Resep Dimsum Siomay Ayam Ala Restaurant [ Kenyal Gurih Enak ! ]

Рет қаралды 406,288

Күн бұрын

SUBSCRIBE : kzfaq.info...
Support : saweria.co/donate/AdeKoerniawan
Orang Tampan : / adekoerniawan_s
Edited and shot by : / caricaracreative
Business Inquiries : akoer.projects@gmail.com
------------------------------------------------------
Bahan Dasar
Siomay ayam udang :
(porsi kurleb 20 siomay)
- 200 gr paha ayam
- 100 gr udang kupas ( Optional, Boleh pakai boleh tidak )
- 2 buah jamur shitake kering (rendam air panas terlebih dahulu)
- 80 ml air putih
- 20 gr tepung tapioka
- 6 gr tepung maizena
- 1/8 sdt baking soda
- 1 sdt kaldu ayam
- 1/4 sdt MSG
- 1/4 sdt merica
- 1/2 sdt gula pasir
- 2 sdm minyak wijen
- 1 sdt minyak bawang
TIPS :
Setelah daging ayam digiling tambahkan 1 sdt garam dan 2 sdm air, uleni adonan sambul dibanting-banting selama kurang lebih 3 menit.
🕰 TIMESTAMP
00:00 Intro
0:36 Siapin bahan protein
4:52 Seasoning
6:50 Siapin jamur
8:03 Bikin siomay
12:51 Sudah jadi
13:21 Ini kaya di restoran dimsum
#AdeKoerniawan #SiomayAyamDimsum

Пікірлер: 230

@bungahiasmamake649 2 жыл бұрын

Wow, endulita banget, makasih sdh berbagi resep, barakallah, sukses sll.

@wogisagar8840 4 ай бұрын

Dari sekian byk teknik membuat dimsum, jaraaang sekali yang menggunakan teknik marinasi daging dengan minyak wijen, garam, lada, kecap asin, kaldu bubuk dan bawang putih geprek, minyak ikan, saus tiram, kemudian difreezer. Padahal teknik inilah yg membuat tekstur menjadi kenyal dan kress dengan tambahan tapioka + maizena, labu Siam dan sedikit baking powder saat diblender utk kemudian dikukus.

@vivivivi7674 4 ай бұрын

Makasih infonya

@kucingkecian 3 ай бұрын

Jd keluar dr frezer ada bahan tambahan labu.siam, maezena.dan tapioka ya ka?

@avivcahya529 3 ай бұрын

Marinasinya udah digiling?

@YtPremium-om6vr Ай бұрын

Kak mau tanya baking powder disini sebagai apa?

@luqmanwibowo7507 2 жыл бұрын

Sudah dicoba,, mantabbb sekaliii,, terrimakasih cheff

@siskanovita9939 Жыл бұрын

Cocok bgt sm resep2 masakan ko ade, sukses ko ade😁👍

@paprikamerah 2 жыл бұрын

siomay ayam resep ter enak makasih resep nya bg🥰

@henytuty785 2 жыл бұрын

Luar biasa tks resepnya

@budheyati7358 Жыл бұрын

Makasih kak resep nya kayanya enak banget aku mau coba bikin

@Hand826 2 жыл бұрын

Terimakasih ya kak resep nya

@dwiendah9299 Жыл бұрын

Barusan aja recook yg kesekian kalinya dan ini resep dr chef ade yg ga bohong, endolita chef dimsumnya. Beberapa x pake resep yg lain dimsumnya keras. Tks chef

@jackerdien4443 4 ай бұрын

Dwi.. maaf kalo dah dingin Masih empuk Gak , dan Bisa di bekuin Gak ,.makasih sebelumnya

@ritahendrawati791 Жыл бұрын

Rita trima kasih ilmunya

@LailaMaghfiroh99 Жыл бұрын

Terima kasih resepnya kk...

