Bismillahirrohmaanirrohiim,
Berikut video cara memasak rendang padang, kebetulan saya orang padang.
Video ini menjadi opsi buat para Bunda untuk mengolah daging qurbannya yang masih tersedia sampai saat ini, atau memang menyengaja untuk membuat rendang.
Dalam video ini, saya tambahkan gula aren sebagai opsional saja.
Berikut resepnya.
Bahan:
Daging 1 kg
Santan 1,5kg
Bawang merah 7 siung besar dihaluskan
Bawang putih 8 siung uk sedang dihaluskan
Cabe merah keriting 0,5 ons dihaluskan (ini tidak pedas). Bila ingin pedas, cabe merah keriting 2ons.
Jahe 5cm dihaluskan
Lengkuas halus 2 sdm
Ketumbar bubuk 1,5 sdm
Jintan 1 sdt dihaluskan
Pala secukupnya dihaluskan
Kulit manis 2 lembar
Kapulaga 3 bh
Kembang Lawang 2 bh
Daun kunyit 2 lembar (opsional)
Serai 2 lembar dihaluskan
Daun salam 5 lembar
Daun jeruk 3 lembar
Garam secukupnya
Gula pasir 1 sdm atau gula aren 1 keping bulat kecil (opsional)
Tambahan: kacang merah atau kentang kecil (opsional). dicampur ke masakan saat sudah muncul minyak agak banyak.
Rendang bisa tahan lama, asal rajin di hangatkan dengan api kecil, tidak harus tiap hari, guna menghindari jamuran.
Bila buatnya banyak, bisa dsimpan di freezer sebagian.
Selamat Mencoba..
Jangan lupa like, comment dan subscribe..
Salam
#rendang #rendangdagingsapi #rendangpadang #food #qurban #caramasak #masakanrumahan#masakanrumahan #masakanindonesia #masakansederhana