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「她做的咖喱真是很多香料,咖喱的醬汁很濃稠,而且香到不得了,真是正宗印度菜的口味。」名廚Ricky邊吃邊說。
這天他約了好友Snoopy san一起去佐敦一間小店吃印度菜。舖面細裝潢又平實,但老闆兼大廚Anand的來頭不少,入行超過三十年,來港後曾在蕉葉東南亞餐廳、五星級酒店Ritz Carlton及香港賽馬會會所掌廚,經驗豐富。
無辣不歡的Ricky,特別喜歡Anand做的Vindaloo咖喱。「它的辣度最頂級,將浸過的乾辣椒打爛之後,味道會更加濃稠,酸中帶辣,非常醒胃。」除了咖喱,他們也覺得其他菜式也有水準,如香料酥炸球、香煎印式米粉餅、印度烤倉魚及瑪莎拉羊膝都值得一試。
「最喜歡她的烤餅,要品評一間印度菜,首先要試她的烤餅,如果烤餅做得不好,其他菜式不會做得好。」Snoopy san滿足地說。
印度筷子
地址:佐敦官涌街19號地舖
電話:2563 4600
營業時間:星期一至五11:30am-3pm 6pm-10pm
星期六日11:30am-10pm
公眾假期前夕及公眾假期 11:30am-3pm 6pm-10pm
註:Cremant D’Alsace Blanc de Noir Brut NV及Gewurztaminer可於HOMY(9095 8595)購買。
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