I to "Łeeech!" po łyku mleka 🤣 widać, że smakuje dla jego, ogułem.

Bardzo chętnie oglądnalbym wspólne gotowanie Pana Niklausa i Pana Remigiusza Rączki. To byłoby piękne widowisko 😊👌. Oglądając ten film miałem nieodparte wrażenie jakbym właśnie Pana R. R. oglądał.

Nie jestem ze Śląska ale tak właśnie robię kotlety mielone. Często dodaję majeranku. Kot dzielnie pilnował mięska :)

Bardzo smakowicie zrobione w przyszlym tygodniu testuje dziekuje za przepis i pozdrawiam

Pieron nakłania do niezdrowych nawyków wrzucając takie pyszności wieczorami.

Odkrylem Cie jakiś czas temu i serdecznie się śmiałem przy Twoich dawniejszych materiałach. Dziś widziałem Twój śląski quiz z koleżanką sprzed 2 lat i muszę powiedzieć, ze nie będąc Ślązakiem wiedziałem więcej o etymologii śląskich słów, niż Ty 🙂 Krika np pochodzi od niemieckiego Krücke (u nas mówi się na to kula, choć to tez rodzaj laski), a studzienka kanalizacyjna od Gülle, czyli gnojówka, bo kiedyś ulicami płynęła nie tylko deszczówka. Ślązakiem nie jestem, ale mam tam przyjaciół i wiele pozytywnych doświadczeń, a poza tym płynnie gadam po niemiecku, staropolski z literatury (ja jeszcze z tych, co czytali książki!)więc sympatia + chęci + języki ułatwiają mi znacząco rozumienie Waszej godki. Pozdrawiam!!

U mnie w domu to były karBinadle. Dopiero po 40 latach dowiedziałem się, że ktoś to nazywa karMinadle 😉. Do tej pory nie mogę wyjść z szoku. Traumatyczne przeżycie 😂.

Niklaus poć robiemy galert!

Cebula i czosnek są w Polsce. Na Śląsku jest "cwibel" i "knobloch". Tak moja Ouma goudoli.

Niklaus tyś je zajebisty 👍💪

Kochom Cię słuchać w tych czasach cza wincyj wciś śląskiej Godki

Żeś mi smaka narobioł.

Może w centrum Bytomia karminadle sie panieruje w bułce, w Stolarzowicach robi sie bez bułki tartej

Żeby nie płakać przy cebuli ... Trzeba położyć obok namoczony wodą ręcznik papierowy. Dziękuję za wypowiedź. Dowidzenia

Dwa pytania. Jedno kulinarne, jedno językowe. 1. A gdzie odrobina śledzia? Nie widzę karminadla bez tego coraz rzadziej dzisiaj spotykanego dodatku. Podle mojej przyszywanej babki (bo ona ze Śląska a ja czystej krwi gorol, to nie mogła być moja rodzina oma), karminadel tym się właśnie różnił od zwykłego gorolskiego mielonego kotleta. Jak bydziecie warzyć karminadle, to do kilograma mięsa możecie sie wkludzić tak pół z płatka matjasa. Ostatni roz żech takie karminadle jodł ze dwa roki nazod, u jednej omy co żech jej bifyj reperowoł. Niebo w gymbie. (Dla nieznających tego smaku - taki karminadel nie wali rybskiem, to aromat na poziomie przyorawy). 2. Do masy dodałeś żymły ale obtaczałeś w tartej bułce. Czyżby żymła po rozdrobnieniu na tarce traciła regionalną nazwę? Nie pamiętam tego szczegółu a że u mnie w doma sie nie godało to pamiętam ogólnopolską nazwę. Jeśli zaś chcesz uniknąć wzruszenia przy krojeniu cebuli, oddychaj przez usta a nie przez nos, to Ci olejki zawierające związki siarki nie będą przelatywały koło kanalików łzowych. I cebulę od razu kroj na kosteczki po 2-3mm zamiast na wpół skrojone ponownie usiłować pod nóż ułożyć - mniej się sztachniesz aromatem i krócej zejdzie. Ale żeś mi smaka na karminadle narobił. Jutro częstuję ludzi z Gdańska.

O jak dobrze , że dziś to nagrałeś ❤ wczoraj w nocy leżałem z gorączką i w tle leciało jak dziochy Cię malowały ( kur…. Ale one pier… jak poczaskane ) 😂 nie mialem siły się odwrócić żeby wył tv 😁 ale po karminadlach wybaczom 😂 . A może byś tak zrobil jakieś krokiety ? I odwiedził z kamerą Sucho góra ( Grota ) ? Pozdro ❤😊

Niklaus to Ci podpowiem coś mógł lepiej zrobić , zanim wciepnisz cebula do miski lekko ją podsmaż wyciągniesz lepiyj smak z niyj :) I są dwie szkoły co do karminadli jedna kulają je w bułce tartyj inne padają że się tak niy robi , jo zawsze się lekko je kulom we bułce ale ino bez to że lubia ta przysmażono paniyrka :) We Niymcach robią je ponoć bez paniyrki :) I na jednego i to na dwa obiody to ci styknie 25dkg :) No i nigdy żech żymły we mlyku niy moczył zawsze w wodzie ale żymłą mo najpiyrw poleżeć ze dwa trzy dni aby zeschła , jak je świyżo żymła to się robi z tego ciaplyta . I tak na 25dkg mielonego styknie wtynczas jeno mało żymła .

