**English description is at the bottom section.**
Matikan subtitle: Settings - Subtitle/CC - Off
00:00 : intro
04:28 : persiapan bahan (prepping the ingredients)
07:09 : mulai membuat saus bolognaise (making the Bolognese sauce)
09:54 : mulai membuat saus bechamel (making the Bechamel sauce)
12:40 : tata di loyang dan panggang (arranging the dish in the pan and baking)
13:59 : mulai membuat sambal kering (making the dry chili)
15:55 : hidangan siap dan tahap plating (the dish is ready to plate and serve)
===================
[INDONESIAN]
Resep Spaghetti Brulee. Salah satu makanan yang sedang populer di media sosial adalah Spaghetti Brulee. Menu pasta ini menggabungkan antara saus bolognaise yang asam dan manis dengan saus bechamel yang gurih dan creamy. Spaghetti Brulee banyak disukai karena memiliki cita rasa yang unik.
Resep Spaghetti Brulee (untuk 1 loyang)
Bahan:
225 gr spaghetti, rebus
Saus bolognaise:
150 gr ayam cincang
1 siung bawang bombai, potong dadu
3 siung bawang putih, cincang
3 sdm pasta tomat
4 sdm saus tomat
1 sdm kecap inggris
2 lembar bay leaf
2 sdt oregano
1 buah tomat, cincang
1 batang seledri, iris
8 buah jamur champignon, iris
3 sdm jus apel
200 ml air
½ sdt garam
1 sdt gula
¼ sdt merica
½ sdt kaldu jamur
Saus bechamel:
50 gr mentega
50 gr tepung terigu
500 ml susu
¼ sdt pala bubuk
½ sdt onion powder
125 gr keju cheddar / quick melt
15 gr keju parmesan
½ sdt garam
1 sdt gula
¼ sdt merica
Sambal kering:
15 cabai rawit, iris serong
2 siung bawang putih, iris
½ sdt kaldu jamur
Minyak secukupnya
Langkah:
1. Untuk saus bolognaise, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga kering lalu tambahkan bay leaf dan batang seledri, tumis sebentar. Tambahkan jamur champignon tumis hingga wangi
2. Masukkan ayam dan tomat, masak sebentar. Tambahkan saus tomat, pasta tomat, kecap inggris, oregano, jus apel, dan air. Bumbui dengan garam, gula, merica, dan kaldu jamur masak hingga mendidih
3. Sisihkan bay leaf lalu campurkan saus bolognaise dengan pasta yang sudah direbus, aduk rata dan taruh di atas loyang
4. Untuk saus bechamel, lelehkan mentega lalu masukkan tepung terigu. Masak hingga wangi lalu tambahkan pala bubuk dan susu, aduk terus jangan sampai menggumpal
5. Masukkan keju cheddar, parmesan, onion powder lalu bumbui dengan garam, gula, dan merica aduk terus hingga mengental. Jika tekstur saus kurang halus bisa diblender ataupun disaring
6. Tuang saus bechamel ke atas spaghetti bolognaise hingga rata, lalu panggang dengan suhu 200°C selama 15-20 menit atau hingga atasnya kecokelatan
7. Untuk sambal kering, aduk cabai rawit dengan kaldu jamur lalu goreng hingga setengah kering kemudian tambahkan bawang putih iris. Masak dengan api kecil hingga kering lalu tiriskan
8. Sajikan Spaghetti Brulee dengan sambal kering
Jangan lupa cek Instagram @KOHANA_INDONESIA
Instagram: / kohana_indonesia
Website: kohanaindonesia.com/
===================
[ENGLISH]
TRENDING Spaghetti Brulee Recipe: Dry Chili Makes it Even Better!
Spaghetti Brulee is one of the dishes currently trending in social media. This pasta dish combines the tart and sweet Bolognese sauce with the savory and creamy Bechamel sauce. Spaghetti Brulee is loved by many due to it's unique flavor profile.
Spaghetti Brulee Recipe (yield: 1 pan)
Ingredients:
225 g spaghetti, boiled
Bolognese sauce:
150 g chopped chicken
1 pc onion, diced
3 clove garlic, minced
3 tbsp tomato paste
4 tbsp tomato sauce
1 tbsp Worcestershire sauce
2 pc bay leaves
2 tsp oregano
1 pc tomato, chopped
1 stalk celery, sliced
8 pc Champignon mushroom, sliced
3 tbsp apple juice
200 ml water
1/2 tsp salt
1 tsp sugar
1/4 tsp pepper
1/2 tsp mushroom stock powder
Bechamel sauce:
50 g butter
50 g flour
500 ml milk
1/4 tsp nutmeg powder
1/2 tsp onion powder
125 g Cheddar / quick melt cheese
15 g Parmesan cheese
1/2 tsp salt
1 tsp sugar
1/4 tbsp pepper
Dry chili:
15 bird's eye chili, sliced diagonally
2 clove garlic, sliced
1/2 tsp mushroom stock powder
Oil as needed
===================
Official Site:
devinahermawan.com/
Instagram:
/ devinahermawan
Business inquiries: contact@devinahermawan.com
Don’t reupload our content but you can share our videos. Production 2020 © Copyrights by Devina Hermawan.
#ResepSpaghettiBrulee #ResepSpaghettiBolognaise #ResepDevinaHermawan