ලංකාවේ අපි හැමෝම ආස කෑමක් නේ ෆ්‍රයිඩ් රයිස් කියන්නේ. අපි හැමෝම මොකක් හරිම විශේෂ දෙයක් තිබුනොත් හදන්නේ ෆ්‍රයිඩ් රයිස් තමා. ඉතින් අපි හැමෝම ආසයි කඩේ රසට ෆ්‍රයිඩ් රයිස් එකක් අපේම ගෙදර හදාගෙන කන්න. ඉතින් මං අද අරන් අවේ ඒ රෙසපි එක.
► අවශ්‍ය දේවල්
- සහල් කෝප්ප (උයා ගත්) 2.5 ක් (400g)
- සිහින්ව කපාගත් ගෝවා 120g
- සිහින්ව කපාගත් කැරට් 120g
- සිහින්ව කපාගත් ලුණුකොල/ ලීක්ස් 50g
- තෙල් මේස හැඳි 3 ක්
- චිකන් බැදගැනීමට තෙල් කෝප්ප 1-2ක්
- ලුනු තේ හැදි 2ක්
- ගම්මිරිස් තේ හැදි 1 1/2ක්
- කරපිංචා
- ඉඟුරු සුදුළූණු පේස්ට් එකෙන් තේ හැන්දක්
- කපාගත් ලොකු ළුණු ගෙඩි 1/2 ක්
- සෝයා සෝස් මේස හැදි 2 ක්
- කුකුල් මස් 350 g
- බිත්තර 2ක්
චිකන් එක මැරිනේට් කරගන්න
- කහ කුඩු තේ හැදි 1/2ක්
- ලුනු කුඩු තේ හැදි 1/2ක්
- ගම්මිරිස් කුඩු හැදි 1/2ක්
► සාදන ක්‍රමය
- මුලින්ම කුකුල් මස් ටික හොදින් තම්බගන්න (විනාඩි 20ක් විතර).
- ඊට පස්සේ ඒක පොඩියට කෑලිවලට ඉරා ගන්න.
- ඊට පස්සේ ඒකට ලුනු, කහ කුඩු සහ ගම්මිරිස් කුඩු දමා හොඳින් කලවම් කරගන්න.
- ඉන්පසු හොඳින් මැරිනේට් වෙන්න පැය බාගයක් වගේ තියන්න.
- පැය බගයක් ගියාට පස්සේ ඒ ටික ගැඹුරු තෙලේ බැදගන්න.
- ඊට පස්සේ තෙල් මේස හැදි තුන දාලා ඒක රත් වෙද්දි ඒකට ඉඟුරු සුදුළූණු පේස්ට් එකෙන් තේ හැන්දක් සහ කරපිංචා එකතු කර කලවම් කරගන්න.
- ඊට පස්සේ ඒ ටික රන්වන් පැහැ වීගෙන එනකොට ඒකට ලූනූ ටික එකතු කර, ඒක බැදගෙන එනකොට කැරට් සහ ගෝවා ටික එකතු කරගන්න.
- ඉන්පසු ලුනු තේ හැන්දක් ගම්මිරිස් තේ හැන්දක් සහ සෝයා සෝස් මේස හැදි දෙකත් එකතු කර ගෙන හොදින් කලවම් කරගන්න.
- ඊට පස්සේ පියනෙන් වහලා එළවළු ටික තැම්බෙනකම් විනාඩි දෙකක් විතර වහලා තම්බගන්න.
- ඉන්පසු බිත්තර දෙකක් එකතු කරගෙන බිත්තර වලට ද ලුනු ගම්මිරිස් ටිකක් එකතු කරගෙන හොදින් කලවම් කරගන්න.
- ලූනූකොල එකතු කරගෙන විනාඩියක් මද ගින්දරේ කලවම් කරගන්න.
- ඊට පස්සේ උයාගත්තු බත් ටික එකතු කරගෙන හොදින් කලවම් කරගන්න.
- ඉන්පසු බැදගත්තු චිකන් ටික එකතු කරගන්න. අන්තිමට ඉතුරු ලුනුකොල ටික එකතු කරගෙන විනාඩියක් ඒ ටික හොදින් කලවම් කරගන්න. ඊට පස්සේ ලුනු බලලා මදි නම් ලුනු අවශ්‍ය ප්‍රමාණයට එකතු කරගන්න.
------------------------------------------------------------
We all love fried rice. When we think of a special occasion like a party or a get-together, the first dish that comes to our mind is fried rice. Most of us love the fried rice that we get from a restaurant. So here is the recipe for making a restaurant-style chicken fried rice.
► Ingredients for the Chicken Fried Rice
- 2.5 Cups of Cooked Rice (400g)
- Cabbage (120g)
- Carrot (120g)
- Spring Onions/ Leeks (50g)
- 3 tbsp Oil - For the Fried Rice
- 1-2 Cups Oil - To fry the Chicken
- 2 tsp Salt
- 1 1/2 tsp Pepper
- Curry Leaves
- 1 tsp Ginger-Garlic Paste
- 1/2 Large Onion
- 2 tbsp Soya Sauce
- Chicken Breast (350g)

- 2 Eggs
To marinate the Chicken
- 1/2 tsp Salt
- 1/2 tsp Pepper
- 1/2 tsp Tumeric Powder
► Preparation
- First of all Boil 400 g of Chicken Breast (for 20 minutes).
- Then shred it into small pieces.
- Next add Salt, Tumeric Powder, and Pepper and let it marinate for 30 minutes.
- After 30 minutes fry the chicken until golden brown and set it aside.
- Next, add oil to a pan and add Ginger-Garlic Paste and Curry leaves.
- Fry it until golden brown and add Onion, Carrot, and Cabbage.
- Let it fry and add Salt, Pepper, and Soya Sauce and mix well.
- Next, let it cook for 2 minutes (make sure to cover the pan with the lid)
- After that add 2 eggs and add Salt & Pepper to taste and mix everything well.
- Then add Spring Onion (20g) and cook in medium heat.
- Next, add the Cooked Rice and mix well.
- Finally, add the fried chicken and the remaining Spring Onion (30g) and mix well and cook for not more than 1 minute and ENJOY!!!
------------------------------------------------------------
Subscribe to Flavors of a Diva
bit.ly/3tjU0qT
------------------------------------------------------------
Music - www.bensound.com/
------------------------------------------------------------
Follow Us On,
Instagram: bit.ly/3CQpaci
Facebook: bit.ly/3CSDdhD
Twitter: bit.ly/3KQQGt9
------------------------------------------------------------
#FriedRice #ChickenFriedRice #SrilankanFriedRice #RestaurantStyle #RestaurantStyleChickenFriedRice