Rawon Di Pilih Jadi Makanan Berkuah Terenak Sedunia 😍 Seenak Ini rasanya Rawon Ala Ala Urang Banjar
#rawon #rawondagingsapi #reseprawon
Assalamu'alaikum, yuk simak resep rawon daging sapi ala saya, kalau ada perbedaan bumbu dan cara memasak yg beda dengan rawon surabaya, mohon maaf & harap di maklumi ya karena selera orang beda2 tergantung selera masing2
Rawon daging sapi / rawon banjar ala2 saya
750 gr daging sapi
Rebus sebentar 10 menit lalu potong kecil2
air rebusan pertama tdk saya pakai
Rempah sangrai :
3 butir kemiri
1/2 sdt merica butiran
1/2 sdt jinten
1 sdt ketumbar
Bumbu halus ;
100 gr bawang merah
60 gr bawang putih
4 buah kluwek
3 cm jahe merah ( boleh di kurangi 2 cm aja(
3 cm lengkuas
3 cm kunyit
3 cm kencur
1 cabe kering,buang biji lalu rebus smp lunak
( bisa di ganti cabe keriting, atau cabe merah besar segar buang bijinya )
Bumbu cemplung :
2 serai di memarkan
1 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk, buang tulang bagian tengahnya
Gula merah 2 sdm, garam kaldu bubuk secukupnya
3 sdm bawang goreng putih
3 sdm bawang goreng merah
1 batang daun bawang
Seledri sesuai selera
Rempah sop banjar ( boleh di skip ) ;
1 sdt kas2
1/2 sdt adas manis bubuk
3 kapulaga india
1 bunga lawang / kembang sisir
3 cm kayumanis
Pelengkap :
Telur asin ( saya cuma ada telur rebus biasa )
Tauge
Bawang goreng untuk taburan di mangkok
Sambel
Jeruk nipis ( saya pakai limau kuit khas Banjar )
Panci presto 4,2L Idealife :
shope.ee/5V2Bz...
Link oven listrik Idealife :
shope.ee/8A15C...
Hand mixer Idealife :
shope.ee/20QRr...
Timbangan idalife :
Link oven listrik Idealife :
shope.ee/8A15C...
Hand mixer Idealife :
shope.ee/20QRr...
Set spatula Idealife :
shope.ee/4pkdE...
Pisau set Idealife :
shopee.co.id/p...
Wajan idealife 30 cm
shope.ee/3Ad1Z...