কুরবানীর ঝুরা মাংস - একদম কম সময়ে, খুব সহজে তৈরীর রেসিপি
Рет қаралды 261,006
6 жыл бұрынএকটা সময় ছিলো, যখন বাসায় ফ্রিজ থাকলেও আমরা ফ্রিজে কুরবানি ঈদের মাংস সংগ্রহ করে রাখতাম না। সবগুলি মাংস রান্না করে ফেলা হতো, আর মাংসগুলি প্রতিদিন ২ বার জ্বাল করে ভালো রাখা হতো। এভাবে জ্বাল করতে করতে একসময় মাংসগুলি ঝুরঝুরে হয়ে যেতো এবং খেতেও দারুন লাগতো। এখন আমরা দিনের পর দিন, মাসের পর মাস ফ্রিজে মাংস রেখে দেই, তাই ঐ ঝুরা মাংস আর পাওয়াও হয়না, খাওয়াও হয়না। কিন্তু আমার শ্বাশুড়ী আম্মার একটা সুন্দর ঝুরা মাংসের রেসিপি আছে, যেটা তৈরী করতে দিনের পর দিন অপেক্ষা করতে হবেনা, ১ ঘন্টার ভেতারেই তৈরী করে ফেলা যাবে আমাদের প্রিয় ঝুরা মাংস।
মাংস সেদ্ধ করতে লাগছে -
- হাড় চর্বি ছাড়া খাসি/গরুর মাংস ১ কেজি
- লবণ ১ চা চামুচ
- আদা বাটা ১ টেবিল চামুচ
- রসুন বাটা ১ টেবিল চামুচ
- ০.৫ চা চামুচ হলুদের গুঁড়ি
- শুকনো মরিচের গুঁড়ি ১ টেবিল চামুচ
- ধনে গুঁড়ি ১ চা চামুচ
- জিরা গুঁড়ি ১ চা চামুচ
বাগার দিতে লাগছে -
- রান্নার তেল ০.৫ কাপ
- তেজ পাতা ২/৩ টি
- ছোটো/সবুজ এলাচ ৩/৪ টি
- কালো বড় এলাচ ২ টি
- দারুচিনি ১২-১৫ সেঃমিঃ আনুমানিক
- লবঙ্গ ৩/৪ টি
- পিয়াঁজ কুচি ১ কাপ
- লবণ ১ চা চামুচ
- গরম মসলার গুঁড়ি: রান্নার সময় ১ টেবিল চামুচ, শেষে ১ চা চামুচ
- কালো গোল মরিচের গুঁড়ি ০.২৫ চা চামুচ
- শুকনো মরিচ ৭/৮ টি
- জিরা গুঁড়ি ১ চা চামুচ
গরম মশলার গুঁড়ির রেসিপি ভিডিও 👉 • অথেন্টিক গরম মসলার গুঁ...
রুটি পরোটার ভিডিওগুলি দেখতে পারেন এই প্লে-লিস্টে 👉 • রুটি/পরোটার রেসিপি
তৈরী করার অভিজ্ঞতা আমাদের ফেসবুক পেজ rumanaranna -এ শেয়ার করতে ভুলবেন না। আর এই রেসিপিটির ব্লগ পোস্ট আছে rumana.net/2704 ঠিকানায়।
#BanglaRecipe #বাংলারেসিপি
Music by Peyruis: / peyruis Licensed under a Creative Commons License.
Peyruis on Spotify: open.spotify.com/artist/6qu7S...
@Pustibaritips 6 жыл бұрын
wow! ছোট বেলার কথা মনে পড়ে গেল। আসলে এই খাবারটি যে খেয়েছে সেই কেবল এর প্রকৃত মজাটি বুঝবে। আমার দাদি খুব ভালো মাংস ঝুরা রান্না করত। ধন্যবাদ আপু।
@rumanaranna 6 жыл бұрын
আসলেই তাই।
@ayshasrecipe 6 жыл бұрын
বাহ্ ! আপু ,রান্না তো আপনার বরাবরই অসাধারণ। আজকের বিশেষ আকর্ষণ ছিল ''দাদী আম্মা'' !
