Como gran apasionado del Sushi que soy y habiendo recorrido casi todos los Restaurantes referencia si hablamos de Sushi en Madrid, no podía faltar mi comida en Umiko 🍣
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Restaurante que visité hace unos 3 años aprox (tenéis la crónica que hice en su momento en la web) y no me terminó de convencer. No obstante soy de los que considera que con el tiempo los sitios cambian: en ocasiones a mejor, en otras a peor. Aquí viví una experiencia inolvidable que estoy deseando repetir:
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Nuevo local, enorme en dimensiones gracias a sus 2 plantas. Zona de bienvenida estilo bar que puedes apreciar desde el exterior, comedor + barra de sushi (donde me senté y donde más se disfruta la comida) y una zona inferior con privados y aseos.
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En Umiko puedes ir de Carta o ponerte en manos del chef (Omakase) dándole las pautas que consideres oportunas de platos predilectos, cantidad así como ticket medio. Esta fue mi elección junto a mi acompañante y juraría que probamos todos los Nigiris de Carta. Un auténtico festival con un nivel acojonante, con perdón por la palabra.
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Buena materia prima, respeto al producto, técnica, servicio.. El ticket medio varía mucho según cantidades y que escojas, diría de media que 50-70€ bebida aparte, no hace falta irse a nuestros 300 y pico para 2 personas 😂
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Como valoración general, salí gratamente sorprendido y desde ya le considero uno de mis Restaurantes de Sushi favoritos en Madrid junto a Gaman, Ricardo Sanz Wellington (o su hermano pequeño Kyoshi) y seguro que me dejo alguno que no me viene a la cabeza.
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Felicidades a todo el equipo 👏🏼
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