Recette des gaufres de Liège en vidéo . Gaufres liégeoises à la maison.
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Recette des gaufres de Liège en vidéo . Gaufres liégeoises à la maison.
- Farine T45: 500g
- Sel: 10g
- Levure fraiche: 30g
- Sucre roux : 40g
- levain liquide: 20g
- Lait: 120g
- Oeuf: 100g
- Eau: 50g
- Beurre: 200g
- Sucre perle : 150g
- Retrouve la recette complète ici ➼ www.boulangerie-pasapas.com/recette-des-gaufres-de-liege/
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00:00 présentation
00:24 recette des gaufres liégeoises
01:40 pétrissage des gaufres de liège
04:00 première fermentation
04:55 division et façonnage des gaufres liégeoises.
08:04 Cuisson des gaufres de liège
11:10 Recette de la dorure
12:00 dégustation des gaufres
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A bientôt sur boulangerie pas à pas par Fabrice Cottez .
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@ItzKamo 5 ай бұрын
As a Belgian from Liege, i approved this video.
5 ай бұрын
Ohhh very cool thank you so much you're welcome 🙏🏻
@mariaizzo7155 Жыл бұрын
Je n'ais jamais vu un résultat si parfait et la couleur merveilleuse!!
Жыл бұрын
Merci beaucoup 😊 à vous de jouer
@belindalouman9589 8 ай бұрын
Bonjour je teste la recette pour l'anniversaire de mon chéri car ca fait des jours qu'il me demande des gaufres en déserts donc je lui fait plaisir pour son jour dde fête 🎉
8 ай бұрын
Magnifique à vous de jouer c'est super facile
@QuangTRAN-xf7et Жыл бұрын
Il sait tout faire avec la farine 😇😍 Bravo Monsieur Fabrice
Жыл бұрын
Merci beaucoup 😋 si ya de la farine et de la levure ou levain ... ca m'intéresse
@QuangTRAN-xf7et Жыл бұрын
@ Je souhaite de vous voir un jour a Toulouse
@Rachel_B-4600 Жыл бұрын
@ la gaufre de Bruxelles alors après 🙃 Celle là se prête au garnissage (au sucre, à la chantilly, aux fraises, au nutella ...)
@MaxGyv3r Жыл бұрын
Merci de mettre à l'honneur nos traditions ! Avec un format toujours aussi agréable, en sent l'amour de l'artisan. Chapeau bas! From belgium with love.
Жыл бұрын
Un grand merci ! C'est très gentil
@mariaizzo7155 Жыл бұрын
Merci beaucoup!!!Hier j'ais confectioner ces merveilleuses gaufres!!J'ais 76 ans j'en ais fait de toute les facons de gaufres, mais ceux ci parfaites,et tendres car j'ais mis le levain indiquer plus la levure!!Dorées comme les votres mais une difference car mon gaufrier fait des gaufres de 2 cm d'épaisseur la marque bien a vous!!! Ciao ici Napoli!!!ITALIA!!
Жыл бұрын
Félicitations merci beaucoup pour votre message
@isabelle4423 2 ай бұрын
Vous êtes tellement formidable, merci à vous pour toutes vos magnifiques réalisations et vos explications très utiles ❤
2 ай бұрын
Merci beaucoup pour votre message très sympathique et encourageant à bientôt
@01folow Жыл бұрын
Incroyable recette, habitant en Belgique j'en achète de temps en temps mais là elles sont vraiment incroyables! Et l'astuce du sucre glace est juste topissime 😋😋😋 Merci Fabrice 👍
Жыл бұрын
Merci à vous 😊
@ritadel1989 Жыл бұрын
Sitôt vu, sitôt testé et sitôt degusté... Une tuerie. Merci pour cette super recette
Жыл бұрын
Merci à vous 😊 alors les photos sur Instagram ??
