bonjour chef Philippe , je suis avec un très grand soins vos recette , ça marche a merveille merci bcp , vous expliquez très bien je suis fan , vous êtes le meilleur salutation d’Algérie

Merci , c'est vraiment sympa de la part d'un professionnel ! Très bonnes explications claires et précises, Vraiment Bravo, c'est un réel plaisir de vous suivre !

Merci mille fois chef pour ces belles recette,surtout votre façon d'expliquer les choses avec vous je vais avoir mon diplôme en CP avec les yeux fermés

Bravo et merci chef Philippe pour toutes les bonnes choses et la patience que vous mettez pour nous les transmettre.

Vous expliquez tres bien vous etes un chef hors paire .Merci je reussi toujours je vous remerci .Nous sommes chanceux de vous avoir comme Professeur. et Chef .👌

Bonjour chef ,je vous remercie pour toutes ces explications,je passe mon cap bientôt, j'aurais tant aimé que vous nous fassiez d'autres recettes spécial cap

Très belle démonstration merci 🙏

Bonjour et merci beaucoup pour les succulents partages, les conseils, recettes, astuces et trucs de chefs, c’est très sympathique alors merci beaucoup beaucoup 🙏👍👌

Merci énormément. Je suis en Terminale CAP pâtisserie et ta recette m'a sauvé la vie 🤍

Simplesmente MARAVILHOSA essa aula..que técnica..👍🙏👏👏👏👏👏

Super chef merci pour vos conseils et votre site meilleur du chef est juste génial 👍

Merci Chef pour toutes ces leçons en 1 live 👍👏 vous êtes très pédagogue. Je me suis régalée rien qu'en regardant 😋 et je vais essayer de faire des éclairs et des choux, j'en raffole ☺️je m'abonne 💞💞💞💞💞

Merci pour les efforts et les conseils

Merci chef pour toutes ces belles recettes 👏🏼

J’adore vos recettes. Surtout le nombre d’informations et astuces que vous rajoutez au fur et à mesure . Ca me permet de me rattraper si jamais je rate quelque chose contrairement aux autres vidéos que je regarde si c’est raté et que je ne connais pas d’astuces c’est perdu

Merci pour tous ces détails !!

Bravo et merci très belle explication...

merci chef vous êtes formidable.

Vous êtes vraiment le meilleur chef merci pour tout

Merci chef pour ses astuces

Merci chef , vous êtes un faiseur de bonheur en transmettant votre savoir ! Merci encore et longue vie a vous

Merci pour toutes ces explications moi qui est boulanger j ai pas mal apris top pédagogie 🙏🙏

Magnifique très bien expliqué merci beaucoup chef

Bjr chef .je vous admire pour votre générosité.et votre sens de la méthode.chapeau bas

Beaucoup de pédagogie. Tout est parfaitement expliqué. Merci Chef

bonjours votre vidéo est juste superbe merci pour votre travail

Bravo Chef, vous êtes incroyable !👍😉 Très bon professeur !

Très beau travail. Bravo.

Super Vidéo bien expliqué J'ai réalisé la recette cet aprèm et fait des chouquettes. Pour la rendre lisse et brillante j'ai ajouté un oeuf et c'était parfait Merci Chef😉😉

On a une chance inouïe de pouvoir suivre vos explications qui sont nettes Merci infiniment

J aime beaucoup votre manière d’enseigner . Merci

C cool comme format et l'idee pour CAP

Merci chef pour ces recettes super vidéo merci

Merci Chef vos recettes sont toutes bien réussies. Un grand bravo d' Algérie

Je viens de voir la vidéo j’ai adoré un cours magistral un grand merci

Merci pour cette vidéo trés instructive et ce trés beau commentaire , j'ai adoré.

Merci beaucoup chef

Merci chef 👍🏻👍🏻👍🏻

Bonjour , grand merci pour cette belle vidéo très intéressante, il va de soit que je vais essayer les choux surtout. Gratitude pour tout🙏🙏🙏

Pour apprendre, il faut montrer. On ne pouvait le dire mieux ! Merci pour tout.

Merci infiniment

Super vidéo chef! Merci.

merci beaucoup c'est super super super

Bravo et. merci

Merci pour ce tuto XXL! 👍 Info drôle: les eclaires s'appellent en allemand "Liebesknochen" (lit.: os d'amour) et les choux au chantilly / à la crème sont connus comme "Windbeutel" (lit.: sachet au vent) 😀

trés bien merci jj

Merci vous explique tres bien

Je suis fan vous êtes génial

I really like Cabbage Dough 👍👌

merci beaucoup

Magnifique! Work of art! Bravo 👏 Merci pour cette belle démonstration!

Chef you are the best👏🏼

You're fantastic! Your teaching techniques are superb 👏 Such patience! Totally appreciated .

Très pédagogue. .. C est très intéressant.