A ten futrzasty kontroler jakości miał okazję spełnić się jako kontroler jakości? 😂 Myślałam, że coś dla niego spadnie

Karminadli jeszcze nie było!

Witam. Takimi kotlecikami to bym nie pogardził. Pięknie wyszły :D Pozdrawiam.

Szanuję za subtelne nawiązanie do US17 xD

Niklaus u Mnie na dolnym śląsku dodaje się wkładkę w postaci farszu z mielonych grzybów (jak do uszek) do środka. Polecam

Jeżeli po spłaszczeniu zrobisz palcem porządną dziurkę w środku karminadla, podczas smażenia on w środku tak nie napęcznieje, usmaży się szybciej i równomiernie. Zapomniałem, zamiast surowej cebuli spróbuj dodać dobrze skarmelizowaną cebule.

Witom witom no karminadle się wspaniale udały. Ale cały czos moje oczy były skierowane na kocika kiedy łon Ci porwie kąsek mięsa , a ten nic siedzioł ino i obserwowoł , albo kocik był pojedzony już fest abo mosz kocika wegeratianina. Pozdrawiom serdecznie PS : Na wiela dni stykły Ci te karminadle ? Boś tego chłopie tela nasmażył .

Co robiymy nastympne?

jakie super kotki na piecu😍😍

3:50 Zajechało poznaniakiem 😂😂😂

Karminadle zawsze najlepsze. Uwielbiam te które robi moja mamulka 😋😋😋😋😋🤤🤤🤤🤤

Nie kojarzę aby w ów zacnej kuchni był robiony sernik. Chętnie zobaczę co ślozoki w tym temacie wymyślili(choć coś czuje sernik ala niemcy wschodnie).

Mleczko boże, łeeech!

Jo bych padoł że nojlepij wyprodukować rychtig śląsko halba :D

Proszę rób tego więcej 😇

Panie Nikolaus czy potrafi pan ugotowac gulasz z byczych jader, to znaczy z byczych jaj? Podobno na slonsku to boly frykasy jadlo se je na polednie przed wieczerza,

Jakbyś się podzielił z kicikiem tym mięsem, to miołbyś karminadli inoś na pół tygodnia :D

u mnie w domu na pomorzu to są właśnie kotlety mielone, identyczne. czasem dam twista, jakąś pieczarkę startą czy marchewkę.

bardzo fajnie utuszone karbinadle 👍👍👍👍👍pozdro ze Zobrzo✌

Niklaus, jako że mamy koniec października, mikołaje w sklepach lada chwila się pojawią, to nasunęło mi się pytanie. Jadłeś/robiłeś kiedy siemieniotkę?

Czy poza nazwą różnią się one czymś od tradycyjnych kotletów mielonych ?

Niklaus, dawno nie dubbingowałeś żadnego filmu po ślonsku!

Niklaus oglądając Twoje filmy zauważyłem że nie poruszyłeś nigdy tematu naszego śląskiego serialu Święta Wojna. Co o nim sądzisz i czy nagrasz kiedyś coś na temat tego śląskiego przełomowego dzieła? 😄

Ta praska do czosnku jest zrobiona tak , że nie musisz obierać wkładasz cały ząbek bez ściagania skorupki i zobacz jaka magia się zadzieje

Jo widza jeszcze kreple, kołocz abo apfelstrudel 🤩

Chopie, jak Ty kroisz ten cwibel?!

Województwo śląskie to powinno dofinansowywać Niklausa, co by jeszcze częściej robił. Pozdrawiam z Krakowa!

Muszę cię zmartwić. Mielony przyszedł ze Śląska do reszty Polski. Był zwany "trójbułczanem mięsa". Moja babka nigdy chleba do mielonego nie dodawała. No chyba że jako panierkę. To łatwo poznać: dobre mięso się kurczy podczas smażenia, a to z bułą puchnie. Dlatego biedniakom się podobało... ;)

dowej richtig ślonskie BRATKARTOFLE

Długo tuszone dobrze zbronocone !

Zeroi waste dzisiaj, a kiedyś szacunek do chleba. Czyli jak dsię do młodych powie po młodemu, to i tak zrobią po staremu. Pozdrowienia dla Pana Niklasa.

Ale mi smaka narobiłeś....