@fouadfredj6890 Жыл бұрын
Excellent. La pédagogie est nickel. Merci
Жыл бұрын
Merci à vous et très sympa votre message
@pepinoglitch9965 8 ай бұрын
bonjour j adore vos vidéos merci pour vos explications claires et vos astuces j ai testé votre recette de la gaufre c'est trop bon j en achete plus
8 ай бұрын
Avec plaisir 😊 merci beaucoup pour votre message et bon appétit
@christelleduring3592 Жыл бұрын
Merci Fabrice. Le top comme d'habitude 👍ça sera ma tuerie du weekend prochain. Miam 🤗
Жыл бұрын
Merci beaucoup j'attends les photos
@AurorePlace-se6iq Жыл бұрын
Les gaufres ont l'air vraiment délicieuses ... J'adore faire la patisserie et fais parfois des simples gaufres aussi, mais j'essaierai votre recette, car les gaufres de Liège, j'en ai pas encore fais Merci pour votre recette et belle journée à vous 😊 ( de Bruxelles, Belgique)
Жыл бұрын
Merci beaucoup 😋 à vous de jouer
@simonecreten2072 Жыл бұрын
Bien le bonjour de Liège 😀 J'utilise le gaufrier FRIFRI 👍
Жыл бұрын
Très bonne idée ! Je regarde ça
@bebelleadam7798 Жыл бұрын
Oulala quel bonne recette 😋😋 merci pour le partage 🤗🤗
Жыл бұрын
Avec plaisir 😊
@laurentboiteux9191 Жыл бұрын
Merci pour cette vidéo, ça a l'air délicieux
Жыл бұрын
Merci à vous 😊
@audebs4376 Жыл бұрын
Testé ce jour (enfin) : je confirme c un délice 😋
Жыл бұрын
Merci beaucoup
@benesssa Жыл бұрын
waoooooo je vais tester ......comme on dit en Alsace , faut toujours essayer avant d'étudier et la bravo ,merci et bon dimanche a vous ..🤗.
Жыл бұрын
Avec plaisir bon dimanche
@audebs4376 Жыл бұрын
Voilà une idée délicieuse pour le goûter de mercredi prochain !
Жыл бұрын
A vous de jouer j'attends les photos sur Instagram
@babylock890 Жыл бұрын
Alors elles sont entrain de cuire et elles sont superbes !!! J'avais deja essayé une recette d'un blogueur et rien a voir, je suis conquise par la vôtre, après le pain tangzhong réussi et ca je suis fan de votre chaîne 👍
Жыл бұрын
Merci beaucoup pour votre message
@rogeriodafonseca6777 Жыл бұрын
hello quelle recette de cette gaufres que tout a le monde aimes et cette recette tres tres bien expliquer comme dab que du bohneur et encore merci pour cest video top top et surtout la passion du savoir faire rien de mieux milles merci a toi et continu a nous faire, rever avec cest recettes a tres bientot
Жыл бұрын
Merci beaucoup pour votre message
@narha59 Жыл бұрын
Génial ,ça tombe bien ,j ai l’intention d’en faire.hâte de découvrir votre façon de faire. J’espère qu’elles seront aussi bonnes qu’à Bruxelles
Жыл бұрын
Génial ! Oui magnifique
@fredericlormeau1947 Жыл бұрын
J en ai l eau à la bouche 😄😄😄😄👍👍👍
Жыл бұрын
Merci beaucoup
@jeanneds Жыл бұрын
Elles ont l'air délicieuse, à tester 😋
Жыл бұрын
Merci beaucoup 😋
@mariaizzo7155 Жыл бұрын
La fin du monde!!!
@paul_domici Жыл бұрын
Beautiful Waffles!!!!!
