Ottimo video e ricetta, tutto quello che hai detto e fatto è giusto bravo ma : Friggendo tutte le verdure insieme per cosi poco tempo e aggiungendo la salsa di soia putroppo non si riesce a renderle croccanti e asciutte, bisognerebbe cuocerle di piu in moda da fare perdere e far evaporare l'acqua, inoltre anche il fugo perde troppa acqua. - l'uovo va fatto apparte, messo cosi lega all'acqua delle verdure e si crea un mappazone liquido, l'opposto di cio' che vogliamo, è come se avessi creato un risotto uscito male, alla fine della ricetta si vede che non è un riso saltato, ma è troppo liquido e umido. - Per la riuscita, vanno cotte tutte le verdure separatamente o comunque tutte insieme ma per piu tempo, in modo che si asciughino molto e perdano l'acqua e poi alla fine unire tutti gli ingredienti insieme al riso con l'olio e fiamma alta, pizzico di sale e pepe e riduziome di salsa di soia e i gamberi crudi oppure scottati apparte. - inoltre va usata una wok antiaderente e col manico, il riso non va mescolato cosi tanto come hai fatto perche il chicco si sfalda e perde acqua, va saltato continuamente a fuoco alto, hai bruciato anche il fondo.

Complimenti!

GRANDEEEEEEEE SIMONEEEEEEE.....OVER THE TOP.....PROVERÒ A RIFARLO.....❤🍄❤🍄❤🍤❤🍤

Che bella maglia!

👍👍

shitaki???? dove lo trovo?

Ciao Simone. Potresti per cortesia dire la marca del Wok? Per l'induzione non è facile trovare quelli col fondo svasato. Grazie

woww

👍👍👍👍👍

Complimenti questo è il primo mappazzone di Gambero Rosso semicit

Ciao, potrei sapere dove trovare codesto bellissimo wok? Grazie 🌹

Chef che salsa di soia mi consiglia?

Difficile ottenere la croccantezza dell'originale senza una fonte di calore adeguata. Questa ricetta però può esser una versione casalinga accettabile considerando che si sporca molto meno e si fa molto meno fumo che in una cucina asiatica.

Quando spegni il fuoco o lo togli dalla cottura? Subito dopo l'uovo?

Diciamo che a guardarlo sembra il pappone per il cane da caccia della domenica. USL gusto invece sarà comunque buono, con la salsa di soia tutto diventa buono. È l'umami e tutto diventa buono... I gusti tutti insieme mi piacciono nel minestrone di verdure.

Ecco se lo si fa nella linea rossa si attacca tutto

la fabbrica della soia

Ma senz'aglio?

Io aggiungerei anche la trippa arrostita con gamberetti e cozze ripiene

Solo io in basso a sinistra vedo il petto d'anatra dell'altro video?

Le potevi mette’ un po’ di bottigliette di Kikkoman da fa vede’… 😏

nasi goreng

Hai tolto il bidelli non dai gamberi?

Un pastrocchio !!!

Prima cosa che ti dicono gli orientali e' che di olio di sesamo ne metti un cucchiaino alla fine perche' e' molto forte e copre tutto, mentre sto genio ne mette una squintalata per friggere.

è un mappazzone perchè il riso andrebbe fatto al vapore, ovviamente dopo essere stato lavato in modo che perda un po' del suo amido. L'uovo in realtà andrebbe fatto a parte e fatto a pezzetti e aggiunto alla fine; perchè sennò se buttato così rischia che faccia da colla ( e non da collante) tra tutti gli ingredienti

Parere personale, non amo i piatti con tanti ingredienti, poiché spesso c'è una sovrapposizione di sapori; io resto del parere: pochi ma buoni.

? Non è sgranato..è un mappazzone si vede!!

Caro Simone cucina Italiano perchè questo riso "saltato" non si può vedere.... a partire dall'utilizzo dell'olio d'oliva.

Un po' frettoloso

Marchette in tv ! Mica ci sará la soia !

Questo non è un riso al Sto arrivando!,to' ma una brutta imitazione del riso cinese che mangi in qualsiasi rosticceria cunese

figa che mappazzone.........

Le ricette esposte dal sig. Rugiadi sono sempre banali, mai un pizzico di novità, di verve creativa. Qualsiasi altro vero chef fa cose che aguzzano l'ingegno e potenzialità di ognuno di noi. Anche i semplici panini che fa lo chef Max danno l'idea di novità, originalità, creatività, cose che non riscontro nelle ricette del sig. Rugiadi che sono di una banalità unica.

fai altro nella vita...