Ricas Enchiladas Rojas con Papa y Zanahoria. Ricas Enchiladas Rojas Con Papa y Zanahoria en la Cocina de Sol. Receta de Enchiladas rojas rellenas de queso en salsa de chiles guajillo y ancho papas y zanahoria guisadas con un poco de salsa roja. Receta completa paso-a-paso, tips ingredientes de cómo hacer Enchiladas rojas con papa y zanahoria.servidas con lechuga queso y crema Muy fáciles de preparar, y riquisimas para el desayuno comidas y cenas.con la familia Buen provecho!.
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INGREDIENTES
5.chiles guajillos
1.chile ancho
3.papas peladas y cortadas
2.zanahoria pelada y cortada
1.1/2.crd de vinagre blanco
1.1/2.taza de lechuga lavada y cortada
2.chrds de cebolla picada
Queso fresco cantidad necesaria
crema al gusto
tortillas cantidad necesaria
2.dientes de ajo
1/2.crdt de comino
1/4 de crdt de pimienta
caldo de pollo el necesario
sal al gusto
aceite el necesario
PREPARACION
limpiar muy vien los chiles agregar en agua hirviendo tapamos y retiramos del fuego Aparte en una olla ponemos 4 tazas de agua
Agregamos la zanahoria picada.las papa sal algusto.el vinagre blanco revolvemos y dejamos Cocer durante 10.minutos luego retiramos del
Fuego y escurrimos toda el agua Aparte moler los chiles una ves Frio con el ajo.comino.pimienta.y un poco de caldo una ves Molido lo Colamos y
Calentamos un poco de aceite y freimos la salsa revolvemos y sazonamos con sal.dejamos Cocinar 15.minutos y retiramos del fuego en otro recipiente
ponemos acalentar un poquito de aceite y freimos la cebolla durante 4.minutos y agregamos la papa con la zanahoria cocida revolvemos y sazonar con sal
Si es Necesario Luego agregamos un poco de la salsa.para que le de color despues de un rato retiramos del fuego luego freimos las tortillas por ambos lado
y las ponemos en papel.para que absorven todo el aceite luego pasamos las tortillas en la salsa caliente y rellenamos de queso las enrollamos y ponemos sobre una base
de lechuga picada le ponemos un poquito de lechuga por encima delas enchiladas luego la papa y zanahoria el queso y crema Buen provecho!
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