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Pour réaliser cette recette, il faut tout simplement pré-cuire trips et peau de boeuf (mais avant assaisonner à votre convenance).
Puis découper vos légumes.
frire trips et peau de boeufs, ajouter les légumes. Faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres, ajouter ou non un peu d'eau, ajouter un peu de poivre, saler à votre convenance, couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes.