Creo que la señora "historiadora", está equivocada, estos platos elaborados, son creados por los mismos negros, que cocinaban, con los despojos de los animales sacrificados, para los "señores y/o jefes" españoles, pero estos paltos no vinieron con los ellos, los negros esclavos "inventaron" estos potajes, "gracias" a la necesidad, que había que comer, para poder sobrevivir, además de las danzas negras, y rituales.

No entiendo por que la historiadora perpetua el estereotipo de las personas afro como objetos sexuales.

"Eso fue en el tiempo de los virreyes". En efecto, España rescato la cultura africana y le dio un altavoz en la eternidad en nuestra América. Ya quisiera Estados Unidos haber gozado de la armonía racial que vivimos todos en el imperio Español. Parte innegable, inseparable y FUNDADORA de lo que es el Perú, concepto que no existía antes del 1492.