المكونات:
3 كوب سميد وسط
1 كوب برش جوز الهند
1 كوب سكر
1 ½ كوب لبن زبادي بحرارة الغرفة
½ كوب ماء
½ كوب سمن مذوب
ملعقة صغيرة بيكينغ باودر
ملعقة صغيرة سكر فانيلا
لوز للزينة
القطر:
3 كوب سكر
2 كوب ماء
½ ملعقة صغيرة ملح الليمون أو حامض الليمون
ملعقة كبيرة سمن
ماء زهر وماء ورد حسب الرغبة
طريقة التحضير:
نخلط السميد مع السمن جيدا ثم نضيف برش جوز الهند والسكر والبيكينغ باودر ونخلط
نضيف الزبادي والماء ونخلط حتى نحصل على القوام المطلوب
نمسح الصينية بزبدة أو زيت ونمد الخليط بالتساوي، نقطعه ونزينه باللوز
ندخل الصينية إلى فرن محمى درجة حرارة 180 مئوية في الرف الوسط النار من الأسفل 15- 20 دقيقة حتى تتحمر الأطراف ثم نحمّر من الإعلى
نسقيها بالقطر فور خروجها من الفرن ونغطي عليها ونتركها حتى تتشرب القطر وتبرد
قياس الصينية: 35*25 سم
Ingredients:
3 cups medium coarse semolina
1 cup shredded coconut
1 cup of sugar
1 ½ cups of yogurt, at room temperature
½ cup of water
½ cup of melted ghee
1 teaspoon of baking powder
1 tsp vanilla sugar
Almonds for decoration
Syrup:
3 cups of sugar
2 cups of water
½ teaspoon citric acid
1 tbsp ghee
Rose water and orange blossom water as desired
How to prepare:
Mix the semolina with the ghee well, then add the coconut shavings, sugar and baking powder and mix
Add the yogurt and water and mix until we get the desired texture
We wipe the tray with butter or oil and spread the mixture evenly, cut it and decorate it with almonds
We put the tray in a preheated oven at 180 degrees Celsius in the middle rack, fire from the bottom, for 20 minutes, until the edges are browned, then broil it from the top.
We water it with syrup as soon as it comes out of the oven, cover it and leave it until it absorbs the syrup and cools down
Tray size: 35*25 cm