النهاردة هنعمل الوصفة التى طال انتظارها، الفطير الحادق، هنعمله بأسهل و أسرع طريقة فى الدنيا، يلا بينا....
•
•
•
(المقادير)
- كيلو دقيق
- نص لتر مياه
- معلقة كبيرة ملح
•
•
•
هنحط الملح على المياه و نقلبه، بعد كدة هنجيب الدقيق و نحطه فى العجان و نحط عليه المياه بالملح و نسيبه يعجن لمدة ٥ دقايق كدة، لو مفيش عجان نعجن بإيدنا لمدة ١٠ دقايق مثلاً.
•
•
هنقسم العجينة كور و نحط عليهم زيت نغلفهم بالزيت كدة و نحطهم جنب بعض فى طبق و نغطيهم و نسيبهم يرتاحوا ساعة.
•
•
•
ندهن السطح اللى هنشتغل عليه بزيت و نحط العجينة و نضغط عليها بإيدنا بعد كدة نفرد كويس بالنشابة و نبدأ نشدها بإيدنا لحد ما تبقى رفيعة جداً نبدأ نحط الحشو بقى.
•
•
•
أنا عملت ٣ حشوات، الحشو الأول مشكل جبن بالبسطرمة (موتزاريلا، شيدر أحمر، جودة، جبنة كريمى) مع البسطرمة.
•
•
الحشو التانى (موتزاريلا، سجق، فلفل اخضر، زيتون)
•
•
الحشو التالت (موتزاريلا، شيدر أحمر، سلامى، تركى مدخن)
•
•
بعد ما هنحشى هنقفل بالطريقة اللى فى الڤيديو دى.
•
•
بالنسبة للتسوية هنعملها على طاسة مبتلزقش الحاجة، هنحطها على درجة حرارة متوسطة مايل للواطى، ندهن الطاسة زيت و ننزل عليها بالفطير، بتاخد حوالى ٥ دقايق على كل ناحية (لحد ما توصل للون المظبوط).
•
•
•
بعد كدة الفطير هيبقى جاهز نقدمه مع مخلل و بطاطس محمرة، بيبقى مقرمش من برة و لونه جميل و طعمه أجمل، جربوا الوصفة دى بقى و قولوا لنا رأيكم 👌🏻👌🏻
•
•
•
•
#ZumasKitchen
#food #foodporn #foodphotography #foodie #foods #foodstagram #foodgasm #food52 #foodography #foodstyling #foodies #foodblogger #foodlover #foodbeast #foodoftheday #foodpornshare #foodpic #foodpics #foodgram #foodblog #instafood