Canlarımızın canı sevgili Ceyda Kasabalı ve Fırat Albayram ile Noluyo Ya dedirten harika bir tarif yaptık. Fırat 'ın favorisiymiş General Tso olarak bilinen bir uzakdoğu yemeğini evdeki imkanlarla nasıl yaparız sizler için denedik. Çok eğlenceli bir o kadar keyifli bir video oldu kaçırmayın!
KasabalıAyrıcalıklardan yararlanmak için bu kanala katılın:
/ @refikaninmutfagi
►Kanalımıza abone olmak için: bit.ly/RefikaninYemekOkulu
►İngilizce Kanalımız: / refika
►Uluslararası Alışverişler İçin Etsy Sayfamız: etsy.me/32ShQwL
► Our Etsy Store for International Purchases: etsy.me/32ShQwL
Yarım kg kemiksiz tavuk but
4 çorba kaşığı un
3 çorba kaşığı nişasta
1 çorba kaşığı zencefil püresi
1 çay kaşığı pul biber
2 diş sarımsak
2 çorba kaşığı soya sosu
Hoısen Sos
2 diş sarımsak
1 tutam karabiber
6 çorba kaşığı soya
1 çorba kaşığı zencefil püresi
1 çay kaşığı acı sos
1,5 çorba kaşığı sirke
2 çorba kaşığı fıstık ezmesi
1 çorba kaşığı fındık yağı
1,5 çorba kaşığı şeker
Tavadaki sos,
2 çorba kaşığı hoisen
1 kuru acı biber
150 ml tavuk suyu
2 çorba kaşık toz şeker
3 çorba kaşığı sirke
4 çorba kaşığı soya sosu
3 çorba kaşığı domates püresi
1 çorba kaşığı nişasta
25 ml su, 2,5 çorba kaşığı
• Yarım kg kemiksiz tavuk butu iri küpler şeklinde 9 eşit parçaya bölün.
• 2 diş sarımsak ve 1 ceviz içi büyüklüğünde zencefili tavukların üstüne rendeleyin. Ardından 1 çay kaşığı pul biber ve 2 çorba kaşığı soya soyunu tavuğa bulayın.
• Hoısen Sos için, 2 diş sarımsak ,1 çorba kaşığı zencefil püresi, 1 tutam karabiber, 6 çorba kaşığı soya sosu, 1 çay kaşığı acı sos, 1 çorba kaşığı fındık yağı, 1,5 çorba kaşığı sirke ve 1,5 çorba kaşığı toz şekeri havanda ezerek karıştırın.
• Tavanızı ocağa alıp altını açın ardından 150 ml tavuk suyu, 3 çorba kaşığı domates püresi, 2 çorba toz şeker, 4 çorba kaşığı soya sosu, 3 çorba kaşığı sirke, 2 çorba kaşığı hazırladığınız hoisen sos ve 1 kuru acı biberi uzunlamasına ortadan ikiye bölüp ilave edin.
• Kaynayan sosun kıvam alması için 1 çorba kaşığı nişasta ve 25 ml suyu küçük bir kâsede pürüzsüz hale gelene kadar çırpın ardından sosun içine ilave edin.4-5 dakika daha kaynatıp altını kapatın.
• 4 çorba kaşığı un ve 3 çorba kaşığı nişastayı geniş bir kâsede karıştırın. Ardından küpler halinde kestiğiniz tavuk parçalarını bu karışıma bulayın.
• Kızgın yağda tavukları altın rengi alana kadar kızartın. Kızarttığınız tavukları tavada ısıttığınız sosa bulayın. Soslanan tavukların üzerine susam ve yeşil soğan serpince hazır ve nazır.
• Tavadaki sosunuz eğer katılaştıysa birazcık su ile açabilirsiniz.
Çıtır Muz
Servis: 2-4 kişilik
Zorluk: kolay
Hazırlama :5 dakika
Pişirme: 5 dakika
2 adet Anamur muzu
200 gr kadayıf
1/4 muskat
3-4 çorba kaşığı bal
Taze nane
• 2 adet Anamur muzunun her birini 3 parçaya kesin. Elinize uzun bir tutam kadayıf alın ve ucunu avucunuza yerleştirin. 1 parça muzu da içine yerleştirip kadayıfı muzla beraber çevirerek muzun etrafına kadayıfı dolayın.
• Tencereye 4-5 parmak derinliğinde ayçiçek yağı dökün (içine atacağınız parçanın yağ altında kalabilecek derinlikte olması önemli).
• Yağ kızınca kadayıflı muzların her birini tencere atıp yaklaşık 2 dakika her iki tarafını da pişirin. Renkleri altın sarısı olunca tamamdır.
• Peçete serdiğiniz bir kaba çıtır muzları alıp fazla yağlarını bıraktırın. Ardından bir tabağa dizip üzerine 1/5 muskat rendeleyin Son olarak 2-3 çorba kaşığı balı da üzerlerinde gezdirip nanelerin tepelerindeki minik yapraklarla süsleyince çıtır muzlarınız emrinize amade
Mutfağımızda ve Yemek Okulu’muzda neler oluyor daha yakından takip etmek için;
►Facebook: / refikaninmutfagi
►Instagram: / refikabirgul
►Twitter: / refikabirgul
►Websitesi: www.refikaninmutfagi.com
►Mutfağımızda kullandığımız el emeği, göz nuru güzellikler için de: goo.gl/0aKsMW