Follow me on:
Facebook page: Suha's Dishes
KZfaq channel: Suha's Dishes
Instagram account: Suha's Dishes
مقادير الحشوة:
2 ملعقة طعام سمنة
1 ملعقة طعام زيت زيتون
3 ملعقة طعام (30 غرام) صنوبر
2 كوب (250 غرام) بصل مفروم
250 غرام (8 اونصة) لحم بقر مفروم
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة من كل من :
قرفة. فلفل اسود. سبع بهارات. جوزة الطيب
2 ملعقة طعام دبس رمان
1/4 كوب (30 غرام) جوز مفروم (عين الجمل)
1 كوب (170 غرام) رمان حامض
مقادير الكبة:
250 غرام (8 اونصة) لحم بقر هبرة
1/2 كوب (65 غرام) بصل مقطع
1/4 كوب (60 مل) ماء بارد
(نضيف الماء على اللحمة اثناء طحنها)
2 كوب 360 غرام) برغل اسمر ناعم # 1
1 كوب (240 مل) ماء بارد لنقع البرغل
1 ملعقة صغيرة ونصف ملح
1/2 ملعقة صغيرة نعنع يابس
1/2 ملعقة صغيرة مردكوش يابس
1/4 ملعقة صغيرة قرفة
1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود
3/4 كوب (180 مل) ماء بارد لعجن الكبة
1/4 كوب (60 مل) زيت زيتون
1/4 كوب (60 مل) سمنة
صينية مستطيلة 9 × 13 انش او 23 × 33 سم
حرارة الفرن 400 F او 200 C على الرف الاسفل لمدة
بين 30 او 40 دقيقة.
طريقة فرم اللحمة يدويا How to mince meat
• طريقة تقطيع اللحم الخش...
Stuffing ingredients:
2 tbsp ghee
1 tbsp olive oil
3 tbsp (30 g) pine nuts
2 cups (250 g) chopped onions
250 g (8 oz) minced meat (top sirloin)
1/2 tsp salt
1/4 tsp each:
cinnamon, black pepper, 7 spices, nutmeg
2 tbsp pomegranate molasses
1/4 cup (30 g) chopped walnuts
1 cup (170 g) sour pomegranate
Kibbeh ingredients:
250 g (8 oz) lean beef (top sirloin)
1/2 cup (65 g) chopped onions
1/4 cup (60 ml) cold water
2 cups (360 g) fine brown bulgur #1
1 cup (240 ml) cold water (for soaking the bulgur)
1 1/2 tsp salt
1/2 tsp dried mint
1/2 tsp marjoram
1/4 tsp cinnamon
1/4 tsp black pepper
3/4 cup (180 ml) cold water (for mixing the kibbeh)
1/4 cup (60 ml) extra virgin olive oil
1/4 cup (60 ml) ghee
9 × 13 inches or 23 × 32 cm rectangle pan
400 degrees F or 200 degrees C on the bottom rack for 30 to 40 minutes.
#kibbehbilsaniyeh #kibbeh #suhasdishes #kibbehrecipe #meatkibbeh #beefkibbeh #lebanesekibbeh #lebanesecuisine #instafood #topsirloin #kibbehstuffing
#kibbehbilsanieh