Więcej filmow z Panem Mateuszem! Wiecej filmow z burgerami!

Pascal w poprzednim odcinku: pieprzu dodajemy zawsze na końcu! Pascal teraz: a pieprz dajesz teraz? I ten brak komentarza 😂

mina Pascala, gdy zobaczył świeżo mielony pieprz PRZED smażeniem😉

Mniam…mniam…wygląda mega smakowicie! Przydatny filmik, mam zwykle dylemat jaka kolejność składników🤔😀🌸

Witaj Pascal to mi narobiłeś teraz smaku tym hamburgerem mniam mniam ☺️☺️👍🍺

"Ser do smarowidło" 😆 😆 genialna nazwa na Ser topiony 😆

Mieszkam na drugim końcu Polski i w Bydle byłam tylko raz. Ale tego burgera z powidłami wspominam do dziś 😁 Mega. Widać, że Pan zna się na tym co robi.

Narobiliście smaku :D Czekam na kolejne video tego duetu! :)

Ah, aż ślinka cieknie🤤

Więcej ! Fajny gość

Dobre 😋👍

Jezu! Genialnie poproszę więcej przepisów na Burgery z Mateuszem :) Byłem w bydło i powidło i polecam!

Z wszystkich gosci ktorych miales nie liczac daniela z umami to chyba najlepszy gosc. Wyczilowany i kulturalny ale widac ze umie zazartowac i przedewszystkim widac te pasje ze ma to cos co maja osoby ktore totalnie jaraja sie jedzeniem. Chetnie zobacze go jeszcze nie raz. Pozdrawiam.

Gość wie co robi. Wiecej filmikow z Mateuszem!

Więcej burgerów!!!!!!!!!!!! Pozdrawiam;-)

Spoko ten Mateusz, fajny gość :)

Też ostatnio jak się budzę to myślę o burgerze😊

Super film liczę na powrót Pana Mateusza !!!

Świetny. Taki powinien być burger. Wołowina, ser, sos i trochę warzyw . Bez zbędnych udziwnień.

Jako miłośnik burgerów musze zobaczyć Mateusza ponownie na twoim kanale! Może spróbujecie zrobić smash burgery? :D

Kozacko ze wygrzebałeś dema3000 z jego piwnicy

Właśnie zrobione, bardzooo dobre. Kocham cię Pascal.

Byłem tydzień temu pierwszy raz w Bydło i Powidło, Juicy Lucy była pyszna, na 100% wrócę.

Zróbcie tradycyjną polską bułę z pieczarkami...

Ja tam jestem zwolennikiem Hot dogów, wygodniej się je i w ogóle. Poproszę takiego z grillowaną kiełbaską ;)

Może zrobicie burgera z kozim serem? 😍

A gdzie ty teraz pomieszkasz w Warszawie? Kiedyś był Grochów?

Mateuszu, wpadaj do Pascala częściej.

fajny materiał. dlaczego ci chwilę brodacz pokazuje potrójną 6 ?

Tak

a ja hamburgery robie tylko z grilla wiec moze jakies info na ten temat?

Bydło i Powidło są najlepsi

Ciekawe, nigdy nie myślałem by odłożyć steka na bok na chwilę by odeszły soki. Będę musiał zrobić. Pozdro 😉

Kurła to jestem leszczem :( Ale uwielbiam jak w burgerku jest jajko sadzone i tak fajnie się po nim rozpływa

Supeeeeerrrr

BK robi robotę.

może jakiś nowy odcinek z Mateuszem?

nie wiem, może jestem starej daty, i pamiętam hamburgery z budek dworcowych, ale jakoś do mnie wysokie hamburgery nie przemawiają, wolę bardziej szerokie niż wysokie

Super! Bez kombinowania i nadęcia, to burgery a nie fizyka kwantowa albo malarstwo niderlandzkie

Mateusz wracaj!!!!

czym się różni keczap od keczupu?

Mmmmniam...Zrobie tylko cebule zamienie na czerwoną.

Proszę o powrót Mateusza! :)

Pascal jak taki chłopiec czeka koło mamy i wypatruje, kiedy będzie można się za jedzonko brać xD

Mateusz moze wpadac czesciej

a ostatnio pascal mowil ze pieprzu nie dajemy na poczatek smarzenia bo sie spali. i teraz kto jest specjalista pascal czy ten pan?

