît ?

@delphinemartin7041 2 жыл бұрын

Je viens de découvrir tes recettes. J'ai déjà réalisé ta recette du flan pâtissier, et il était top délicieux. Je viens de m'abonner, et j'espère découvrir de nombreux "secrets" Ou petites techniques de nos grands pâtissiers. Et je vais tester cette recette de macarons

@LessecretsdeMuriel 2 жыл бұрын

Merci Delphine !!

@kika6165 3 жыл бұрын

J aime t’as chaîne ! Je m abonne 😊

@guadaluped9228 4 жыл бұрын

Ç'est super, j'attendais la recette depuis un moment merci beaucoup et vraiment contente vu que mes proches adorent et moi un peu peur d'essayer, alors motivation grâce à vous, à bientôt, et encore merci. L'explication qui me convient 😉😊😘😘😘

@LessecretsdeMuriel 4 жыл бұрын

Génial, je suis ravie ! N'hésitez pas à me faire un retour :D

@tgjkkhgttigg1653 4 жыл бұрын

Bonjour. .. d'Algérie. ... vous faites du bon travail. .. 💕💕💕💕💕

@fatoudiagne1014 3 жыл бұрын

Bonjour d'algérie vous faites du bon travail

@malak.youssef5088 4 жыл бұрын

Merci 🌹

@anissa8886 2 жыл бұрын

Merci🙏💗

@ChristineDieghi 2 ай бұрын

Bonsoir Muriel. Je viens de les faire et c'est la 1ère fois de ma vie que je fais des macarons...je ne m'attendais pas à un si beau résultat, suis fière de moi 🤩 Bon il y a eu des ratés quand même mais j'en ai sorti des beaux...et la ganache..chocolat Barry Ocoa 70%, une tueriiiiiie 😜Merci beaucoup pour la recette, une belle réussite pour une 1ère 🤩

@LessecretsdeMuriel 2 ай бұрын

Bonjour Christine ! Oh génial ! Merci pour votre commentaire qui me ravie ❤️

@ChristineDieghi 2 ай бұрын

J'ai mis une photo sur FB..

@paulettejeanbaptiste1921 3 жыл бұрын

Merci j'aime beaucoup les macarons

@nanaaimiche6501 4 жыл бұрын

Merci bcp je veux la faire pour mon marie👍👍👍👍👍bon continuation svp la recette des éclairs.

@virginiebenoisthamadi7629 3 жыл бұрын

Bonjour et merci Muriel ! Vous êtes au top ! Pedagogue nickel 👌 à quand d'autres parfums de macarons ? 😁 Quelle est la meilleure façon de les conserver ? Garnis pas garnis ? Merci à vous pour votre bonne humeur !

@LessecretsdeMuriel 2 жыл бұрын

Bonjour ! Une fois garnis vous ne pourrez pas vraiment les conserver plus de 3 jours au frais. La coque deviendra très molle à cause de l'humidité. Cependant garnis, au congélateur dans une boîte bien hermétique ils se conservent longtemps ! Pensez juste à les décongeler lentement en plaçant simplement la boîte hermétique dans le réfrigérateur pendant au moins 3h sans l'ouvrir. 🙂

@06im12 3 жыл бұрын

Top chef

@elianacastiglia5575 Жыл бұрын

Ciao muriel.sei fantastica, spieghi con così tanta naturalezza😍 chiara e semplice allo stesso tempo. I tuoi video sono preziosi. Mi chiedevo se volessi farli colorati devo sostituire la parte di cacao con farina di mandorla e poi aggiungere il colorante?

@anessmail8514 4 жыл бұрын

Franchement j'ai rien à dire chapeau 🎩.haki

@ffeta88ninou36 4 жыл бұрын

Merci merci merci top

@issamelghazi1615 2 жыл бұрын

that's is the nice kitchen i ever saw

@zohraboujemaa6635 4 жыл бұрын

Merciiiiiiiii

@antranikdemerjiian4661 Жыл бұрын

Bravo

@jesssy1775 2 жыл бұрын

Bonjour Muriel, j'adore vos recettes et vos conseils... Petite question concernant ma cuisson vous êtes sur un four à chaleur tournante ?

@artculinairedekevin_ 5 ай бұрын

La meringue italienne la best pour les macarons inratable merci pour la recette 🙏

@LessecretsdeMuriel 5 ай бұрын

Avec plaisir 😊

@catherineberger9628 Жыл бұрын

Merci beaucoup pour cette belle recette! Pouvez vous m’indiquer quelle est la température qu’il faut atteindre pour la réussite du sirop de sucre s’il vous plaît? Merci beaucoup ! 😃😍

@mimiboulo6429 3 жыл бұрын

👍 👍 👍 👍 👍 Merci pour la recette

@nafouoitammadi4228 4 жыл бұрын

Elle est très souriante c est agréable

@LessecretsdeMuriel 4 жыл бұрын

Merci !

