Zora Klipp vom erfolgreichen KZfaq-Kanal "Koch ma!" in der Rigotti-Küche. Wir kochen mit Zutaten aus dem Garten und mit Fleisch vom Jäger: Es gibt Rehgulasch mit Krautsalat und Kürbis-Kartoffelbrei. Selten habe ich so gut gegessen - kein Wunder, denn Zora ist Profiköchen. Sie erzählt vom Kliemannsland, von ihrem Kochkanal und hat viele wissenswerte Tipps auf Lager.
Zutaten Rehgulasch (für 4 Personen):
1,5 kg Rehfleisch aus der Oberschale
4-6 große Zwiebeln
3/4 Liter kräftiger Rotwein
3-5 Knoblauchzehen
Tomatenmark
Gewürze: Lorbeer, Salz, Pfeffer, Sternanis, Nelke, Senfkörner, Wacholder und Piment
Zutaten Kartoffel-Kürbis-Stampf (für 4 Personen):
1 mittelgroßer Kürbis
1 kg Kartoffeln
200 g Butter
200 ml Sahne
Knoblauch, Salz, Pfeffer, Muskat
Zur Deko Blüten vom Borretsch
Zutaten Krautsalat
1 Spitzkohl
Salz, Pfeffer, Kümmel, Essig, Öl, Petersilie, Ingwer
Zur Deko Tomätchen und Blüten von der Kapuzinerkresse
Den Kanal Koch ma! findet ihr hier: / @kochma
Zora auf Instagram: / zorilipanski
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► Links zum Video(*)
Rehfleisch: amzn.to/2PxMZ3d
Spitzkohl: amzn.to/2TjgyEc
Kürbis: amzn.to/2zdCKXP
Meine Eisenpfanne: amzn.to/2OLruqt
Chinesische Kochmesser: amzn.to/2TiKtw3
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Rigotti auf Instagram: / selbstversorger_rigotti
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► Meine Kamera-Ausstattung(*)
Schnittprogramm: amzn.to/2mRjPfM
GoPro Hero: amzn.to/2DhxFSu
GoPro-Zubehör (Schutzrahmen): amzn.to/1Ybu229
GoPro-Zubehör (Adapter fürs Stativ): amzn.to/1Ybvguk
Canon-Legria (für Makroaufnahmen): amzn.to/1Ybwvd1
Olympus Diktiergerät für Tonaufnahmen: amzn.to/1YbtZU8
Ansteckmikrofon: amzn.to/2mDMfZ3
Pop-Schutz (wichtig): amzn.to/1Ybvn98
Stativ: amzn.to/1Ybu7mA
Gimbal: amzn.to/2mRNpSf
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► Alles rund ums Gewächshaus(*)
Maxima-Minima-Thermometer (kein Billigschrott): amzn.to/1YbvvWh
Automatischer Fenster- oder Türöffner: amzn.to/1Ybv7Hi
LED-Pflanzenleuchten: amzn.to/1YbuPQF
Unkrautstecher/Ampferstecher: amzn.to/1tcGO4N
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► Aus der Küche(*)
mein chinesisches Kochmesser: amzn.to/2DoOn1a
Gute Schneidebretter: amzn.to/2b1lbzW
Einkochautomat: amzn.to/2b1jEdr
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► Alles für meine Hühner(*)
Automatische Hühnerklappe: amzn.to/1YbwsxI
Wurmkur für Hühner: amzn.to/1Ybw4iL
Muschelkalk für Hühner: amzn.to/1Ybvqlf
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