Я подумав, що не дуже часто розповідав, як зробити ідеальні котлети. На цей раз вирішив виправитися. Так що готуємо соковиті та смачні рубані котлети з курячого фаршу. Плюс у тому, що ми не будемо їх смажити на сковорідці, а запікатимемо. А соус із томатів та яблук ідеально доповнить ніжний смак котлет.
#ЄвгенКлопотенко #Клопотенко #РубленіКотлети #КотлетизКурячогоФіле
#РецептКлопотенко
Порції: 4-6
Час підготовки: 15 хвилин
Час приготування: 15-20 хвилин
Інгредієнти для приготування Котлет::
•500 г курячого філе
•1 яйце
•½ ч.л. цедри лимона
•1 цибуля
• 1 ч. л. меленого коріандру
•5 ст. панірувальних сухарів
•Сіль перець
Для соусу:
•1 томат
•1 яблуко
•1 зубчик часнику
• 1-2 ст. томатної пасти
•50-70 мл води
•2-3 гілочки петрушки
•Сіль перець
Куряче філе (500 г) дрібно порубати гострим ножем, перетворюючи його на рубаний фарш. Додайте за смаком сіль та перець, коріандр (1 ч. л.) та цедру лимона (½ ч. л.). Вона зробить смак котлет неймовірним, ось побачите.
Цибулю (1 шт.) натріть на великій тертці. Так котлети стануть ще соковитішими і насиченішими за смаком. Тепер вбийте у фарш яйце і дуже добре його вимісіть.
Сформуйте невеликі котлетки та запануйте в сухарях (5 ст. л.). Викладіть котлетки на лист, застелений пергаментом.
Випікайте у духовці з температурою 180 градусів протягом 15-20 хвилин. Тут важливо не пересушити котлети, але й повністю їх пропекти, щоб у середині не було сирого фаршу.
Тим часом приготуйте томатно-яблучний соус. У сотейнику з'єднайте томат (1 шт.), нарізаний дрібним кубиком, з яблуком (1 шт.), натерши попередньо його прямо з шкіркою на крупній тертці.
Додайте дрібнорублений часник (1 зубчик), томатну пасту (1-2 ст. л.), воду (50-70 мл) та гілочки петрушки (2-3 шт.). Додайте за смаком сіль та перець, тушкуйте 3 хвилини.
Готовий соус перебийте блендером до пюре. Подавайте готові рубані котлети з томатно-яблучним соусом.
І не забудьте передплатити мій канал! Я постараюся поділитися всім, що сам знаю та використовую на кухні kzfaq.info...
Якщо ти хочеш написати мені щось цікаве, або, можливо, ти хочеш зі мною співпрацювати, тоді напиши мені на пошту info@klopotenko.com
Моя місія - покращити культуру харчування. На своєму ютуб-каналі, який постійно наповнюється нескладними відеорецептами, я покажу, як і що можна готувати. Я поділюся з вами кулінарними лайфхаками і розповім, як зробити так, щоб ваша їжа була цікавішою та різноманітнішою. Я хочу, щоб ви жили трішки смачніше. Готувати разом? Тим більше, я переконаний, що готувати це просто