@rumanaranna 6 жыл бұрын
অনেক ধন্যবাদ আপি। আর এটা কিন্তু সত্যি ঘটনা! তোমার শশুর বাড়িও তো দিনাজপুর।
@ayshasrecipe 6 жыл бұрын
ওমা , মিথ্যা কেন হবে আপু ? আমি জাস্ট বলতে চেয়েছি দাদি আম্মার গল্প গুলো ভীষণ কিউট ছিল।
@rumanaranna 6 жыл бұрын
আরে, আমি কিছু মিন করে বলি নাই রে আপি। এমনিই বলার জন্য বলেছি। খুব মিস করি সেই দিনগুলো।
@ayshasrecipe 6 жыл бұрын
😊😊😊
@rumanaranna 6 жыл бұрын
রাগ করেছ আপি!
@md.mahdihasan8759 3 жыл бұрын
ছোট বেলা র কথা বর্তমান জীবনে অনেক বড় সৃতি,,যা মনে পড়লে মনে র গহীনে আনন্দে মুখে মুচকি হাসি ধরে রাখা যায় না।
@parijat478 6 жыл бұрын
আপনার গল্প শুনে ভাল লাগল। আমার ছোটবেলায় কোরবানী ঈদ করতে ঢাকা হতে নানু বা দাদুর গ্রামের বাডি. যেতাম । সেখানে তখন আপনার মতো আমরাও এই ঝুরি ঝুরি মাংসটা খেতে খুব পছন্দ করতাম । আমি ইউএসএ তে দীর্ঘদিন (১৮ বছর) যাবত থাকি, এখানে এত দেশ বিদেশের খাবার খাই কিন্তু ছোটবেলার সে সব খাবার এর কথা ভুলতে পারি না। আপনাদের অসংখ্য ধন্যবাদ এত সহজ করে রেসিপিটি দেবার জন্য এবং সেই সাথে ছেটবেলার প্রেসাস স্মৃতিটা আবার মনে করিয়ে দেবার জন্য।
@rumanaranna 6 жыл бұрын
এখন বাসায় তৈরি করে খেতে পারবেন। কেমন হোলো জানাবেন। আর আমাদের জন্য দোয়া করবেন।
@mahmudaakhterkumkum3656 3 жыл бұрын
অনেক সুন্দর হয়েছে ঝুরাঝুরা মাংসের রেসিপি টা।
@saodasadia6769 6 жыл бұрын
আপু/ভাইয়া, প্রতিটা রেসিপির শুরু তে যদি এরকম ইতিহাস থাকতো! খুব ভালো হতো 😊😉😆 আর এটা আমার খুবই পছন্দের একটি খাবার! এবারের ঈদে নিশ্চয়ই ট্রাই করব! Thanks a lot appi😘💝💖💟💗
@aktherrubina5963 6 жыл бұрын
Darun, jive jol eshe.gelo.
@asmahawlader2371 3 жыл бұрын
Vaiah apu apnader dekhar khub khub iccha chilo dekhe valo laglo..
@rumanaranna 3 жыл бұрын
আমাদের জন্য দোয়া করবে আপি
@abcfabulous5961 5 жыл бұрын
One of my most favorite cooking in the world. Thank you 🙏🏻
@rumanaranna 5 жыл бұрын
Welcome dear
@shahanahmed4903 6 жыл бұрын
আপু তোমার রান্না যেমন সুন্দর উপস্থাপন টাও তেমনি সুন্দর ..অনেক অনেক ধন্যবাদ এই সুন্দর একটা রেসিপি শেয়ারের জন্য..ইনশাআল্লাহ এই ঈদে তৈরী করব ..গত ঈদে আপনার দেখানো কালাভুনা তৈরী করে সবার অনেক প্রশংসা পেয়েছিলাম ...
