#Rengginang Mekar Dicetak Bekas Gelas Air Mineral
Pertama kali bikin rengginang Ebi, rasanya gurih banget. Kalo gak ada Ebi juga bisa diganti dengan Terasi. Bisa juga terasinya di skip kalau tidak suka dengan aromanya ya. BTW, jika menggunakan terasi, sebaiknya jangan terlalu banyak ya, karena nanti rengginang jadi terlalu cokelat.
1 resep jadi sekitar 50 s.d 60 biji
BAHAN-BAHAN
1 Liter atau sekitar 800 gr beras ketan
10 gr atau sekitar 1 sdm Kaldu Knorr atau sekitar 1 sachet Royco, sesuai selera
1 sdt Gula pasir
¼ sdt Micin atau Penyedap
250 ml atau sekitar 1 gelas air suhu ruang, atau bsia diganti dengan 250 ml larutan santan [65 ml santan Kara + air hingga volume 250 ml] yang sudah dimasak hingga mendidih, lalu didinginkan hingga suhu ruang
BUMBU YANG DIHALUSKAN
5 Siung bawang putih Kating jika menggunakan bawang biasa bisa ditambahi jadi 7 siung, sesuai selera
1 sdm Ebi Kering atau bisa diganti dengan 1 sdt terasi udang
1 ¼ sdt Garam, sesuai selera. Ebinya sudah asin jadi garamnya disesuikan dengan takaran Ebi
1 sdt Ketumbar bubuk, opsional
NOTE | Sebaiknya pengukusan ketan dilakukan pada pagi hari agar rengginang basah bisa segera dijemur. Kalau cuaca panas, 2 atau 3 hari rengginang sudah kering. Dan di hari ke 4 bisa langsung digoreng. Tapi jika cuaca kurang bagus, bisa butuh waktu 4 s.d 7 hari, tergantung panas matahari di wilayah masing-masing.
====
Beli STEIN Wok Platinum Brown di shope.ee/1LASuG8iIx
Beli STEIN Wok Pan 32 cm di shope.ee/5KeO5VLg6z
Beli Cobek batu karakter hello kitty di shope.ee/5AOKVGYswC