Жыл бұрын
Thank you so much you're welcome
@45cookie21 Жыл бұрын
😋a faire sans tarder un gros merci CHEF🤗
Жыл бұрын
Merci à vous 😊 j'attends les photos
@ludovicsavignac6086 Жыл бұрын
Elles sont trop bonnes, excellente recette 👏
Жыл бұрын
Merci infiniment
@rosasoc3982 6 ай бұрын
Recette parfaite 👏👏👏👏👏
5 ай бұрын
Merci beaucoup pour votre message et à bientôt j'espère
@rosasoc3982 5 ай бұрын
@déjà fait elle sont délicieuses, merci à vous, toute la famille adore 👍
@agnesclaude77720 Жыл бұрын
Très bonne idée
Жыл бұрын
Merci beaucoup Agnès
@dianedupuis7979 4 ай бұрын
Merci
3 ай бұрын
Thank you
@jgonnard Жыл бұрын
Je teste très vite ! Pour le gaufrier prends le Lagrange, c'est top, il y a plein de plaques différentes (gaufre, gaufrettes, mini gaufres en cœur, croque Mr, panini...) et ça marche bien !
@jgonnard Жыл бұрын
Et la brioche ça donne quoi ? À plus sur France 3 😉
Жыл бұрын
A super merci beaucoup
Жыл бұрын
Brioche nickel
@jean-polcordonnier4626 Жыл бұрын
Bonjour de Belgique...Avec la pâte de 400gr qui te reste , tu peux l 'envelopper dans une abaisse de 100GR (sans sucre) et le déposer dans un moule rond , cuire comme une brioche et tu obtiens un CRAQUELIN comme on appelle cela chez nous....
Жыл бұрын
Très bonne idée ! J'adore !!
@Thegeekmane2512 Жыл бұрын
Super ☺️☺️ sa y est je part bientôt en stage découverte dans une boulangerie pour valider mon projet de devenir boulanger.
Жыл бұрын
Bon courage super projet
@josephr9551 Жыл бұрын
Your waffle iron looks exactly like mine, only the brand name is different. I love your videos, it is like mental yoga for me.
Жыл бұрын
Oh thank you so much you're welcome
@jamilaa644 3 ай бұрын
J’ai testé la recette c’est super bon je n’ai pas mis 10gr de sel j’ai mis 2gr /pas de levain /merci beaucoup ☺️
3 ай бұрын
Avec plaisir 😊
@titi-ce2dz Жыл бұрын
Ça à l'air trop bon, et tu m'as donné faim 😂 alors que j'ai mangé 😅
Жыл бұрын
Merci beaucoup 😋
@mireilledebosschere3807 Жыл бұрын
Je vous adore ,vos vidéos sont géniales ... Les moules de mon gaufrier sont plus grands, je fais des pâtons de 100 grs . Avant de posséder un robot, je faisais la pâte à la main, plutôt galère ... Vives les robots !. Merci pour le truc du sucre impalpable , je ne connaissais pas . En Belgique,on appelle la brioche au sucre " craquelin "et aux raisins , "cramique "
Жыл бұрын
Génial ! Merci beaucoup pour votre message
@christelleduring3592 Жыл бұрын
Très très gourmand tout cela et c'est tant mieux 😂 heureusement ce n'est pas tout de suite qu'on enfile le maillot de bain 😉 Merci Fabrice. Biz
Жыл бұрын
Il reste quelques mois 🤣
@manatahicrocombelambert7817 Жыл бұрын
Trop top 👍
Жыл бұрын
Merci beaucoup
@bernardlibouton Ай бұрын
En Belgique nous ajoutons aussi du sucre vanillé . Et à Liège certains mettent un peu de cannelle dans la pâte.
Ай бұрын
Ou la la ça doit être délicieux
@bernardlibouton Ай бұрын
Et on peut les réchauffer quelques secondes au micro-ondes quand elle s ne sont pas du jour.
