**English description is at the bottom section.**
Matikan subtitle: Settings - Subtitle/CC - Off
00:00 : intro
01:17 : persiapan bahan (prepping the ingredients)
02:52 : brine ayam (brining the chicken)
05:09 : trussing ayam (trussing the chicken)
06:09 : panggang ayam (roasting the chicken)
06:57 : membuat pelengkap (prepping the add-ons)
07:59 : membuat saus (making the sauce)
08:59 : hidangan siap dan serving (the dish is ready to serve)
#ResepAyamPanggang #ResepRoastedChicken #ResepDevinaHermawan
===================
[INDONESIAN]
Resep Ayam Panggang (untuk 6-7 porsi)
Bahan:
1 ekor ayam utuh
Brine (opsional):
1,2 liter air
2 ½ sdm garam
3 sdm gula
5 sdm kecap inggris
5 siung bawang putih, geprek, opsional
Garlic & herb butter:
100 gr margarin / mentega
5 siung bawang putih, cincang halus
6 siung bawang merah, cincang halus
2 sdt rosemary kering / mixed herbs
½ sdm paprika bubuk
1 sdm mustard
1 ½ sdm kaldu ayam
1 sdt lada hitam
Pelengkap:
400 gr kentang kecil, rebus ½ matang, potong
2 sdm olive oil / minyak goreng
1 buah bawang bombai, potong
3 buah wortel, rebus, potong
2 batang rosemary
1 iris jeruk nipis
¼ sdt garam
¼ sdt lada hitam
Saus spicy bbq:
Tetesan panggangan ayam
8 sdm saus bbq siap pakai
3 sdm saus sambal
1 sdm kecap inggris / steak sauce
5 sdm jus apel
2 sdm jus lemon / 1 sdm cuka
100 ml air
Langkah:
1. Untuk ayam, masukkan ayam ke dalam wadah besar, lalu tambahkan garam, gula, kecap inggris, bawang putih, dan air, tutup dengan plastic wrap sampai menyentuh permukaan air
2. Masukkan ke dalam kulkas selama 24 jam
3. Untuk garlic herb butter, siapkan mangkuk, masukkan mentega, bawang putih, bawang merah, kaldu ayam, rosemary, paprika bubuk, lada hitam, dan mustard, aduk rata
4. Keluarkan ayam 2 jam sebelum diolah, angkat, lalu keringkan dengan lap bersih
5. Pisahkan kulit ayam dari daging, lalu isi ayam dengan garlic herb butter sampai merata, lalu kunci ayam dengan tusuk gigi
6. Letakkan ayam dengan dada menghadap ke atas, silangkan kaki ayam dan ikat dengan benang dan selipkan sayap di belakang area leher
7. Masukkan jeruk nipis, lalu letakkan ayam ke dalam panggangan ayam, panggang dengan Oven HOCK aluminium putaran hawa selama 30-35 menit dengan suhu 200 derajat
8. Untuk pelengkap, masukkan sayuran yang telah dipotong ke dalam tray, lalu tambahkan olive oil, garam, dan lada hitam, aduk rata
9. Tambahkan sisa garlic herb butter dan rosemary
10. Masukkan ke dalam Oven HOCK aluminium putaran Hawa, panggang bersamaan dengan ayam
11. Untuk saus, tuang tetesan panggangan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan, lalu tambahkan saus bbq, saus sambal, kecap inggris, jus apel, jus lemon dan air, masak hingga semua menyatu dan sedikit kental
12. Ayam panggang siap disajikan dengan saus dan sayuran sebagai pelengkap
Product Featured:
- Kompor Gas Dwi Mutiara HP-220DM (2 Tungku)
- Oven Aluminium 03 Putaran Hawa
Jangan lupa cek Instagram @HOCKINDONESIA
Instagram: / hockindonesia
Website: hock.id/
Tokopedia: bit.ly/TokopediaHOCK
Shopee: bit.ly/ShopeeHOCK
KZfaq: bit.ly/KZfaqHockIndonesia
===================
[ENGLISH]
Roasted Chicken Recipe (yield: 6-7 servings)
Ingredients:
1 pc whole chicken
Brine (optional):
1.2 L water
2.5 tbsp salt
3 tbsp sugar
5 tbsp Worcestershire sauce
5 clove garlic, pounded, optional
Garlic & Herb butter:
100 g margarine / butter
5 clove garlic, finely minced
6 pc shallot, finely minced
2 tsp dried rosemary / mixed herbs
½ tbsp paprika powder
1 tbsp mustard
1.5 tbsp chicken powder
1 tsp black pepper
Add-ons:
400 g baby potato, parboiled, sliced
2 tbsp olive oil / vegetable oil
1 pc onion, sliced
3 pc carrot, boiled, sliced
2 sprig rosemary
1 slice lime
¼ tsp salt
¼ tsp black pepper
Spicy BBQ Sauce:
Chicken drippings
8 tbsp ready-made BBQ sauce
3 tbsp chili sauce
1 tbsp Worcestershire sauce / steak sauce
5 tbsp apple juice
2 tbsp lemon juice / 1 tbsp vinegar
100 ml water
===================
Official Site:
devinahermawan.com/
Instagram:
/ devinahermawan
Business inquiries: contact@devinahermawan.com
Don’t reupload our content but you can share our videos. Production 2021 © Copyrights by Devina Hermawan.