หากพูดถึงของดีภูเก็ต นอกจากหาดสวยน้ำใส สถาปัตยกรรมย่านเมืองเก่าแล้ว หมี่ฮกเกี๊ยน ก็เป็นอีกหนึ่งสิ่งที่ผู้คนมักนึกถึงในฐานะอาหารประจำจังหวัด ที่มีเอกลักษณ์และแตกต่างจากจังหวัดข้างเคียงอื่นๆ แม้จะอยู่ในภูมิภาคเดียวกัน
The Momentum พูดคุยกับ นายแพทย์โกศล แตงอุทัย นายกสมาคมเพอรานากัน เพื่อหาคำตอบว่า เหตุใดเมนูเส้นหมี่ที่ผัดในกะทะร้อน ภายในจานมีทั้งเนื้อสัตว์ทั้งหมู ปลาหมึก กุ้ง หอย นั้น ถึงนิยมเพียงแค่ในจังหวัดภูเก็ตไม่ครอบคลุมถึงจังหวัดอื่นๆ ในภาคใต้ จุดกำเนิดของอาหารจานนี้มาจากไหน และที่สำคัญอะไรคือความอร่อยของหมี่ฮกเกี๊ยน จนทำให้คนภูเก็ตนิยมรับประทานกันทุกบ้าน
ติดตาม Phuket Cityscape: Faces of the Pearl ตั้งแต่วันนี้ไปจนถึงสิ้นเดือนเมษายน
#TheMomentum #FacesOfThePearl #ภูเก็ต #หมี่ฮกเกี๊ยน #หมี่ภูเก็ต #อาหารประจำจังหวัด #นายแพทย์โกศลแตงอุทัย