خبز الصاج بالطحين الأبيض و الطحين الأسمر و مناقيش على الصاج بأطيب الخلطات
المكونات :
6 أكواب طحين أبيض
ملعقة ملح
تقريبا كوبين ماء ( او حسب نوع الطحين ممكن يحتاج أكتر )
مكونات المناقيش :
- خلطة الكشك :
1/2 كوب كشك
ملعقة سمسم و ملعقة صغيرة بابريكا ( و فليفلة حمرا حرة حسب الرغبة )
ملعقة و نص دبس بندورة
حبة بندورة مبروشة
ثوم أو بصل حسب الرغبة
1/2 كوب زيت زيتون أو ممكن أكتر حسب الحاجة
و شوية مي
- خلطة الحرحورة :
دبس فليفلة - دبس بندورة - زيت زيتون
- خلطة الأجبان :
جبن موتزاريلا - جبن شيدر - جبن فيتا - و رشة بقدونس - حبة سوداء - بابريكا
الطريقة :
- منحط الطحين و الملح و منبدا نضيف المي بالتدريج و منعجن كتير منيح .
- بس تبلش العجينة تنعجن و تنلم منضيف ملعقتين زيت للعجين و منعجنا كمان زيادة للتنعيم .
- منحطا ب طنجرة مثلا و منغطيا و منخليا ترتاح من نص ساعة لساعة .
- بس ترتاح منبدا نقطعا و منكوّر القطع شوي و منحطا على صينية منكون راشّين عليا طحين لحتى ما يلزق العجين .
- و بس نخلص تقطيع و تكوير كل العجينة منغطيا و كمان منتركا ترتاح من نص ساعة لساعة.
- بعدين منبدا عملية فرد العجين .. منرش طحين تحتا و منفردا بالشوبك ليصير الرغيف كتير رقيق .. و ممكن نفردا شوي بإيدينا ( انتو بتشوفو يلي بناسبكن و الأريح إلكن ).
- بعدين منصير نقلبا من ايد لإيد بتصير رقيقة أكتر و بنفس الوقت بينزل الطحين الزايد .
و بعدين منكون محمين الصاج أو ممكن تخبزو على أي مقلاية و بتقدرو تستخدمو وجه أو قفا المقلاية للخبز .
- منحط الرغيف ع الصاج و بس تبلش تطلع فقاعات منقلبا ع الوجه التاني .. و ما منخلي كتير على النار (ما بيتقمر كتير )
- و بس يصير الرغيف منشيلو و منغطي بفوطة مطبخ ليضل طري .
- لتحضير المناقيش: العجينة عملناها بمقاس أصغر شوي من رغيف الخبز و أسمك شوي .. منفرد العجين و منحطا على الصاج .
- و هي على الصاج منحط الخلطة يلي بدنا ياها و منفردا و لما تطلع الفقاعات بالعجينة منطبقا على بعضا على النص و منتركا شوي و منشيلا .
و هيك بتكون صارت المناقيش جاهزة .
بالنسبة للخبز بس يبرد منحطو بكيس و منحتفظ فيه بالبراد بضل من إسبوع ل 10 ايام .
و ان شاالله عووااافي على قلوبكن 😍❤️
.
.
.
....................................................
شو الوصفة : قناة لتعلم الطبخ بكافة أشكاله وأنواعه و أصنافه
منشكركم على المشاهدة منتمنى تكونوا استفدتوا لا تنسوا تعملوا لايك وشير للفديو وتشتركوا بالقناة ليوصلكم كل جديد
............................................
تابعونا على حسابتنا بمواقع التواصل
shualwasfa@
............................................
Email: shualwasfa@gmail.com
.
.
.
.
كيفية تحضير خبز الصاج , كيفية عمل خبز الصاج , خبز الشراك , خبز الصاج أو خبز الشراك , كيفية عمل خبز الشراك , تحضير خبز الشراك , خبز الصاج السوري , خبز الشاورما السوري , مناقيش , منائيش , طريقة تحضير المناقيش , طريقة عمل المناقيش , منقيش سورية , منائيش سورية , منائيش لبنانية , منئوشة زعتر و جبنة , منئوشة كشك , مناقيش الزعتر , مناقيش الجبنة , مناقيش الكشك ,بيتزا عالصاج , أكلات , طبخات , مخبوزات , مخبوزات عالصاج , خبز المقلاية , مخبوزات سورية , مخبوزات لبنانية ,