Bonjour à tous,
De retour pour une nouvelle recette africaine : le mafé kandia. Il s’agit d’une sauce à base de gombo et pâte d’arachide qui s’accompagne de riz blanc.
J’espère que la vidéo vous plaira !
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Liste des ingrédients :
- 800 g de viande
- 250 g de gombo
- 1 piment rouge
- 140 g de tomate concentrée
- 60 ml d’huile
- 150g de pâte d’arachide
- 2 oignons
- 1 cas de netetou (soumbala)
- 2 gousses d’ail
- Du guedj
- Du yet
Netetou = également appelé soumbala ou graine de néro
Guedj = poisson fumé et seché, apporte un très bon goût de aux préparations que ça soit viande ou de poisson
Yet = c’est un mollusque aussi nommé escargot de mer