@zohraostmani7324 4 жыл бұрын

Bonne soir Merci beaucoup

@rym5686 3 жыл бұрын

J'ai fais votre recette mais on peut pas dire que c'est réussi a cou sure malgré que j'ai fais exactement comme vous malheureusement ça c'est déformé a la cuisson et en plus c n'est pas lisse mais c normal car c ma première fois J'ai FAIS TOTALMENT comme vous merci .

@angeliquelhotellier7783 3 жыл бұрын

Pourquoi avez-vous 39 personnes qui n'aiment pas vôtre vidéo ? Moi , j'aime beaucoup et m'y suis inscrite directement 😅. Je vais essayer d'en faire cette semaine. Merci cheffe 😘

@bathildedelatouanne438 3 жыл бұрын

Ce doivent des pâtissiers professionnels qui sont contre le dévoilement des secrets de la pâtisserie... lol

@bathildedelatouanne438 3 жыл бұрын

Merci Murielle. Je les ai réalisés plusieurs fois. Parfois trop cuits, parfois pas beaux, mais toujours délicieux !

@helgafreiberg7752 4 жыл бұрын

Kedves Muriel.Szuperek a süti receptek ,csak a sütèsi fokok ès a sütèsi időket nem talàlom egyik receptnèl sem .Kèrhetnèm🙂hogy ezt oda ìrnà?Nagyon szeretnèm🤗 ezeket a recepteket megsütni.Nagyon köszönöm àldott❤ napot.Bangò Helga

@nazihatouaa3025 3 жыл бұрын

Bonjour,j adore toutes vos recettes ainsi que ton joli sourire. J ai un four classique(s allume juste d un côté, soit du haut soit du bas mais pas les 2 à la fois) que faire merci

@LessecretsdeMuriel 3 жыл бұрын

Bonjour, hm... compliqué à dire. J'aurais envie de vous dire d'alterner pendant la cuisson mais vous devrez rester à côté de votre four.

@amandamagnana6350 2 жыл бұрын

Merci pour toutes vos recettes je voudrais savoir si on peut faire la même recette (grammage) mais avec une meringue française merci . Vous êtes adorable

@tititrotrider1758 2 жыл бұрын

Bonjour j'adore vos recettes et tout vos conseils. Par contre, pour la ganache une fois au frigidaire en la sortant j'ai du mal à la travailler ce n'est pas onctueux comme vous, avez vous un conseil à me donner ? Merci 😉

@NaNyNyNa13 4 жыл бұрын

❤🥰C'EST TOPISSIME MURIEL👍. MERCI À TOI POUR CE PARTAGE GOURMAND😉. JUSTE UNE QUESTION POUR TES MACARONS LÀ TU NE LES FAIT PAS UN PEU CROÛTER? AVANT CUISSON 👩🏽‍🍳MURIEL 🤩MOI J'AIMERAIS BIEN STP AVOIR D'AUTRES RECETTES DE MACARONS AVEC DES FORMES ET DES PARFUMS DIFFÉRENTS🙏🙏🙏 ÇA SERAIT TOP DE TA PART. 🥰😍😘

@nadinedubois7337 2 жыл бұрын

Bonjour Muriel J'adore votre chaîne ! Que des réussites ☺lors de mes essais sur d'autres recettes. J'ai fais les macarons il sont très bien ! sauf qu'ils me manque de la brillance sur les coques, je ne comprends pas pourquoi ! Pouvez-vous m'aider ?😉😘

@hayatladdi8181 4 жыл бұрын

Bonjour Muriel je suis une nouvelle abonnée et je kiff !!!!!! Peux tu donner le poids des blancs d'oeufs en gramme stp

@christophealgarte2736 3 жыл бұрын

Bonjour Muriel Quel talent! Abonné depuis peux je me régale de tes toutes ses gourmandises que tu proposes. Une question pas de croutage pour tes macarons? Bonne continuation.

@LessecretsdeMuriel 3 жыл бұрын

Bonjour Christophe ! Merci beaucoup 🤗. Non normalement avec la meringue italienne, le croutage n'est pas nécessaire. A moins que vous soyez dans un environnement très humide 😉

@christophealgarte2736 3 жыл бұрын

Merci Muriel pour ta réponse Je vais essayer ta recette et j'espère pouvoir les réussir aussi bien que toi. Je trouve ta vidéo sur le chocolat génial Merci pour cette belle énergie. Bonne continuation dans tous tes projets 👍😁

@unailapeyrade2381 2 жыл бұрын

je m'en vais epater mes collegues de l'ecole hotelliere avec cette recette ;) et ma cheffe aussi j'espere haha ( j'ai rajouté du piment d'espelette dans la ganache )

@celestineherbillon9148 3 жыл бұрын

Bonjour:)) Merci beaucoup pour votre super vidéo ! C'est la première fois que j'en fais et maintenant, je suis beaucoup plus confiante! J'avais juste une petite question: avec la quantité des ingrédients utilisés dans votre vidéo, vous avez su faire +/- combien de macarons ?

@LessecretsdeMuriel 2 жыл бұрын

Bonjour Pardon pour la réponse tardive ! Environ une vingtaine