RESEP AYAM KECAP || CHICKEN COOKED WITH SOY SAUCE || INDONESIAN FOOD
en-m-wikipedia-org.translate....
en-m-wikipedia-org.translate....
In Indonesia, ayam kecap are pieces of chicken boiled in sweet soy sauce, seasoned with shallots or onions, garlic, ginger, pepper, spring onions and tomatoes. Other versions may add richer spices, including nutmeg and cloves. In Indonesia, the term ayam kecap is often equated with ayam goreng kecap (a variant of fried chicken with sweet soy sauce) and semur ayam (an Indonesian sweet soy soup that uses chicken instead of beef). These are all similar-if not nearly the same-chicken recipes cooked in sweet soy sauce. However, chicken stew recipes often add richer spices, such as cloves, cinnamon, and star anise. Meanwhile, soy sauce fried chicken has a thicker sweet soy sauce and is often served with fresh lime slices or a little lime juice. The main difference may be in the water content: although still quite moist, both soy sauce chicken and soy sauce fried chicken are usually drier and use a thicker soy sauce, compared to the thinner chicken stew.
Soy sauce is a liquid condiment of Chinese origin, traditionally made from fermented soybean paste, roasted grains, brine, and mold Aspergillus oryzae or Aspergillus sojae. This food is known for its salty taste and pronounced umami taste.
Sweet soy sauce is an aromatic sweet soy sauce originating from Indonesia, which has a darker color, a thick syrup-like consistency, and a molasses-like taste due to the addition of lots of palm sugar or jaggery. Sweet soy sauce is often used with satay. Similar to Chinese Tianmian sauce (tianmianjiang), although the taste is more subtle than Chinese Tianmian sauce. So far, this soy sauce is the most popular type of soy sauce used in Indonesian cooking and accounts for around 90 percent of the total national soy sauce production.
Ingredients :
----------------------
Chicken meat
Red onion
Garlic
Onion
Candlenut
Little Chili
Sugar
Salt
Sweet soy sauce
Salty soy sauce
Cooking oil
Water
The amount of ingredients, spice measurements and so on can be adjusted to each individual's taste. For the next steps, please watch the video until it's finished.
If there are any shortcomings in this video, we apologize and please understand.
Thank you, good luck and hopefully it's useful.
Don't forget to SUBSCRIBE, LIKE, COMMENT AND SHARE.
========================================
Di Indonesia, ayam kecap adalah potongan ayam yang direbus dengan kecap manis , dibumbui dengan bawang merah atau bawang bombay, bawang putih, jahe , merica , daun bawang dan tomat. Versi lain mungkin menambahkan bumbu yang lebih kaya, termasuk pala dan cengkeh . Di Indonesia, istilah ayam kecap sering disamakan dengan ayam goreng kecap (varian ayam goreng dengan kecap manis) dan semur ayam (sup kedelai manis Indonesia yang menggunakan ayam, bukan daging sapi). Ini semua mirip-jika tidak hampir sama-resep ayam yang dimasak dengan kecap manis. Namun resep semur ayam seringkali menambahkan bumbu yang lebih kaya, seperti cengkeh , kayu manis, dan adas bintang . Sedangkan ayam goreng kecap memiliki kecap manis yang lebih kental dan sering disajikan dengan irisan jeruk nipis segar atau sedikit perasan jeruk nipis. Perbedaan utamanya mungkin terletak pada kandungan airnya: meski masih cukup lembab, baik ayam kecap maupun ayam goreng kecap biasanya lebih kering dan menggunakan kecap yang lebih kental, dibandingkan semur ayam yang lebih encer.
Kecap adalah bumbu cair asal Cina , yang secara tradisional dibuat dari pasta kedelai yang difermentasi , biji-bijian panggang , air garam , dan cetakan Aspergillus oryzae atau Aspergillus sojae
Kecap manis adalah kecap manis aromatik yang berasal dari Indonesia , yang memiliki warna lebih gelap, konsistensi seperti sirup kental, dan rasa seperti molase karena banyak tambahan gula palem atau jaggery . Kecap manis banyak digunakan dengan sate . Mirip dengan saus Tianmian Tiongkok ( tianmianjiang ), meskipun rasanya lebih halus dibandingkan saus Tianmian Tiongkok. Sejauh ini, kecap ini merupakan jenis kecap paling populer yang digunakan dalam masakan Indonesia dan menyumbang sekitar 90 persen dari total produksi kecap nasional.
Bahan Bahan :
----------------------
Daging Ayam
Bawang Merah
Bawang Putih
Bawang Bombay
Kemiri
Cabe Kecil
Gula
Garam
Kecap Manis
Kecap Asin
Minyak Goreng
Air Putih
Jumlah Bahan , Takaran Bumbu Dan Lain Lain Disesuaikan Saja Dengan Selera Masing Masing . Untuk Langkah Selanjutnya , Silahkan Tonton Videonya Sampai Selesai .
Jika Ada Kekurangan Dalam Video Ini , Mohon Maaf Dan Harap Maklum .
Terima Kasih , Selamat Mencoba Dan Semoga Bermanfaat .
Jangan Lupa SUBSCRIBE , LIKE , KOMEN DAN SHARE.
#ayamkecap
#resepayam
#resepayamkecao
#kecap
#soysauce
#winnstchannel
#indonesianfood
#masakankampung