@redmibogor2364 Жыл бұрын

Trimksh ilmunya shef

@esthersoegiono8926 4 ай бұрын

Mantap resepnya ade.. Selalu enak aku selalu ikuti resepnya enak bngt.. Rasanya pas.. Ditunggu resep lainnya 👍👍👍😁😁😍😍

@sherenvirinaherdani1209 2 ай бұрын

Thankyou akhirnya saya nemu resep yg padat dan jelas. Very clear mudah dimengerti emak emak lemot seperti saya 😂

@erniwijayati7282 Жыл бұрын

Waaaah muantaaaaaap

@emipirmiyati444 Жыл бұрын

Terima kasih koh semoga bermanfaat untuk kita semuanya amin amin amin ya rabbal allamin

@djuarinastutik5166 6 ай бұрын

Terima kasih atas responnya Dimsum ayam enak banget rasanya

@sumberaccu5904 Жыл бұрын

Trimakasih info resepnya chef kyanya enaktuh mau nyoba ah bikin ajib 👍👍👍

@kalistafebriani4817 Жыл бұрын

Dulu pas kerja di hotel dibagian dimsum memang kek gini resepnya cuma pakainya tepung sangfen ya semacam sagu kalau bikinnya babyak mereka pakai mixer yg gede habis di dice ayamnya. Good job

@peachybitcz Жыл бұрын

tepung sangfen aja kak?

@FreeFulan Жыл бұрын

Brarti Tepung Sangfen nya buat gantiin Sagu?

@user-ip3gc7sl6r 4 ай бұрын

Tepung sangfen itu tepung kentang ya kak?

@sellularpartner3036 9 ай бұрын

Toce semoga laris manis

@kang_kebab_amd 5 ай бұрын

Terima kasih ilmuny chef Bismilah mau buat untuk dijual lagi

@novtiananafisah5506 2 жыл бұрын

SUDAH RECOOK , SUNGGUH ENAK CHEF. Terimakasih ✨👍🏻💐

@butjondro5266 Жыл бұрын

Hem nyamu tks sukses

@uniesmile1355 Жыл бұрын

Kak klo di vakum dan dikirim ke luar kota di suhu ruang tahan berapa lama ya?

@anisanurraudah8383 9 ай бұрын

@@uniesmile1355 max 3 hari kak

@dirkwangke9476 Жыл бұрын

ini yang saya cari

@rdh4702 2 жыл бұрын

finaly ini resep nya detail bgt. enak jd nya mau recook.. makaciii chef Ade Koer.. sukses dan sehat selalu yaaa🙏🏻

@surawatihalim8679 2 жыл бұрын

Resepnya

@rdh4702 2 жыл бұрын

@@surawatihalim8679 kan ada d description box nya

@aurelvirdania106 2 жыл бұрын

pake tepung tapioka merk apa?

@rdh4702 2 жыл бұрын

@@aurelvirdania106 bebas sih mba kalau merk. ada pak tani ada liongpit,alini,gunung, cuma harga aja yg berbeda.

@aurelvirdania106 2 жыл бұрын

kmrin aku coba kan kak. pake tepung tapioka merk pak tani, tp pas direbus itu masih kyk bau tepung belum mateng. gitu kenapa ya?

@Hand826 10 ай бұрын

Mantap banget 👍

@tyasanindya6242 Жыл бұрын

Mantul yaa

@rusmanidarusmanida4399 Жыл бұрын

Mas, klw gk pake jamur gimana t, ataw bisa d ganti bhn yg lai gk

@sherenvirinaherdani1209 2 ай бұрын

Cucok meoooong 🎉

@adhibaik8389 4 ай бұрын

Koko ini pinter masak

@kimyoora6688 Жыл бұрын

aku jualan pake resep ini, endulita banget. alhamdulillah orang suka karena rasanya ngga mahteh atau berlebihan umami nya 👍

@FritariaArlina 9 ай бұрын

Jual harga berapa kak soalnya jamurnya aja mahal bingung hargainnya

@kimyoora6688 9 ай бұрын

@@FritariaArlina di 3 ribu/pcs kak, tinggal diatur2 aja komposisinya

@emakjajan 27 күн бұрын

Pake jamur jg kak?

@rdh4702 2 жыл бұрын

finaly...

@azkhasudeni2105 20 күн бұрын

ka maaf fungsi baking soda pada dimsum itu buat apa yah, kalau boleh tau?

@ashabinahgtn2511 2 жыл бұрын

Apakah hioko mushroom tidak ditumis dulu rasanya lebih terasa atau bagaimana?

