Resep Dimsum Ayam Udang, saya share disini ya!
Assalamualaikum semuaaa....Semangattt Pagii teruss yaaa..^_^
Ini Bahan-Bahannya ya bu ibuuu, mbak-mbak yang hobi masak sehat di rumah heeee....
Kita bikin Dimsum Ayam Udang sendiri yang tentunya lebih sehat, tanpa pengawet, tanpa MSG (diganti kaldu jamur original), dan yang pasti lebih hemattt.
Bahan :
Resep Dimsum Ayam Udang Super Gampang Anti Gagal Lembut di Lidah
Bahan Utama :
- paha ayam 500 gr (beli di penjual ayam 5 potong paha ayam)
- kulit ayam 50 gr
- dada ayam 100 gr
- udang 250 gr
Bahan Pelengkap :
- 2 putih telor
- bawang 11 siung diiris tipis dan digoreng
- es batu 1 mangkok kecil
- tepung tapioka 23 sdm
- garam 1 sdm
- gula 1 sdm
- kaldu jamur 1 sdm
- lada bubuk 1 bungkus (sachet kecil)
- saos tiram 1 sdm
- kecap asin 1 sdm
- kecap ikan 1 sdm
- minyak wijen 1 sdm
- daun bawang 4 batang di iris tipis
- wortel 1 buah di serut
Olesan :
- minyak wijen 2 sdm
- air 1 sdm
Cara Membuat :
1. Haluskan paha ayam
Saran : jika jumlah adonan banyak, bisa langsung digilingkan di tukang penggilan di pasar yaaa...
Klo saya karena kali ini bikin sedikit, saya haluskan dengan Chooper Mitochiba, jadi wajib dipisahkan dulu tulang dengan dagingnya, baru dimasukkan Chooper.
2. Campur adonan paha ayam yang sudah halus, kulit ayam, dada ayam, udang jadi satu.
3. Masukkan ke dalam Chooper, tambahkan semua bahan pelengkap, kecuali parutan wortel. Lalu blender hingga halus dan tercampur rata.
4. Siapkan kulit dimsum (beli jadi di pasar atau supermarket)
5. Olesi minyak wijen kulit dimsumnya agar tidak kering saat dimsum matang dan dingin.
6. Tuang isian adonan dimsum, sesuai selera. Berikan toping parutan wortel ataupun irisan rumput laut kering.
7. Hasil jadi adonan + - 25 buah (menyesuaikan banyak sedikitnya isi dimsum)
8. Didihkan air di panci kukusan.
9. Setelah air kukusan mendidih, masukkan dimsum sesuai kapasitas panci kukusan + - 5 menit an.
10. Dimsum matang, siap di makan dengan pelengkap saos sambal tomat
(Next saya bikinkan resep saos sambal tomat sehat tanpa pengawet no MSG....waitttt yaaa)
Toping :
- parutan wortel (1 buah)
- irisan rumput laut kering (beli jadi di toko bahan kue atau di supermarket)
TIPS :
1. Tepung Tapioka 3-5% adonan
2. Simpan kulit dimsum di wadah yang ada tutupnya
3. Saat proses mencetak dimsum, jangan lupa semprot atau oles minyak wijen pada kulit dan adonan dimsum (bisa ditambah air dengan perbandingan 2:1) agar dimsum tidak kering saat dingin.
4. Jangan di skip kulit ayam (karena minyaknya bikin gurih)
5. Bedakan kulit dimsum dengan kulit pangsit
6. Marinasi daging ayam dengan baking soda, bilas bersih, tujuan nya biar dimsum kenyal kesat
Selamat mencoba yaaaa
Semoga tayangan ini bermanfaat dan membawa kebaikan...aamiin
Terima kasih sudah menonton
Barokallah
Kunjungi juga link saya di :
FB : / fitri.dwiastuti.14
IG : / piesusu_muffi
Web : piesusumuffi.wordpress.com/
#dimsum #dimsumhalal #dimsumenak #dimsumlover #dimsumayam #frozenfood #food #dimsumfrozen #chinesefood #dimsummurah #foodie #foodporn #kuliner #siomay #instafood #dimsumtime #dumplings #foodstagram #foodphotography #dimsumjakarta #dimsumbandung #dimsumhomemade #homemade #foodblogger #dimsumudang #dimsummedan #yummy #dirumahaja #dimsumlovers #cemilan #olahanayam