buongiorno e ben ritrovati. Oggi vi propongo un dolce davvero particolare: il rotolo tiramisù. Una base di classica pasta biscuit aromatizzata al caffè e poi farcita con tanta crema al mascarpone. Insomma i classici ingredienti e sapori del tiramisù prendono la forma di un elegante rotolo da tagliare a fette. in questa crema al mascarpone ho scelto di pastorizzare i tuorli delle uova, così da rendere questo dolce totalmente sicuro e adatto anche a chi non gradisce le uova crude.
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INGREDIENTI : per la base 4 uova, 60 g di zucchero, 50 g di farina, 70 ml d'olio di semi, 30 ml di caffe+ 2 cucchiaini di caffè solubile. Per la crema: 400 g di mascarpone, 2 tuorli, 150 g di zucchero, 150 ml di panna fresca o vegetale. Cacao amaro in polvere per decorare
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