@herlysulistiowati9387 2 жыл бұрын

Chef resep kulit dimsum yang oke donk,saya kalau bikin sudah bagus tapi kenapa ketika dipotong jsdi mengkerut?tipsnya aja juga boleh chef,terima kasih 🙏

@tjefendi5577 9 ай бұрын

Aq mau coba agh.. tapi Soleh request spill sambel cocol nya gak 😁mksh sblmnya 🙏🏻

@hanark6284 Жыл бұрын

Hmmmm sedaaaap

@nyayusitihalimah7027 2 жыл бұрын

Thanx dee🙏

@sukapyati2207 2 жыл бұрын

Chef izin simpan vidio..mksh ya aq suka yg agak kasar adonan gk bantet gini..👍👍👍

@Hand826 Жыл бұрын

Terimakasih ya kak resep Dimsum nya 👍

@afifahwardina7017 11 ай бұрын

Kak ko kullitnya kering saat d kikus dan kalosdh matang kulitnya kering

@tetiwarda7804 2 жыл бұрын

Very good

@etikaarifiana 2 ай бұрын

baking sodanya boleh di ganti baking powder?

@Ya-ig8wv Жыл бұрын

Mau coba

@dessyliawijaya2640 2 жыл бұрын

Buat resep mapo tahu yg ada di sentosa dong ko

@piggytrade99 9 ай бұрын

Recomen kulitnya ko merk apa ?

@fransiscatriwahjuni 2 жыл бұрын

Maaf ya Chef sampe 3x tanya, u/ panci kukusan jika pake media lain : dandang kukusan tutup segi 3 / bulat atau lainnya apa bole + hasilnya sama dg di video ini ?

@muhamadihsan2599 7 ай бұрын

Kukusan mah sama aja mau bentuk gimana juga tetep jadinya begitu

@febrian.sitanggang Жыл бұрын

Koh Ade, klo tapioka saya set 60-70 gram gimana ? Rasa berubah ga ?

@winisoerya5055 Жыл бұрын

Kak utk buat sauce gimna

@suratmi2723 2 жыл бұрын

Kapan2 bikin dech.. bikin ngiler nich 🤤

@kristinayanti5059 6 ай бұрын

Baking soda sama nggak sama baking powder?

@viena9087 2 жыл бұрын

Minyak ayam tahan brp lama ncef.... Aku pengen bikin

@mencraang 2 жыл бұрын

a bikin pepes ikan doong atawa patin kuah kuniing nu gampil❤️

@trifeliana5095 2 жыл бұрын

Resep baso ayam yg kenyal donk chef...Thank you

@rossada8604 2 жыл бұрын

Baso ayam

@sriwidyati9959 Жыл бұрын

Oom ade klo gk ada kukusan bambu ngukusnya pake apa klo yg stainless lengket angkt

@muhamadihsan2599 7 ай бұрын

Bantu jawab ya, biar ga lengket diolesin minyak dulu, atau kalo mau rumit dikit alasnya pake kertas baking dibolong2in😅

@trisha6670 2 жыл бұрын

Aku udah coba resepnya, enakkk

@warungseblak98 Жыл бұрын

Boleh pakai putih telur gak

@andidoank4560 2 жыл бұрын

klo utk jualan, layaknya dihargain brp per biji ?

@ennyerdiyanti9644 2 жыл бұрын

Thank you Adeeeek Ini sangat bermanfaat Yang lain juga bermanfaat Yang ini sudah sangat lama ditunggu 😁🙏🙏🙏🙏

@margianimargiani6297 4 ай бұрын

Beli kulitnya dmn chef?

@sariasuci9964 11 ай бұрын

good

@jokowinarno5691 Жыл бұрын

Terimakasih enak dimsumnya, Xie xie

@aurelvirdania106 2 жыл бұрын

merk tepung tapiokanya apa ya chef?

@hendihood1 Жыл бұрын

beda chef beda resep... jadi bingung mana yang harus dicoba buat jualan hahahha

@NancyHerlina-kw5rw Жыл бұрын

Ka, mau tanya, paha ayam bisa diganti dengan daging babi kah? Terima kasih 🙏

@dilifechanel8854 2 жыл бұрын

Diameter kulit nya brp ya chef

@paijonur3549 Жыл бұрын

Diameter kulitnya berapa chef

@agustinasiauw1960 Жыл бұрын

Salfok sm kuku chef

@sellularpartner3036 9 ай бұрын

Haoumei

@mymj2648 Жыл бұрын

Kenapa di foto tampilan channel kulit siomaynya warna kuning sedangkan di video live ko ga ya.. Apakah ada yg terlewat..