@venusliton7012 3 жыл бұрын
খুব ভালো লাগলো দুজনকে একসাথে দেখে। রুমানা আপুর রান্না ও কন্ঠ.....দুটোই অসাধারণ। তবে মাঝে মাঝে একটু দ্রুত বলে ফেলেন। এটুকু খেয়াল করলেই যথেষ্ট, ধন্যবাদ।
@rumanaranna 3 жыл бұрын
অনেক ভালোবাসা রইলো
@msssuraiyaakterrumki7377 6 жыл бұрын
OMG ajke vaia k dekhlam sweet couple
@humayrajahanfaria3167 6 жыл бұрын
Just wow 👌💕
@familyandfriendslove1262 6 жыл бұрын
এটা খুব দরকার ছিলো। এটা আমার বর এর খুব পছন্দ কিন্তু আগে এটা রান্না করতে পারতাম না এখন আর সমস্যা হবে না। ধন্যবাদ আপ্পি।
@RIHABBG 4 жыл бұрын
Edfihpnoljvhgdbvjydzh
@kazisajal8125 6 жыл бұрын
Both looks r sweet
@mdroman6620 4 жыл бұрын
I’m try it it’s so good and tasty
@user-vc9bj1gp1p 6 жыл бұрын
অনেক মজাদার একটা খাবার,আমার অনেক পছন্দের।
@afrozaalam2012 Жыл бұрын
আমার আম্মা ঝুড়া মাংস রান্না করতো এটা দেখে ছোট বেলার কথা মনে পরে গেলো।
@rumanaranna Жыл бұрын
এখন তুমি করো 🙂
@mdmustafiz8811 10 ай бұрын
ঝুরো মাংস পুরান ঢাকার অনেক ঐতিহ্যবাহী খাবার
@rumanaranna 10 ай бұрын
👍
@cuisine9814 3 жыл бұрын
Wow so delicious recipe .I will try it.
@md.mahdihasan8759 3 жыл бұрын
সৃতি বড় পাথর সে নিজে কাদেনা কিন্তু অন্য কে কাঁদায়,,
@arahman72 4 жыл бұрын
Hi Rumana, I have tried your recipe and it turned out so delicious that I could not even believe it myself. I’m a regular follower of your channel and tried many other recipes. Thank you for your hard work and effort. Love and peace!!!
@oldallsong1703 6 жыл бұрын
amar kubi valo legese.... obossoy try korbo apu
@knowledgehunter_ 6 жыл бұрын
Bah. Darun toh
@md.shahjada9107 2 жыл бұрын
এই রেসিপি টা দেখে এবং এর ইতিহাস সত্যি ।আমার মা কুরবানীর মাংস দিয়ে এই রান্নাটা করতেন যা ভাত ছাড়াও মিটসেফ থেকে চুরি করে ও খেযেছি যা আজ শুধু স্মৃতি ।মা ও নেই আর ঐযে বললেন কুরবানির মাংস ঘরে এলেই আগে ফ্রিজে রাখার কাজ শুরু হযে যায় যার ফলে এখন আর এই ঝুরা মাংস খাওয়া হযনা ।ধন্যবাদ পুরানো রান্না টা দেখানোর জন্য ।
@rumanaranna 2 жыл бұрын
সুযোগ হলে অবশ্যই তৈরী করবে
@thossain9821 4 жыл бұрын
Thanks apu,I made it for my father & husband &they just liked it so much 🙏🏻grateful to you apu
@rumanaranna 4 жыл бұрын
Welcome dear
@shamimarasharmin9680 6 жыл бұрын
Oshadharon recepi sister...
@coraliemarshall8873 6 жыл бұрын
Darun hoyca.... 👌👌👌👌👌
@fatemarahman.3048 6 жыл бұрын
অনেক দরকারি ছিলো..... tnq appi...
@CookingandBakingbySoniya 6 жыл бұрын
Onek mojar recipe 😊😊😊
@mahatiraidid7758 5 жыл бұрын
অসাধারণ উপস্থাপন। শিল্পের শৈল্পিকতা। ভালবাসি তোমার সমস্ত কাজ।
@rumanaranna 5 жыл бұрын
অনেক ভালোবাসা রইলো
@taskinahammad3513 3 жыл бұрын
আমার খুবই পছন্দের জিনিস এটা,সুন্দর খুশবু বার হয়,স্বাদে ভরপুর,জাস্ট ফাটাফাটি মেনু❤🌹💐✌👍👍
@mdkasem717 3 жыл бұрын
আপু খুব ভালো লাগলো তোমার রিসিপি
@mitukhan736 6 жыл бұрын
Apu thank u so much..amar khub priyo ....ami try korbo eid e...