@deliciousfoodranger Жыл бұрын
Wow, nice food
Жыл бұрын
Thank you
@thierrymauger1217 Жыл бұрын
Merci pour cette super recette avec l'astuce du du sucre glace, certains ajoute de la cannelle ou de la vanille qu'en penses-tu.😋
Жыл бұрын
Oui c'est possible ça va être très bon
@sergege3352 Жыл бұрын
Bonne recette et je sais qu'elles sont bonnes, je suis de Liège.
Жыл бұрын
Merci beaucoup 😋
@orthocreations9087 9 ай бұрын
Oui,le sucre glace fonctionne à merveille merci pour la recette meilleure que ma recette 😊🫶🏻❤️🐘
9 ай бұрын
Avec plaisir 😊
@marieactivitesscrapautresl6275 4 ай бұрын
Bonjour, merci pour le partage bonne fin de journée nouvelle abonnée 😊 je vais essayé avec mes petits enfants.
4 ай бұрын
A super merci beaucoup pour votre message et à bientôt
@borrja Жыл бұрын
Magnifique 👏👏👏Je pensais que j'utilisais de la vanille dans la pâte, je crois qu'ici au Brésil ça se met, felicitacion!
Жыл бұрын
Merci beaucoup 😊à oui excellente idee
@borrja Жыл бұрын
@ essayez-le et apportez-nous ensuite, si vous l'avez aimé en vidéo
@borrja Жыл бұрын
@J.Shelby Oui, Peut-être un sirop de fleur d'oranger dessus, ça devrait aller
@sdidier6171 Жыл бұрын
Un temps à faire des gaufres ! Ça tombe bien.
Жыл бұрын
Exactement
@ikramikram-dk1wy 3 ай бұрын
❤❤
3 ай бұрын
Merci beaucoup
@perryroobay Жыл бұрын
This was super educational - I'm going to try this today. Thanks for the english subtitles and measurements!
Жыл бұрын
Thank you so much you're welcome
@prescilliajoly4603 4 ай бұрын
Bonjour, pour le moule, j'utilise le frifri avec les plaques gaufres de Liège
4 ай бұрын
Ça doit être trop bon
@sophiesuze2360 Жыл бұрын
Ah mais c est génial !!! Ma fille raffole des gaufres liégeoises ... Je vais pouvoir lui faire plaisir ! J espère que tu en as laissé à Télio 😉.....
Жыл бұрын
Oh merci beaucoup ! Oui une tous les jours 😁
@olgaminina Жыл бұрын
I want it💙💙💙
Жыл бұрын
You're welcome
@tinoutina3384 Жыл бұрын
Bonjour , cette belle recette de gaufres m'a donné envie d'en manger une ou deux avec mon café . Merci et bon dimanche.
Жыл бұрын
Merci beaucoup 😋 à vous de jouer
@EvaK7 7 ай бұрын
❤
7 ай бұрын
Merci beaucoup
@adrianafranco9641 Жыл бұрын
Que rico!!!!😊
Жыл бұрын
Merci beaucoup pour votre message
@philippedebrion1111 Жыл бұрын
Pour moi le meilleur gaufrier c'est le Frifri avec la-laque spéciale gaufre de liège (il faut aussi la plaque gaufre de Bruxelles). Seul problème il faut aller en Belgique pour l'acheter.
Жыл бұрын
Uff ca fait loin mais merci du message je note et au premier voyage je prends ca dans mon sac !!
@LauraVdbremt 6 ай бұрын
A coup sûr le frifri est le meilleur gaufrier avec ses plaques interchangeable. Mon mari m'en a offert un et je suis conquise.
@bernardlibouton Ай бұрын
Sinon un vieux fer en fonte sur un réchaud à gaz ça fonctionne bien.sur les brocantes en Belgique il y a moyen d'en trouver.
@mariadelpilarfernandezcoll4812 28 күн бұрын
Lo puedes comprar en Amazone no hace falta ir a bruselas 😂😂😂
@Minie-Mouse00 Жыл бұрын
Génial ! Et le levain, on le prend tel quel ds le frigo ou on le rafraîchi avant en le laissant monter ? La brioche est magnifique aussi, est-qu'il faut mettre en chaleur statique haut et bas ?