Super vidéo, même en direct explications fluides et claires. Merci pour l'attention à la camera, on a pu voir à chaque étapes en détails. Super production (camera, préparation, programme varié, son), sauf pour la voie du camera man qu'on entend pas ou pour l'interractivitée. J'ai essayé la recette (sans dorer au jaune), mes éclairs ont un goût de brioche et des fentes dans la longeur (j'essarais avec la douille striée pour les fentes). D'habitude j'ai une recette avec les même proportion mais 2 fois moins de farine et ça fait des éclairs plus "crus", plus souples, plus "quenelle?^^". Super conseils en tout cas, surtout le coup de la crème patissière pas cuite qui rend de l'eau!

Bravo l'artiste

Recette réussie , Si on suit toutes les étapes ! Bravo

Bonjour, suite à votre commentaire sur le robot kitchenaid, vous conseillez quel robot pour préparer un CAP pâtissier donc faire des entraînements réguliers. Merci

Bonjour Chef Philippe, j’ai essayé hier c’est délicieux 😋 tous ont bien aimé merçi pour vos conseils vous êtes vraiment magnifiques.🌹

Bonjour à vous bravo et merci pour votre vidéo. Ses bien expliqué . Yann

Merci pour la vidéo. Très instructif. Je vois que vous mélangez la pâte pendant un certain temps lorsque vous ajoutez les œufs. J'ai vu d'autres professeurs faire ça assez rapidement. Combien de développement de gluten est idéal dans un pâté à choux? Est-ce que ça importe?

Merci beaucoup, Chef!

Merci Chef

MILLE MERCI CHEF

chef vs êtes vraiment explicite ds vos paroles j'apprécie beaucoup mais sauf que g ne suis pas trop équipée en matériel mais inchallah g vais essayer. Merci d'avance

Bonjour Chef Philippe, vous n'avez pas mis de la dorure pour les choux congelés:est-ce parce que vous avez mis du craquelin? peut-on le faire ? Si cela n'est pas possible, à quoi cela sert alors de dorer la pâte à choux crue?

Bonjour chef, est ce que vous pouvez faire une vidéo sur les techniques de décorations du gâteau pour l'épreuve du cap pâtisserie, merci si vous le pouvez . Et j'adore vos vidéos

Great job 👌👌👌

Bravo chef un vrai pédagogue

un super video tres détaillée. Merci chef

Ça fait toujours plaisir de suivre vos vidéos chef, très pédagogue, vous prenez notre temps et c'est ça qu'on veut, un énorme merci, demain je me lance mais dans une petite quantité.

Merci❤

je vais en faire bientôt, je pense.

Qu’est ce que c’est que la poudre à crème ? On peut la remplacer par quoi ? Mercii j’adore vos vidéos 😇

Merci chef. J'ai réussit mes choux avec une grand faciliter 👏👏👏👏

Bonjour merci beaucoup j’ai énormément appris avec tous vos conseils j’ai une question je dois préparer des choux je dois les faire la veille pour les conserver je dois les mettre au frigo ou justement j’ai laisser a l’air libre merci bonne soirée

Que c est intéressant en effet!Top!

Bonjour chef Philippe j'ai deux petites question ,faut il une plaque perforer en plus de la toile silicone ? Votre plaque de cuisson quelle et le modele merci

Merci!

merci chef

merci pour la video 🤩🤩🤩🤩🤩

Pour la cuisson g un problème ma gazinière va super fort ducoup je la met au thermostat 3 la plaUe tout en haut et u en a pour 45 mn c embêtant sinon ça brûle Merci chef

1/2 L d’eaux 400G de farine 10g de sel 8 œufs 200G de beurre

Mrc chef😍😍😍

bravo

Very professional chef! Thank's a lot for this awesome tutorial. Greetings from Kosovo.

Bonjour chef Phillipe Je ne trouve pas de moule en silicone pour la congélation des choux de 3,6cm de diamètre. Est il préférable de prendre 3 ou 4cm ? Question peut être bête, mais la taille de vos choux étant impeccable... Merci !

Bonjour chef. Que dites-vous d'un éclair et d'un salambô faits avec du craquelin ?

Magnifique! Tellement d'infos! Merci beaucoup, Chef! Une question: au lieu du fondant, comment faire le glacage? Merci!

Merci chef 👍👍❤❤

Merci, très bonne explication ,suivi en direct depuis le Quebec😋👍

es quand peu congelé de la même manière les éclairs ??

merci

Merci beaucoup à

Bonjour comment peux t on faire si on a pas la glaçage en pâte ?

Merci chef est ce possible de nous faire un video sur la javanie merci

Pourrions nous faire fondre le fondant au micro ondes?

Parfait

Bonjour chef, pour quoi ne peut on pas metre les blancs d’œufs dans la crème pâtissier merci et félicitations pour ce que vous faites

Thanks for your sweet Eclairs I like it but please can you tell me from where did you buy your pipping bags the green ones, I liked the good quality of that cream bags. Please answer me