Możesz pokoazać w nastympnym łodcinku eintopf albo kartofelsalat

Moja Babcia dokladnie tak samo robila mielone... najlepsze na calym swiecie, mielone od Babci :-) jestem z Lubelszcyzny

Chłopaku prawie Rączka! :) serio zajebiście :D

Niklaus ja kroje cebule w okularkach do pływania i przestałem beczeć 😅 Spróbuj kiedyś - nie pożałujesz 👍

Mikołaju jak ja lubie ogladac Twoje filmy o tresci kulinarnej wlasciwie to lubie wszystkie Twoje filmy ale te o jedzeniy szczegolnie trzym sie

Piekne

Fajny łobiod, ale na drugi roz dej połowa zmielonego mięsa ze zupy. W następnym filmie może zrob dzwonki z karpia :) i kapusta zasmażano z grzibami.

Narobiłeś mi smaka... :D

Placek po Bytomsku👍👍

Synek, zrób se listwa przy tym zlewie (naklej na ciepło) bo inakszy Ci blat od wody zaro spuchnie

Niklaus a może by tak jakoś gorzołka zrobić? Nalewka czy coś co by na zima boło oczywiście do kurażu 🤔

Gołąbki

A eintopf warziłeś, bo żech nie widzioł... Fater był ze Siemianowic, jak Matka go pytała, co by chciał na obiad, zawsze godał: Andziulka, zrób mi eintopf. Ale, co by nie było, zjadał chętnie. A ja do karminadli dodaję troszkę magi i ziółek. Pozdrawiam!

Swietny film, jednak karMinadle a karBinadle to są różne rzeczy. Do karBinadli dowo sie jeszcze śledzia, a karMinadle to przepis z Twojego filmu :) Żeby było ciekawiej, starsi ludzie godają na karminadle Bergi :) Super kontent, nie przestowej nagrywać!

Od kotletów mielonych nic karminadla nie różni. U mnie robi się z podsmażona cebulą i na taką ilość mięsa pewnie poszłyby 2 jajka. Smażymy bez przykrywania i też wychodzą 😂 smacznego

wątróbka łod Kusia :D

👍👍👍

Moja Omaz Bytomia robiola najlepszy panczkraut i piykla dobre kreple. Pozdrowiom

eee to mielone .... ale są zajebiste ( bułkę można namoczyć w resztce rosołu - bulionie )

dziś stestowane, coś pięknego!

A gdzie Patka? Bez niej odcinek to nie odcinek.

Ryan Gosling normalnie!

Ja wiem, że za to co powiem, zostanę zbesztany, ale jak widzę takie wielkie kawały cebuli to mnie aż trzęsie 😋. Jak musza użyć cebuli to ją blenduje by przypadkiem nie natrafić na nią podczas gryzienia 😛. Ale to wina mojego wujka bo kazał mi za bajtla, jeść pajda z masłem i wielkimi kawałkami cebuli, teraz mam afront do niej.

Smacznego

rolada z modra kapusta !

A czym się różni to od mielonego ? Moja mama tak robi cały czas a ja z Pomorza i mówi się na to mielone xd

Ten sam przepis na karminadle i na kotlety mielone. W Łodzi na powyższe kotlety mówi się "kołowe"

Elegancko hopje jak we rajhu niyy 👍🏼😄

W jakim języku to jest kręcone?

Ja proponuja naleśniki ze jakimiś śląskimi owocami, np gruszkami

Niy fandzol synek :) richtig karminadle mioly jeszcze wrażone rajn ze mięsem troszka śledzia.

Ło pierombys, a bych sie takich karminadli pojod 👍

Jak zwykle scybulq :)

Cebule to w gorącej wodzie krótka kąpiel i nie będzie tak szczypać jak pierun podczas krojenia. pozdro

Jak zes ni ma cukrzyk to mono kopa ? 🌋

A u mnie są to klopsy. U kogo jeszcze? Pozdrawiam.

Mistrz drugiego planu - Kot :)

Już chiński jest łatwiejszy niż śląska gwara xd

4:14 - błąd - jajko najlepiej dawać najpierw do miseczki a potem dopiero dodawać do zawartości. jeśli jajko okaże się zepsute to zniszczy całe danie :(

Fajne karminadle

Stampfkartofle bez usmazonej cebuli na zloto ?🤔. Jak to tak!. Ale karmonadle 😋.

A u naus se rzuńdzi: ‘karynadly’, ino ty naszy sum kulaty. Ale ‘żymły' żech nie znała. Żył u naus kedyjś sklepikaurz co se “Żymełka” nazywał - taky miał nazwisko.

>

Podobo mi sie synek, godo po mojemu i to gryfnie.A karminadle to przepis super tylko nie kulej ich w zymle tylko wal lod razu na patelnia.

To łeeeech po mleku to jakoś znajomo brzmi XD tak jakby warmiańsko w jakis sposob oguem

W doma my zawsze mieli jeszcze buraczki ze krzanym 😋

Kurcze aleś mi ochoty narobił

Golonko zrób 😊

Mam to samo , przy cebuli płaczę jak bóbr . Pozdrawiam z Pszczyny .

,,do kawki" 🤪

Oberiba, galert, kołocz. Chyć się do warzynio :D