Kışlık menemen sos yapımı
Kışlık menemen sos yapımı için; (istediğiniz kadar) çekirdekleri alınmış biberi yıkayın, daha sonra iri iri doğrayın ve büyük bir tencerenin içinde kavurun.
Biberler kavrulduktan sonra aynı tencerenin içinde soyup doğradığınız domateslerin içine dilediğinizce tuz atın ve kavurun.
Büyük tencerelerde domatesleri kapağı kapalı bir şekilde kaynatın. Biber ile domatesi ayrı ayrı kavurmanız sebzelerin erimemesi için iyi olacaktır.
Kavrulan domateslerinizin içine önceden kavurduğunuz biberleri ekleyin ve karıştırın.
Domatesler ve biberler iç içe kaynadıktan sonra ocağınızın altını kısın ama kavanozların hepsini doldurana kadar kapatmayın.
Not: Kavanozlarınızın kapaklarını önceden kaynar sudan mutlaka geçirin.
Kavanozlarınızın içine sosları doldurduktan sonra kavanozlarınızı ters çevirin ve yerlerini hiç değiştirmeyin.
Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
Malzemeler
Domates
Biber
Yağ
Tuz
Kavanoz