@WHITE-wl9mt 3 жыл бұрын
আপু সেদিন তোমার রেসিপিতে ঝুরা মাংস করছিলাম।অসাধারণ ছিল। আমার নানুর কথা মনে পরছিল, নানু এটা খুব ভালো বানাতেন।
@rumanaranna 3 жыл бұрын
😘
@MS-vz7pg 6 жыл бұрын
It's a big channel now.
@morshadamosharof4780 4 жыл бұрын
Inshallah will try it soon
@sangidaeasmin7222 4 жыл бұрын
খুব ভাল লাগলো
@naimaislamnaimaislam2712 6 жыл бұрын
আমার শশুরের জন্য খুব উপকারী, ধন্যবাদ।
@trishasworld489 6 жыл бұрын
Amr shoshurer jonno o
@abuselim5353 6 жыл бұрын
Naima Islam Naima Islam same
@rumanaranna 6 жыл бұрын
আঙ্কেল কে আমার সালাম দিও।
@naimaislamnaimaislam2712 6 жыл бұрын
রুমানার রান্নাবান্না ঠিক আছে আপু। আসলে আপু বাবা একটু বয়স্ক তো মাংস খেতেই চায়না। টেবিলের পাশে দাঁড়িয়ে থেকে ছিঁড়ে খাওয়াতে হয় এই জন্য আবারো ধন্যবাদ।
@rumanaranna 6 жыл бұрын
হমম বুঝতে পারছি। তুমি ভাগ্যবতী যে সেবা করার সুযোগ পাচ্ছ।
@kazidhira9093 6 жыл бұрын
Tasty and yummy recipe......
@sajidulaminr-08.c26 6 жыл бұрын
Thanks for this
@PanDa-oc9nb 4 жыл бұрын
I found all authentic recipes from this channel... ❤💓
@rumanaranna 4 жыл бұрын
Glad to hear that
@knhassan9741 4 жыл бұрын
আপু খুব ভালো লাগলো। আর দেখে লোভ লাগছে এখন খেতে ইচ্ছা করছে।
@muktaakter4350 4 жыл бұрын
Onek valolaglo apu
@ShumizCookingart 6 жыл бұрын
Bhaia Er jhura mangsher history ta besh mojar 😊😀😃 r Rumana apu Er ranna awesome as always, MashALLAH!! ☺️😊👌
@keyaakther52 6 жыл бұрын
Yummy ranna 😋😋😋oshadharon apu. Thank you. 💞💞💞
@rumanaranna 6 жыл бұрын
Welcome dear
@mahmudakhanam1439 4 жыл бұрын
Valo hoyeche.
@mowjannat7001 5 жыл бұрын
My favourite 😘😘
@shahnajchoudhury1709 6 жыл бұрын
Awsome recipe and story.
@rumanaranna 6 жыл бұрын
Thanks dear
@Mehejabin834 6 жыл бұрын
আপু ধন্যবাদ তোমাকে ভিডিও টা দেওয়ার জন্য আমার খুব পছন্দ
@nilanjanpal5 6 жыл бұрын
Apnar protita rannai amar vison bhalo lage. Ami India r Bihar a thaki . Anek dhonnobaad apnar Ato bhalo bhalo recipes ar jonno. Nilanjan
@hdiwwcvdieoen9237 6 жыл бұрын
Bah osadharon idea is good
@rumanaranna 6 жыл бұрын
Thanks
@shamsiahaque9488 6 жыл бұрын
Hebby josh! Jhura mangsho na kheyeo mon bhore gache tomader dujonke dekhe. Bhaiar golpo ar apur muchki hashi..awesome!
@singerfoyezahmed9351 6 жыл бұрын
wow at the first time tomake deklam apu.
@bilkissakhter3181 3 жыл бұрын
Apnader kotha khub valo laglo.