Жыл бұрын
Alors on peux l ajouter sans le rafraîchir aucun problème
@bernardpollet5680 Жыл бұрын
Bonjour Fabrice Cela ressemble exactement à celles que nous allions déguster sur la côte belge chez ZIZI à Coxyde, une tuerie. C'était il y a 40 ans !!! Pour les gros grains de sucre je ne sais pas où vous les avez trouvé en France. Ce n'est pas du sucre "Perle " mais exactement du sucre PERLÉ avec un É comme dans "É " mile. Nous en trouvons sur un site du Nord de la France, il vient directement de Belgique. Nous nous faisons livrer par la famille comme " la cassonade ". Merci pour vos vidéos
Жыл бұрын
Merci beaucoup pour votre message j'ai fait livré par internet !!
@babylock890 Жыл бұрын
Bonjour, merci pour cette superbe recette. Peut-on congeler la pâte ?
Жыл бұрын
Oui sans problème
@dabiabelhac2607 9 ай бұрын
Bonjour merci pour la recette c bien 30g de levure fraîche pour 500 g de farine ? Merci pour votre réponse
9 ай бұрын
Oui c'est ça tout à fait
@yolainemimille601 6 ай бұрын
Bonsoir merci pour vos conseils. Pour les allergiques au laitage, peut-on remplacer le beurre par de la margarine svp ? Merci d'avance
6 ай бұрын
Oui sans problème
@Deadly_Rose Жыл бұрын
Le gaufrier KRUPS est souvent recommandé ;)
Жыл бұрын
A excellent ça merci beaucoup pour votre message
@jeanfrancoisdelteil2973 7 ай бұрын
Moi , j utilise un moule à gaufre en fonte de fer , de nos anciens, beaucoup plus sain à la cuisson que ceux en fonte d aluminium et que ceux avec des revêtements anti adhésifs. En plus on peut adapter la température, j utilise pour cela un thermomètre à infrarouge !
7 ай бұрын
A excellent merci beaucoup pour votre message et vos conseils
@edithgravel9029 Жыл бұрын
Quelle belle recette! Merci. Je voudrais savoir si, au lieu de cuire les gaufres tout de suite, je peux congeler la pâte divisée en portion pour les faire plus tard? Est-ce possible?
Жыл бұрын
Oui sans problème
@edithgravel9029 Жыл бұрын
@ Merci, grâce à vous je pourrai préparer ces boulettes à l’avance et cuire ces merveilleuses et délicieuses gaufres pour mes petits-enfants à Pâques.
@lylilove2556 Жыл бұрын
Bonjour, j'aime beaucoup ce que tu fais !! et j'ai hâte de tester cette recette de gaufres liegeoises, mes préférées. Mais je ne trouve pas ta recette complete sur ton site... Merci pour ton aide. Bon dimanche
Жыл бұрын
A oui je vais la mettre bientôt avec les details
@lylilove2556 Жыл бұрын
@ super. 👍 merci ☺️
@patrickpatrick4933 5 ай бұрын
Bonjour. Si on ne possède pas de levain, faut il augmenter la quantité de levure fraîche ? Le résultat sera-t-il pareil ?
5 ай бұрын
Oui sans problème tu rajoute 1g de levure c'est largement suffisant et un peu deau
@clarabray4377 Жыл бұрын
Merci pour cette recette, c'est une vrai dinguerie. Si je veux faire ma pâte la veille pour le lendemain comme je dois m'y prendre pour la préparation et la pousse de la pâte ?
Жыл бұрын
Aucun problème. tu fais tes boules et t'y mets au frigo.. et le lendemain tu cuis
@clarabray4377 Жыл бұрын
@ D'accord ça marche merci beaucoup 😁
@Nono-vr8fv Жыл бұрын
Heureusement que le gosse n'est pas dans les parages, vous n’auriez rien goûter ! Jamais goûter de gaufres liégioises, ça a l'air sacrement bon ... Merci pour le partage.
