Psst! Geheimtipp. Wer Rotkohl mal anders genießen möchte, sollte sich diese Rotkohlsteaks ansehen. Super leicht gemacht, faszinierend und lecker. Rotkohl muss nicht immer nur klassisch gekocht werden. (Obwohl das auch schmeckt) Mit Birnen, Ziegenkäse, Nüssen und wahlweise Speck wird das Rotkraut mal Ganz anders in Szene gesetzt.
📓 Zutaten für 2 Portionen
2 Scheiben Rotkohl (daumenbreit)
2 EL Rapsöl
etwas Salz & Pfeffer
18 ml Orangensaft
1 Schuss Apfelessig
1 TL Senf
50 ml Rapsöl
1 EL Honig
60 g Ziegenkäse Medaillons
150 g Birne
2 EL Schinkenspeck
etwas gerösteter Nussmix
etwas Koriander
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0:00 Intro und Einleitung
0:35 Rotkohl vorbereiten und schneiden
0:57 Rotkohlsteaks mit Öl einpinseln & würzen
1:17 Orangendressing
1:56 Birnenwürfel
2:25 Nüsse hacken
2:50 Rotkohlsteaks aus dem Ofen nehmen und belegen
3:06 Anrichten und mit Dressing und Koriander toppen
3:27 Outro