Bonjour, J’ai suivi votre recette, mais comme je n’arrivais pas à avoir une belle pâte, j’ai rajouté un blanc d’œuf et c’était impeccable. Pour plus de goût, j’ai rajouté une petite cuillère à café d’eau de fleur d’oranger et d’amande amère. Merci tout de même pour votre tuto qui m’a permis de bien démarrer la recette. 😘😘😘

Simple et efficace ! Meilleure chaîne de pâtisserie sur KZfaq

Merci beaucoup pour toutes les informations et votre aide a réaliser des magnifiques recettes

Franchement vos vidéos sont top! BRAVO

Merci beaucoup ça va m'être très utile ! 👍

Super, merci!

Excellent !!!

Bravo chef 👍🏻

Merci chef

Merci pour la recette

Magnifique

Bonjour chef merci beaucoup

Au top !

Perfect 👍, thanks 😊

Merci beaucoup chef

Merci beaucoup

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شكراً شاف 🌹 merci chef 👍

Cc merci pour cette recette pense tu quenje puisse l'utiliser pour décoré des sablés ?

👍💟 Merci

Bravo 👏👍👌 toujours au top. Peux t'on incorporer le colorant dans la préparation ? Merci de me répondre

😍😍😍

Les blancs doeuf crus avec les bactéries on peut utiliser de la fleur d'oranger liquide ca fait le taff aussi

Super ! ça faisait longtemps que je voulais savoir la recette !

j mis la poudre d’amande et sucre glace ensemble laisser dans un robot coup tourner elle est déjà pâte et elle n’est plus poudre ? Avant même de mettre le sucre avec l’eau ? Oui je l’utiliser ?

Les recettes de CAP patisseries y a que ça de vrai oubliez les comptes YT 750g; mercotte et consorts.... Je viens de faire cette recette c'est nickel. Qd on verse le sirop ne pas tout verser d'un coup ça dépend de la texture. Ne pas le travailler de suite à la main c'est très chaud d'abord à la maryse attendre que ce soit tiède.

Est ce que la poudre d’amande doit être torréfiée ?

Bonjour, je remarque que beaucoup utilise de l'arome d'amande, qu'en pensez vous?

Bonjour, je me demandais ce que cela changeait de faire la pâte d'amande avec de l'eau et du sucre svp ? En général on voit avec un blanc d'œuf.

Bonjour Monsieur, vraiment ça marche la pâte d'amande sans arrêter le sucre à 118? Je me casse la tête avec cette rigueur de cuisson que j'ai toujours apprise...je n'ai jamais essayé sans atteindre la cuisson adéquate...mais si ça mache aussi bien , pourquoi se casser la tête? Le résultat n'est pas trop mou? Bien cordialement à vous.

Bonjour. Vous disposez d'une plaque électrique et non d'une induction. Merci pour tes recettes intéressantes et abordables.

beaucoup trop de sucre , je fais un massepain avec sucre cuit et blanc d'oeuf excellent et tres peu sucré