Жыл бұрын
On est d'accord franchement trop bonnes
@franckmenanteau4616 Жыл бұрын
Merci pour cette recette. Je n'ai que du sucre grains, c'est quoi la différence avec le sucre cassons et cela fonctionnera pareil ?
Жыл бұрын
Il ne font pas à la cuisson le sucre gros calibre
@franckmenanteau4616 Жыл бұрын
@ ok, merci et du sucre perle c'est bon ?
@pierredardenne463 Жыл бұрын
On fait de bonnes choses en Belgique !!!
Жыл бұрын
Tropppppoo bonneeeeee
@Ria_G Жыл бұрын
Elles ont l’air bonnes 😊. Peut-on remplacer les 20g de levain, par 20g d’eau?
Жыл бұрын
Oui sans problème
@Ria_G Жыл бұрын
@ merci beaucoup 😊
@nico77 Жыл бұрын
Je ne sais pas si c'est une bonne technique, mais ne souhaitant pas "gacher" un oeuf pour juste une dorure, quand ma brioche à fini de cuir, je passe mon four en mode grill et je place la brioche le plus haut possible dans mon four pendant 1 à 2 minutes (il faut rester a côté, ça bruni très vite). C'est très bon comme ça. Le jaune d'oeuf à la fin sert juste pour dorer, ou bien il a une autre utilité ?
Жыл бұрын
Très bonne idée ! Ça sert à avoir une croûte plus fine !! Mais sinon mettez de leau
@nico77 Жыл бұрын
@ Merci pour la réponse
@armanderamakers5712 3 ай бұрын
Bonjour, Le levain doit-il être actif (à son pic) ou peut-on utiliser le levain écarté à température ambiante ? Merci d'avance de votre réponse et de vos précieux conseils 🙏 Salutations de Belgique (province de Liège ☺️).
3 ай бұрын
Oui c'est possible d'utiliser un levain classique de la veille
@armanderamakers5712 3 ай бұрын
Quelle réactivité ! Waouh... Merci ! 🤗🤗🤗🧇
@fleurynadine6214 Жыл бұрын
Bonjour, merci pour votre recette. Je n’ai pas de robot pâtissier, seulement le thermomix. Peut on adapter la recette à cet appareil. Je n’ai qu’une vitesse. Merci
Жыл бұрын
Oui sans problème essaye de faire pareil avec le thermomix ça peux aller
@fleurynadine6214 Жыл бұрын
@ merci pour votre retour rapide. Bonne journée
@divinape9812 Күн бұрын
Is it all purpose flour or bread flour?
Күн бұрын
All purpose flour ! Or pizza flour
@arenje1 Жыл бұрын
Miam miam....
Жыл бұрын
Bon appétit
@aarr9168 11 ай бұрын
❤❤❤❤
11 ай бұрын
Merci
@elisabethalmeida3127 6 ай бұрын
Bonjour 😊 si on a pas de levain combien d'eau en plus doit on rajouter à la place du levain ? 😅
6 ай бұрын
Un petit peu suivant ta farine
@philippehenoux9110 Жыл бұрын
Super recette ❤❤ Après les liégeoise La recette des Bruxelles ??
Жыл бұрын
Euhh bonne question ❓️ faut que je fasse ça
@philippehenoux9110 Жыл бұрын
😊😊😅
@user-np8uo5di8b Жыл бұрын
🥰🥰🥰
Жыл бұрын
Merci beaucoup
Жыл бұрын
Bonjour, juste pour info la cassonade est du sucre de betterave et pas du sucre roux ! Surtt quand on fait des gauffres de liège (belgique) comme la cassonade !