@fransiscasisca1275 2 жыл бұрын

Ambil aja 1sdm rebus setelah matang cicipi apakah SDH pas /enak blm

@NK_NavaraKitchen 2 жыл бұрын

Mantap resepnya chef, thank you 👌

@mariakatarina9913 2 жыл бұрын

Baking soda untuk apa ya .... klo misal gk pakai , bisa to

@manusiabumi3002 3 ай бұрын

Itu kulit brp cm?

@user-cw4xo6in4g 5 ай бұрын

@niningsrikustiati5588 2 жыл бұрын

👍👍👍

@tunirahatun1988 10 ай бұрын

Klw ditambah labu kk gmn.bukannya mkin lembut y

@muhamadihsan2599 7 ай бұрын

Pake labu siam buat pake bagian dada ayam, kalo paha ayam gausah tambah labu

@ikeaguswike1516 Жыл бұрын

De'koer..rasanya enak gak klo gak pake jamur shitake..? soalnya ditempatku suseh cari itu jamur ...banyaknya jamur merang...

@muhamadihsan2599 7 ай бұрын

Gausah pake, itu opsional aja buat jadi makin umami doang rasanya

@nayzahrahidayat4620 Жыл бұрын

Baking soda busa di ganti baking powder ngga

@muhamadihsan2599 7 ай бұрын

Bisaaa cuma udahannya pas dibelah bau apeuk kaya busuk gitu jadinya, soalnya saya pernah

@indrawardani7209 13 күн бұрын

oo.gak perlu putih telor ya

@farahfauzianthi8595 Жыл бұрын

Chef mau tanya.. merek kaldu ayam yg ga asin apa ya?

@alzatrufamily Жыл бұрын

Bantu jawab kak.. biasa nya merk knorr ka

@irmakumalasari329 6 ай бұрын

Chef kok sy cari2 resepnya ngga ada ?? Klik apa ya, ?? Ngga ada tirik 3.

@nom-nl8zs 4 ай бұрын

Koh ga mau buka restorant??? Resep makanannya enak terus habisan 😂😂 Kalo bisa yang halal ya koh

@nanaernawati6308 2 жыл бұрын

Ho ho ho knp hrs pk backing soda? buat pengenyalkah kak?

@muhamadihsan2599 7 ай бұрын

Ngembangin

@fransiscatriwahjuni 2 жыл бұрын

O ya tanya lg Chef, cari MSG + Minyak Bawang cap apa + beli dimana yang sering ready ?

@wenysagita3543 2 жыл бұрын

MSG itu kan micin atau Sasa to..?

@arisyam8642 Жыл бұрын

Kalo tepung kaji;nisa oom

@sandimei480 Жыл бұрын

yah lupa beli jamurnya😇😇

@handokosenowidagdo6245 Жыл бұрын

Bang tutorial bikin minyak bawang putihnya ada ngga?

@muhamadihsan2599 7 ай бұрын

Bawang di cincang alus digoreng sampe harum banget

@titisetiawati8604 Жыл бұрын

Ukuran bahanjya mana ?

@user-xe1rt1eh2q Жыл бұрын

ayamnya berapa banyak ya ?

@itsmeevi6157 Жыл бұрын

Kukusan nya harus pake kukusan kayu gitu kah ?

@hendihood1 Жыл бұрын

ah gak harus, itu mah buat gaya2an saja pake klakat bambu biar terlihat aura tradisional tiongkoknya

@fransiscatriwahjuni 2 жыл бұрын

Trimakasih amal ilmunya Chef, sehat + sukses sll, mw tanya apa itu MSG + di toko2 kecil apa ada + apa MSG = bumbu penyedap Royco / Masako ? Mohon lekas balaz !

@rinakarlinaanggraeni6918 2 жыл бұрын

Msg itu micin

@apdpta 2 жыл бұрын

MSG = MONOSODIUM GLUTAMATE Alias micin ( Sasa, ajinomoto) Kalau royco Itu bumbu kaldu penyedap, bisa googling kak