Fazer a economia circular também passa pelas cozinhas dos nossos hotéis, restaurantes, cafés e cantinas.
Aqui os restos alimentares, também chamados de resíduos orgânicos ou biorresíduos, são produzidos em grande quantidade.
Restos de legumes, cascas de fruta, sobras de carne, peixe e ovos, borras de café ou mesmo saquetas de chá…se forem separados logo na cozinha, em vez de misturados e contaminados com outros resíduos…podem tornar-se num produto de grande valor para a agricultura.
A sua recolha em contentores próprios e a sua valorização nas centrais de tratamento de resíduos vão permitir produzir um composto de alta qualidade… um fertilizante natural capaz de enriquecer os nossos solos.
Solos de onde virão depois… muitos dos produtos que vão voltar às nossas cozinhas!
Em Aveiro, a economia circular dos biorresíduos… nos hotéis, restaurantes, cafés e cantinas… já é uma realidade!
Juntos somos Aveiro Sem SOBRAS…juntos somos Menos Resíduos, Mais Terra, Mais Ria e Melhor Futuro!