@miqbal1971 4 жыл бұрын
Awesome! Tried this recipe today and found that the taste is almost the same as Kurbani Jhura beef that we used to have during each Kurbani in Chittagong, bringing back the memories from almost thirty years ago! I miss Chittagong and all beef dishes! The best beef dish in the world- mezbani beef!
@rumanaranna 4 жыл бұрын
Thanks a lot
@MasafaBanglaKitchen 6 жыл бұрын
MashaAllah apu very nice 👌amar khub posonder recipe 😍
@rumanaranna 6 жыл бұрын
Thanks a lot
@tanjumalipi92 6 жыл бұрын
Amer khob peow,onak donnobad Amer posondor rannata drawer jonno,nice
@rumanaranna 6 жыл бұрын
Welcome dear
@TSRannaGhor 6 жыл бұрын
history ta onek valo laglo :)
@rumanaranna 6 жыл бұрын
Thanks
@asmahabib8535 4 жыл бұрын
Apnader dujon k dekhe khub valo laglo.
@ShawonsStudio 6 жыл бұрын
ছোটবেলার স্মৃতি মনে পড়ে গেল ভইয়ায় কথা শুনে।
@rumanaranna 6 жыл бұрын
🙂🙂
@mafiyaakter4452 4 жыл бұрын
Vaiya ke dekhar onek ichachilo....ar ami apu sob ranna dekhi amar khub valo lage.apu kotha bolar doron ta o nice...tnx apu and vaiya💖💖💖
@ilovemyfamily5218 4 жыл бұрын
My favorite
@sathiakter2463 6 жыл бұрын
নাইছ হইছে,,, ঈদে ট্রাই করবো,,thank u
@rumanaranna 6 жыл бұрын
Welcome dear
@noorsamina5408 6 жыл бұрын
My favourite recipe.
@rumanaranna 6 жыл бұрын
Thanks dear
@abdurrakibtarin3877 3 жыл бұрын
অসাধারণ
@tawfiquehasan891 3 жыл бұрын
Wow
@fahimdedha5415 4 жыл бұрын
Nc apu
@ayraria6032 5 жыл бұрын
Ami aj khelam....osadharon
@rumanaranna 5 жыл бұрын
👍👍
@mdjuaned7614 6 жыл бұрын
Ossum 😋 😋 yummy food
@rumanaranna 6 жыл бұрын
Thanks dear
@fariasharmin148 6 жыл бұрын
প্রথমে বলতে ইচ্ছা করছে তোমাদের দেখেই মনে হয় " made for each other" আর রান্না মাশাল্লা।।
@rumanaranna 6 жыл бұрын
দোয়া কোরো আমাদের জন্য।
@abdullahadiyana1720 6 жыл бұрын
Kub vlo lagaca apu
@rumanaranna 6 жыл бұрын
Thanks dear
@MixedVideosByRaisu4255 6 жыл бұрын
Amar pochonder khabar...thanks.. Asha kori aro valo Recipe pabo...
@rumanaranna 6 жыл бұрын
Welcome
@tasfiarahman3027 6 жыл бұрын
bhaiyar kotha gula onk valo lage........nd nice receipe..!!!
@ranuakther5929 6 жыл бұрын
😍😍😍😍
@akramshomes984 6 жыл бұрын
Nice
@niparahim8528 6 жыл бұрын
Both r looking nice😍😍
@rumanaranna 6 жыл бұрын
Love you dear
@sumaiyatalukdar3528 6 жыл бұрын
Ami ai Eid e absolutely try korbo!!! Thanks for this recipe 😘😘😘😘
@rumanaranna 6 жыл бұрын
Welcome dear
@sumaiyatalukdar3528 6 жыл бұрын
রুমানার রান্নাবান্না 😘😘😘😘😘😘😘
@mdakramulhoque4467 6 жыл бұрын
খুব সুন্দর লাগছে আপনাদের দুজনকে দেখে। আপনাদের ঈদের শুভেচ্ছা রইল। সবসময় ভাল থাকবেন এবং সবসময় যেন আপনাদের দুজনকে পাশে পাই।
@melody8653 6 жыл бұрын
My favourite recipie
@anishajahan2897 6 жыл бұрын
Khub sundor hoyeche apu
@rumanaranna 6 жыл бұрын
Thanks a lot dear
@ayaansfamilyvlogger 6 жыл бұрын
Wow yummy recipe
@robelmia7570 6 жыл бұрын
soooo nice recipe
@FAMILYWORLDBYSHILPE 6 жыл бұрын
very good recipe
@sanjidaaktar9540 6 жыл бұрын
Khub sundor
@rumanaranna 6 жыл бұрын
Thanks
@ranuakter8555 6 жыл бұрын
Ame try korbo insha allah.