Жыл бұрын
A ok très intéressant
@bernardlibouton Ай бұрын
On peut mettre un peu de miel pour qu'elles restent moelleuses
Ай бұрын
Oui bonne idée
@pascalosaccano4304 Жыл бұрын
😂👍💯
Жыл бұрын
Merci
@angiekrajewski6419 Жыл бұрын
Question pour le prof…😉 Si j’ai dans ma recette pour pain Farine t 55 …625 gr et seigle complète …250 gr mais problème.. Je n’ai que farine t65 … et t 45 . La plus part des recettes proposées sont avec farine t 55 . Que fais-je cher Prof ?? Comment je fais pour faire mon pain quand même sachant que le reste de la recette c eau 500 ml Sel 2 c à c Sucre 2 c à c Levure 14 gr Grand merci
Жыл бұрын
Pour le pain... tu prends la t65.. et la viennoiserie t45 sans problème
@angiekrajewski6419 Жыл бұрын
@ merci bp d’avoir pris le temps de répondre !! 👍🏽👍🏽😉
@angiekrajewski6419 Жыл бұрын
@ une dernière sur le sujet de pâtisserie.. quand on fait une préparation pour faire un cake au yaourt par exemple et qu’o n décide de faire deux ou trois petits moules de cette préparation au lieu de faire cuire dans un moule unique.. comme on a l’habitude de faire..combien de temps de cuisson et température qu’on doit mettre le four ? Parce qu’il me semble que le temps de cuisson doit être moins long qu’avec un moule unique… si c oui ça fera économiser de l’électricité. Merci
@gillougillou2003 Жыл бұрын
J’aime bcp la recette, manque juste un peu de sucre à mon goût, à quand les vraies gaufres de Bruxelles ?❤
Жыл бұрын
C'est déjà assez énorme en dosage . Faut tout de même être un peu raisonnable avant l'été 🤣
@edouardpermabann5375 Жыл бұрын
Gaufre de liège cher ami !
Жыл бұрын
Exactement 💥
@victorneyraayon4283 Жыл бұрын
chef se pueden congelar para una produccion grande de un restaurant y no correr el riego de que exista merma ?
Жыл бұрын
Exactly
@steckerviviane4669 5 ай бұрын
Bonjour, 150 gr de sucre perle' c'est beaucoup ?
5 ай бұрын
Oui un peu mais c'est ce qui est bon !!
@safaa1372 Жыл бұрын
Bonjour, on degaze pas la pate apres avoir poussé?
Жыл бұрын
Pas obligé faite au plus facile
@safaa1372 Жыл бұрын
@ merci, ca alair trop bon en tt cas👌
@sylvainparis9610 Жыл бұрын
Bonjour, recette pas mal, un peu différente que celle que j'utilise. Personnellement je met du gros sucre et un peu de sucre S3 (calibre en dessous) ce qui permet d'avoir du croustillant et de sucre fondu caramélisé. Je pense que votre gaufrier ne chauffe pas assez fort pour permettre au sucre de caraméliser. (il faut au moins 1200w de puissance) malgré ça le résultat est canon et elles donnent vraiment envie
Жыл бұрын
A super tu as un bon gaufrier à proposer ??
@claudinegillet Жыл бұрын
En Belgique, ce gâteau ça s’appelle un cramique ou craquelin
Жыл бұрын
A oui exactement j'ai trouvé le nom !! merci
@claudinegillet Жыл бұрын
@ on peut y ajouter des raisins secs
@claudinegillet Жыл бұрын
Pour garder les gaufres de Liège très moelleuses, les mettre dans un récipient fermé dès qu’elles sont tièdes . Pour les garder moelleuses idem mais un peu plus tièdes
@GregCurtin45 Жыл бұрын
Are you interested in adopting a second son? I want to come home from school and have fresh bread or waffles every day. ❤ Thank you so much for giving your time to instruct all of us in creating the perfect Belgium waffle. Êtes-vous intéressé à adopter un deuxième fils? Je veux rentrer de l'école et manger du pain frais ou des gaufres tous les jours. ❤ Merci beaucoup d'avoir donné de votre temps pour nous apprendre à créer la parfaite gaufre belge.