Czy chcemy, by wrócił tu mistrz od burgerów? Burgerów, które kocha absolutnie każdy i przy których na mordę wykładają się wszelkie kebaby robione poza Bliskim Wschodem? Co to w ogóle za pytanie :p

Wiecej Mateusza !

Dziwne są hamburgery których nie można jeść jak hamburgery bo są za wielkie żeby zmieścić do paszczy. Przerost formy nad treścią. :/

Ogólnie jadłem kilka razy w bydle i nie ma lepszych w Polsce. Drogo mają ale to jest orgazm

Czym można zastąpić mięso? ...i bułkę?

MIT? solimy mięso? czy solimy mięso? Solimy! burgery w trakcie mieszenia a steki po usmażeniu!

Trochę mało precyzyjnie o mięsie powiedziane. Podaliscie rasę krowy a nie konkretne kawałki których używać

Ąburger

zrób takiego 50cm, lepiej się będzie gryzło

A ten rozpierdol co spada na talerz mogę zjeść widelcem, czy ręką jak Hindus?

W USA nie solimy miesa przed smażeniem , poniewaz sol rozpuszcza pewne białka , robiąc hamburger suchy. Solimy tuż przed położeniem na grill lub patelnie , posoloną strona na dół. Wtedy tylko powierzchnia się ścina zamykając wszystkie soki w środku. Hamburgery są super soczyste bez kapiacych soków/ białek/ i nie ma problemów z mokra bułka.

A jak zmierzasz pół mięsa i pół litra,to co!

Pastowanie mięsa? xD

A ja myślałem że to będzie po amerykańsku, a tu "za dużo masła i tłuszczu"🙁😐

Podobo nie soli sie miesa przed smazeniem,bo to rozpuszcza bialka w miesie Pzez co kotlet traci kruchosc I structure Ale moze to nie byc prawda

1. To nie są kropelki krwi tylko białko - mioglobina. 2. To kiedy dodamy pieprz nie ma specjalnego znaczenia - kzfaq.info/get/bejne/b52KZZijxrWdiGg.html. Lekko przypalony pieprz nie wpływa negatywnie na smak mięsa. Jak spalisz pieprz na tyle, żeby wyczuć gorzki smak to znaczy, że prawdopodobnie spaliłeś też mięso.

Znowu brodaty kucharz …

Strasznie rozgadany ten Mateusz, za dużo wywodów nad prostymi rzeczami aż Pascal się zniecierpliwił..

To teraz wieprzowina szarpana, taka z chrupiącą skórką, której kawałki dodaje się do kanapki.

Pascal to słaby kucharz

Jak można tak mlaskać ...

Oj Panie ekspercie , nazywać krwią soki z mięsa gdzie głównym enzymem odpowiadającym za czerwony kolor mięsa jest mioglobina a nie hemoglobina jak w przypadku krwi która jest spószczana zaraz po uboju to niech Pan lepiej się nie eskperci. Ps. Obracanie co 15-30 sekund mięsa smaży go równoleglej gdzie większość mięsa po przekroju pozostaje w temperaturze jaką chcemy uzyskać wewnątrz. Obrócenie raz pozostawia mniejszą ilość koloru np. różowego w midium natomiast więcej jest mięsa spalonego oraz well done.

No niby znafca najlepszych burgerów ALE robi błąd za błędem: 1. najświętsza zasada mówi, że burger powinien być wielkości maksymalnie czterech palców 2. 80/20 to książkowa zasada, od której się odchodzi na rzecz 25 lub 30% ŁOJU WOŁOWEGO a nie jakiegoś tam tłuszczyku 3. do idealnego mięsa nie dodaje się tylko soli i pieprzu, tylko obowiązkowo dochodzi m. in.: glutaminian sodu (ważniejszy niż sól), bardzo zimna woda gazowana i wywar wołowy 4. gdy patrzyłem na technikę smażenia to mi oczy krwawiły, po pierwsze została użyta najgorsza z najgorszych technik smażenia i to w dodatku na zbyt małej ilości tłuszczu. Najlepszą i w sumie jedyną słuszną techniką jest SMASH BURGER - gdyby została zastosowana ta technika, żadne soczki by nie puszczały ( ͡° ͜ʖ ͡°) 5. odpowiednia bułka nie potrzebuje dodatkowego smarowania masłem i jeszcze podsmażania, wystarczy tylko podpiec 6. i wisienka na torcie, ten gruuuby plaster cebuli xD (wiem, czepianie się szczegółów)

Brakuje ogorka kiszonego i troche papryki i...ideolo