@rumanaranna 6 жыл бұрын
👍👍
@rafirahasmomvlog1004 6 жыл бұрын
আপু,, খুব ভালো হয়েছে👌👌👌👌👌
@rumanaranna 6 жыл бұрын
অনেক ধন্যবাদ
@anjumanarahafiz9358 6 жыл бұрын
এক কথায় অসাধারন👌👌👌👌👌👌👌😱
@rumanaranna 6 жыл бұрын
অনেক ধন্যবাদ
@anjumanarabegumshilpi6011 5 жыл бұрын
Both ur voice are excellent
@rumanaranna 5 жыл бұрын
Thanks a lot dear
@momsroyalrecipes3704 4 жыл бұрын
ওয়াও দেখে তো খেতে ইচ্ছা করছে দিদি
@rumanahamid1828 6 жыл бұрын
অবশ্য ই ট্রাই করব..!!
@ummehanyrahman8314 Жыл бұрын
Apnara mashaAllah onek guchay r shundor kore kotha bolen. Onek bhorta inspired hoe apnader theke shikhe baniyechi . Thank you to both of you.. Best wishes
@shahrinbushra7548 2 жыл бұрын
Apnar protita rannai authentic!
@rumanaranna 2 жыл бұрын
🧡🧡
@shelinaislamshelina2716 6 жыл бұрын
vayar kotha bolar style onk sundor
@bdmomincanada7286 5 жыл бұрын
Wow ...apu tumi amar moner moto ekta recipe dico..thank u
@rumanaranna 5 жыл бұрын
💖
@rumanaranna 5 жыл бұрын
💖
@Bbbhdf 6 жыл бұрын
beef jerky to be precise... 👏
@rumanaranna 6 жыл бұрын
Nope
@mohammadfoyaj3792 6 жыл бұрын
মাস আল্লাহ দুইজনকে দারুন লাগছে আরো মজা লাগে সেম রান্না করে খেতে
@rumanaranna 6 жыл бұрын
অনেক ধন্যবাদ
@farjanachowdury6979 6 жыл бұрын
ai jora manshu ta amr onk onk priyo tnx apu
@rumanaranna 6 жыл бұрын
Welcome dear
@shimushimu514 4 жыл бұрын
দাদী ও আপনাদের প্রতি শ্রদ্ধা। সেই সাথে ধন্যবাদ কারণ দাদীর ইচ্ছাটা পূরণ করেছেন। দাদীর দেশের বাড়ী কোথায় জানালে ভাল লাগবে। ধন্যবাদ।
@SurayasFoodiesFlavor 6 жыл бұрын
daruuuuun moja lagbe mone hocche.
@rumanaranna 6 жыл бұрын
একবার তৈরি করেই দেখো
রুমানার রান্নাবান্না
Рет қаралды 1,3 МЛН
Beleth Bilash বিলেত বিলাস
Рет қаралды 101 М.
Nepa Cooking House
Рет қаралды 762 М.
Enjoy Every Work
Рет қаралды 364
Sultana's Cook
Рет қаралды 69 М.
Beleth Bilash বিলেত বিলাস
Рет қаралды 314 М.
Meet The Scholar–মিট দ্যা স্কলার
Рет қаралды 215 М.
Elisa's Cooking Recipes
Рет қаралды 400 М.
রুমানার রান্নাবান্না
Рет қаралды 656 М.
Стильное с WB⚡️
Рет қаралды 6 МЛН
Sangam संगम
Рет қаралды 78 МЛН