Rulo Poğaça Tarifi ve Malzemeler :
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı soda (mineralwasser)
2 tane yumurta (birini hamura tüm kirin diğer yumurtanın beyazı hamura sarısını da üzerine sürmek için ayırın)
1 yemek kaşığı şeker
1 buçuk tatlı kaşığı tuz
1 tane yaş maya
1 paket kabartma tozu
1 kilo artı 1 çay bardağı daha un
Poğaçamızın içine de beyaz peynir ve arzuya göre maydanoz
Hazırlanışı :
İlk önce yoğurma kabına ılık sütü mayayı ve şekeri koyalım. Karıştırın mayamız eridiği zaman ardından, oda ısısında olan yoğurt, yumurta, tuz sıvıyağ sodayı dökün yine karıştıralım. Unumuzun yarısını dökün karıştırın ve kabartma tozunu da ilave edelim. Yoğurmaya başlayabiliriz geriye kalan unu da yavaş yavaş ekleyin. Hamurumuzu yumuşak ama elimize yapışmayan pürüzsüz bir şekilde olana kadar yoğuralım. Kesinlikle sert bir hamur yoğurmayın.
Yoğurduğumuz hamurun üstünü örtelim ılık ortamda mayalanması için bekletelim.
Hamurumuz mayalanınca 1 dk. kadar yoğurun ki havasını alalım. Ardından hamuru 4 eşit bezeye bölelim. Bu esnada elinizi yağlayarak çalışabilirsiniz.
Bezeleri 10 dk. bekletelim.
Bezenin birini alin merdane ya da oklavayla açın. Peyniri serpin rulo sarin. 2 parmak kalınlığında bıçakla keselim ve elimizle düzeltip parçaları tepsiye dizin.
Bütün hamurları bu şekilde hazırlayın. Tabi isterseniz bu poğaça hamuruyla istediğiniz gibi sekil verebilirsiniz. Tepside poğaçayı 20 dk. bekletin tekrar mayalansın.
Üzerine yumurtaya minnacık şekeri koyun karıştırıp sürelim.
Fırınımızı önceden alt üst ayarda 200 derecede açıp ısıtalım. Sıcak fırında altı üstü kızarana kadar pişirelim. Pişme süresi herkeste farklılık gösterebilir bu yüzden kontrollü olun lütfen. Ortalama 20-25 dk. pişer.
Pişen poğaçaları buzluğa koyabilirsiniz istediğiniz zaman sıcak fırında ısıtıp yiyebilirsiniz. Sanki yeni yapmış gibi oluyor.
Afiyet olsun.
Not: Videolarımda kullandığım su bardağımın ölçüsü : 250 ml
Videolarımda kullandığım çay bardağımın ölçüsü : 100 ml
Eğer bu tarifimi yaparsanız ve resimlerini çekip #haticemazi hashtag'i ile paylaşırsanız çok mutlu olurum.
Beni takip edin:
Instagram : / haticemazi
Kanalıma buradan abone olabilirsiniz : wedia.link/jcxPZ