Жыл бұрын
🤣🤣 thank you so much , no just 1 it's enough
@pilot2987 2 ай бұрын
Quoi 😳😳et quel fut le résultat de ta brioche stp 🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤
2 ай бұрын
Normal vraiment bonne c'est classique
@audreygautrey1712 Жыл бұрын
Bonjour je viens de tester la recette j'ai du faire une erreur mais je la trouve pas , peut etre allez vous m'aider. J'ai bien mis tout les ingredients j'ai remplacer le levain par 20g d'eau en plus (etait ce peut etre une erreur) j'ai le kmix et la pate est devenue un peu aspect mousse encore pire avec le beurre ou j'ai du attendre bien 40 min pour que la pate se decolle. Du coup la pate etait pas trop manipulable apres
Жыл бұрын
Oui c'est possible peux être trop d eau.. La prochaine fois baissez bien l'hydratation
@audreygautrey1712 Жыл бұрын
@ merci beaucoup j’ai quand même fait cuire et c’était un grand succès malgres tout merci pour vos partages
@kaltoumaoumassih3488 10 ай бұрын
من فضلك اكتب بالاسود لان الكتابة تغطي الطاولة
10 ай бұрын
Yes
@Rachel_B-4600 Жыл бұрын
Rholala ... le sucre ajouté est à la gaufre de liège ce que le lait est à la baguette tradition 😢 La gaufre de liège, ce sont typiquement des gaufres qui se vendent en rue, et qui se mangent chaudes et molles (pas de ressuage) gros gaufriers qui tournent toute la journée = caramelisation venant du beurre du moule + sucre des gaufres précédentes (ça manque un peu de caramelisation 😊 ) Et quand elles ont refroidi ? On les repasse au gaufrier avant de les manger. 😉 Sinon je galère toujours sur ma pâte à trad qui colle qui colle qui colle T65+kenwood
Жыл бұрын
A super merci beaucoup. Et pour la trad baissez l hydratation
@Rachel_B-4600 Жыл бұрын
@ j'ai trouvé !! Temps de pétrissage inadapté au robot kenwood, pétrissage jusqu'à 25minutes avec un temps de repos au frigo, + eau glacée, stop à 25° = ça change tout.
@graziellafleres6224 8 ай бұрын
La ricetta in italiano dov'è
8 ай бұрын
Oh sorry in translation
@CharlesBodart Жыл бұрын
Intéressant, comme d’habitude, cependant, ne correspond pas à ma recette de gaufres de Liege, qui est ma ville d’origine.
Жыл бұрын
Intéressant vous accepteriez de me la partager ?? Par mail Boulangeriepasapas@gmail.com
@tayibaroh1020 Жыл бұрын
Bonjour je suis également intéressée par la recette c’est serait très gentille si vous nous la partagiez ici svp
@hindsla8562 Жыл бұрын
Bonjour vous pouvez partager votre recette de gaufre de Liege merci d avance
@dragossbarcea9502 Жыл бұрын
Quelqu’un qui connaît un gaufrier de qualité pour faire des bonnes gaufres de Lieges?
Жыл бұрын
Franchement je suis preneur du lien
@karma5298 Жыл бұрын
Bonjour! La marque Lagrange est très bien je trouve. En plus c’est du made in France (Lyon). J’ai le modèle Super 2 anti adhésif. Il fait très années 70, ce qui ne gâche rien.😊 Sinon pour nos amis d’Outre Quiévrain il y a la marque Frifri une fois.
@QuangTRAN-xf7et Жыл бұрын
En fin, il ne faut pas trop manger les produire sucre après travail , pas bien bonne pour la santé
Жыл бұрын
Tu oeux mais faut faire du sport